PEP Voedingsadvies

31/10/2025

Lunchtime! 🍴😋

Broodje cottage cheese - gerookte zalm - veldsla

27/10/2025

Als dit geen Motivational Monday is, dan weet ik het ook niet meer 🤩

Okke startte in januari met het Kickstart-traject bij , gecombineerd met voedingsadvies van .

Inmiddels is ze 15 kilo lichter (!) en laat ze zien wat je met doorzettingsvermogen en de juiste balans kunt bereiken.
Ze heeft een manier van leven gevonden die bij haar past, met plezier in CrossFit, aandacht voor voeding én de rust om ook te kunnen genieten van iets “ongezonds” lekkers.
Want werken aan je doelen betekent niet dat je geen vakantie mag vieren of nooit iets lekkers meer kunt eten. 🥳

Heel knap wat je hebt neergezet, Okke. Onwijs trots op jou! 👏

26/10/2025

Receppie van Peppie 👩🏼‍🍳

Nodig p.p
- 100-150g (vega)kipfilet of kippendijen
- 1/2 rode ui
- 100-200g krieltjes
- 1/2 broccoli
- Kruiden naar wens *

Doen:
1. Oven voorverwarmen: op 200 °C (boven-/onderwarmte) of 180 °C hetelucht.
2. Kippendijen: snijd in hapklare stukken (of laat heel als je liever grotere stukken hebt). Meng met wat olie, zout, peper en kruiden/specerijen (zie hieronder).
3. Ui: in grove parten of halve ringen snijden. Deze kunnen vanaf het begin mee de oven in.
4. Krieltjes: goed afgieten en droogschudden. Halveren en meng ze met olie, zout, peper en eventueel wat paprikapoeder of knoflookpoeder.
5. Broccoli: in roosjes snijden. Omdat broccoli sneller gaart en anders te donker/droog kan worden, voeg je die pas na 15 minuten toe.
6. Baktijd: Verdeel kip, ui en krieltjes op de bakplaat of in een ovenschaal. Bak totaal ca. 30–35 minuten. Voeg na 15 minuten de broccoli toe, schep alles even om en bak nog 15–20 minuten, tot de kip gaar is en de aardappeltjes goudbruin zijn.

*Kruiden-ideeën
- Mediterraans: tijm, rozemarijn, oregano, knoflook, citroenrasp.
- Paprika-knoflook: gerookt paprikapoeder, knoflookpoeder, een beetje komijn.
- Fris-pittig: kerriepoeder, kurkuma, een snuf chilivlokken.

Smakelijk!

22/10/2025

20 kilo! 💥

Een onwijs mooie prestatie… niet alleen qua resultaat, maar vooral qua doorzettingsvermogen.

Ondanks blessures en tegenslagen houdt Mary vol. En dat alles wat ze is kwijtgeraakt er ook écht afblijft, maakt het extra knap.

Wij zijn blij dat we jou hierbij mogen helpen! En zo’n gezamenlijke reis creëert een band en dat zie je duidelijk terug op de foto’s 😜🥰

Trots op jou, Mary!

22/10/2025

Havermoutje! 😋

Nodig:
200ml melk
30g havermout
10g chia- of gebroken lijnzaad
100g blauwe bessen
20g walnoten
1tl ahornsiroop

Doen:
Verwarm de melk, haver en zaden in een pannetje op laag vuur tot een ‘pap’. Doe dit in een kom of to-go bakje (afgekoeld opeten is ook lekker) en voeg de blauwe bessen, walnoten en ahornsiroop toe.

Lekker bakje koffie of thee erbij, nomnomnomnom

Tip: extra eiwitten nodig? Je kunt 10-20g ongezoete eiwitpoeder toevoegen aan de havermoutpap. Roer dit er door voordat je de toppings erop doet.

21/10/2025

De strijd in m’n hoofd tijdens een wedstrijd 10 km hardlopen? Hier komt ‘ie… 😂

KM2: “Twee rondjes van 5 km… misschien doe ik er gewoon één?”
KM3: “Waarom doe ik dit eigenlijk?”
KM4: “Stop er gewoon mee.”
KM5,1: “Oké, over de helft. Nog even volhouden.”
KM8: “Ik lig nog steeds 2e vrouw, doorgaan.”
KM9: “3e plek is ook prima…”
KM9,5: “Nee, nú niet loslaten. Sprinten!”
KM10: 2e vrouw! Mooie tijd, blij, voldaan en “stiekem” trots 🤣📸🥈

Jaja, daar komt de quote van de dag: Soms is winnen vooral niet luisteren naar dat stemmetje dat zegt dat je moet stoppen. 💪🏼🤪

Op naar de volgende!

16/10/2025

Broccoli stamppot • recept! • 😋

Nodig p.p.
- 100-200g geschilde aardappel, kruimig
- 200g broccoli, in roosjes 🔪
- 1 tl dijon mosterd
- 1 el olijfolie extra vierge
- peper en zout naar wens

Doen:
Snijd de aardappels in gelijke stukken en kook ze 15 minuten in een laagje water met een snufje zout. Voeg daarna de broccoli toe en kook/stoom alles samen nog 7 minuten tot zowel de aardappels als de broccoli gaar zijn. Giet af en laat even droogstomen. Voeg een scheutje olijfolie, een theelepel mosterd en wat peper en zout toe en stamp alles goed door tot een smeuïge stamppot. Gril ondertussen de zalm (geen bereidingsvet voor nodig) en serveer deze bovenop de stamppot.

Eet smakelijk!

15/10/2025

Resultaat dat verder gaat dan de weegschaal! 💥

Meer energie, beter slapen, lekker én gezond eten! Trots op je 👏🤩

07/10/2025

Gezonde eiersalade 😋 easy!

Recept p.p.

Nodig:
- 2 gekookte eieren
- 2 el cottage cheese of magere kwark
- 1tl ongezoete mayonaise
- peper en zout naar wens

Doen:
Meng al bovenstaande. That’s it!

💡Lekker op twee geroosterde boterhammen, in een volkoren wrap of op toastjes (voor op de healthy borrelplank 😉).

23/09/2025

15/08/2025

21/07/2025

Juice! 🌈🍏🥒🍋

Wil jij meer groenten binnenkrijgen? Daar kan dit lekkere groene sapje aan bijdragen!

In de slowjuicer:
- 2 stengels bleekselderij
- 1/4e komkommer
- 1 appel 🍏
- 1 rode biet
- 1 wortel
- 1/2 citroen
- stukje gember 🫚
- sap van 1,5 citroen 🍋

🧊 invriezen kan, dus maak eventueel gelijk meerdere porties voor later! 👌🏼

En nog een tip! Wissel het ‘drinken’ (bijv. smoothie/sapje) van je groenten en fruit voldoende af met het ‘eten’ van je groenten en fruit. De voordelen van een sapje zijn dat het makkelijk is om mee te nemen en je krijgt op een eenvoudige en lekkere manier groenten en fruit binnen. Toch gaan er door het blenden/persen/juicen wel wat vezels verloren én is kauwen bevordelijk voor je spijsvertering en voor je verzadigingsgevoel. Variatie = 🔑