08/02/2026
Recept: uiensoep
Zeker in de wintermaanden is een warme uiensoep heerlijk. Deze soep is ook nog eens heel gemakkelijk te maken als je er de tijd voor neemt. Binnen het uur staat uiensoep op tafel.
Ingrediënten:
700 gram uien
1 liter water
1 rundvleesbouillonblokje
2 laurierblaadjes
50 gram bloem
Boter om in te bakken
Geraspte kaas
Bereidingswijze:
Kook 1 liter water en laat het bouillonblokje hierin oplossen. Pel de uien en snijd deze in ringen. Bak de uien in een beetje vloeibare boter en laat deze 15 minuten bakken. De smaak van de uien veranderd tijdens het bakken, laat de uien lichtbruin worden. Op het laatst voeg je wat bloem toe en bak dit 1 minuut mee.
Voeg de bouillon en de uien bij elkaar en doe de 2 laurierblaadjes erbij. Laat dit nog 30 minuten zacht doorkoken.
Snij een hard broodje of stokbrood en doe een plakje brood in het bord waarin je de uiensoep hebt gedaan. Over het brood strooi je wat geraspte kaas. Als je het bord nog even in de oven zet wordt de kaas lekker knapperig.
Eet smakelijk!