11/12/2022
HOE MAAK IKZELF CRÈME FRAÎCHE ?
Creme fraîche is een lichte zure room die fris smaakt. Het is heerlijk bij vers fruit. Het enige nadeel van deze lekker room is de prijs en de conserverende ingrediënten van de plastic bakjes in de winkel.
Terwijl het erg simpel is om zelf even een verse crème fraïche te maken. Deze creme is NIET zoet en staat niet stijf van de suiker. Het is een lichte, zachte en frisse creme.
Het geeft een diepere verfijnde smaak aan alle hartige en zoete gerechten. Doe een schepje op een dessert of een scheutje in je sauzen. Waar gewone room een hete saus kan laten schiften, is dit bij de crème fraîche géén probleem.
HOE MAAK IKZELF CRÈME FRAÎCHE ?
Nodig voor een bakje vol :
* 250 ml karnemelk
* 125 ml slagroom
1. Meng de karnemelk en de room en verwarm dit in een sauspan met een zware bodem tot het jouw eigen lichaamstemperatuur heeft bereikt. (controleer het met een schone vinger, het moet nèt warm zijn)
2. Giet dan het mengsel in een glazen kom, dek het af met een theedoek o.i.d.
3. Laat het nu op kamertemperatuur een nacht rusten.
4. Klaar is je eigen gemaakte crème fraîche.
5. Proef maar,... het smaakt uniek lekker !
(het blijft ca 5 dagen goed in de koelkast)
Met een hartelijke groet van Tieneke
PS Zoek je uitstekende kurkuma en/of curcumine ? Of puur zuivere shilajit 'vedic' ? De kurkuma specialist hééft het
