24/10/2025
Nina's Recept: Tempeh met Pindasaus ✨
Zin in iets hartigs, warms en vol smaak? Deze Tempeh met Pindasaus is een klassieker met een moderne twist, boordevol plantaardige eiwitten, vezels en comfort.
Geïnspireerd op de Indonesische keuken, waar tempeh en satésaus de perfecte match zijn.
Zo maak je het (voor 2 personen):
1. Kook 200 g sperziebonen 3–4 minuten tot ze beetgaar zijn.
2. Klop 60 g pindakaas met 80 ml warm water, 1½ el tamari, 2 el limoensap, 1 teentje knoflook, 1 tl gember, ½ tl chilivlokken en eventueel 1 tl ahornsiroop tot een gladde saus.
3. Bak 250 g tempeh in wat olie 6–8 minuten tot goudbruin. Voeg 1 el tamari en een kneep limoen toe en bak nog 30 seconden.
4. Verdeel over kommen met sperziebonen, taugé en bladgroenten (zoals paksoi of spinazie).
5. Schep er de tempeh op, giet de pindasaus erover en maak af met koriander en lente-ui.
Plantaardig, eiwitrijk en vol smaak, klaar in 20 minuten.
Ontdek Nina's creatieve plantaardige keuken met dit heerlijke recept voor tempeh met pindasaus. Gezond, smakelijk en eenvoudig te maken, geïnspireerd door de Indonesische klassiekers. Perfect voor een voedzame maaltijd!