21/03/2026
Hoe mensen denken over boter:
- Verstoppt slagaders
- Het ding dat we verstandig hebben vervangen door margarine
- Een relikwie uit minder verlichte tijden
Wat boter eigenlijk is:
- Een belangrijke bron van vitamines A, D, E en K2
- Het ding dat je darmwand voedt
- Directe grondstof voor testosteron- en hormoonproductie
- Stabiel vet: oxideert niet, heeft geen fabriek nodig, produceert geen aldehyden bij verhitting
- Hoge verzadiging: je eet van nature minder bij de volgende maaltijd
- Op menselijke tafels sinds we voor het eerst vee hielden
- Heerlijk
De margarine die het verving was industrieel gehydrogeneerde zaadolie.
Het veroorzaakte de problemen waarvoor boter de schuld kreeg.
We wisselden het eten om voor het surrogaat, zagen chronische ziekten versnellen, en bleven het eten de schuld geven.
Het eten was prima. Zet het terug op je tafel.
De post las ik zojuist op X.😊
Fijn weekend,
Anouk
