Gipsy Kitchen

20/04/2026

Lunch break in street food style...😋

20/04/2026

Regelmatig krijg ik de vraag waar ik mijn Ayurvedische producten koop.

Het grootste gedeelte bestel ik bij Ayurveda Specialist, omdat ik daar kan vertrouwen op de kwaliteit en omdat ze snel leveren. Mijn ervaring is dat dit bij andere leveranciers soms nogal omslachtig of onvoorspelbaar kan verlopen. Op z'n Indiaas zullen we maar zeggen...

Voor mijn eigen gezondheid ga ik regelmatig op consult bij een Vaidya in hun vestiging in Weert. Daarnaast koop ik daar mijn eigen supplementen én producten die ik gebruik voor Gipsy Kitchen.

Omdat ik merk dat veel mensen openstaan voor Ayurveda, maar niet altijd weten waar ze moeten beginnen of welke producten betrouwbaar zijn, ben ik partner geworden van Ayurveda Specialist.

Mijn intentie is simpel: de zoektocht voor anderen makkelijker maken. Zodat wie zich wil verdiepen in Ayurveda, voeding, kruiden en ondersteuning van gezondheid, niet alles zelf hoeft uit te zoeken.

Gebruik de code: yourhealth

09/04/2026

08/04/2026

Ondernemen is investeren.

Ik houd van zelfgemaakte producten, zoals chapati’s. Als we ze zelf maken dan weet ik tenminste dat wat er in zit 100% biologisch is en met liefde bereid wordt.

Dat kost tijd. En laat tijd nu precies datgene zijn wat er op locatie vaak nauwelijks is.
Dus investeren we in oplossingen die ons helpen om vooruit te werken, zonder concessies te doen aan kwaliteit.

Daarom hebben we nu een vacumeermachine waardoor ambacht mogelijk blijft, ook wanneer de druk in de keuken oploopt.

Vanuit Ayurvedisch perspectief blijft vers altijd het krachtigst. In vers eten zit de meeste prana. De vriezer haalt de prana uit ons voedsel. Als je dit weet is de keuze voor vacumeren zo gemaakt.

Dus ja: ondernemen is investeren.
Maar niet alleen in materiaal.
Vooral ook in rust en in structuur.
Zodat wat we maken nog steeds echt kan blijven.

05/04/2026

Grote pannen, krachtige kruiden, volle aandacht.
Zo bouwen wij smaak op grote schaal, zonder de ziel te verliezen.

Bij Gipsy Kitchen draait het nooit alleen om kwantiteit.
Het gaat om ritme, balans, timing en het voeden van het veld met echt eten.

450 borden. Eén masala. Alles vanuit het hart.

31/01/2026

Check out my new website! www.gipsykitchen.com
Ik wil de teksten nog aanpassen zodat ze echt mijn verhaal vertellen, maar de basis staat.

Het collectief kan gaan groeien!
Wahe Guru! 🙏🏼❤️

26/01/2026

De Guru zei me het woord te verspreiden.
In eerste instantie wilde ik niet.

Ik wilde koken. In stilte. In dienstbaarheid.
Zonder uitleg, zonder podium.
Maar Hij keek me aan en zei alleen:
“Iemand moet het doen.”

Dat was helder.
Geen speld tussen te krijgen.
Geen ontkomen aan.

Wat ik deel gaat niet over meningen of trends.
Het gaat over voeding zoals die bedoeld is: wat je eet, hoeveel, wanneer en vooral of het bij jou past.
De meeste mensen zijn niet zwak, ongezond, allergisch of ziek.
Ze zijn uit balans.
Ze eten tegen hun natuur in en betalen daar een prijs voor.

Als mensen na mijn eten rustiger worden, helderder kijken, minder klachten hebben,
dan weet ik: dit is waarom ik hier sta.
Dit is mijn plek.
Dit is mijn dienstbaarheid.

Dus ik kook. Ik deel. Ik leer.
Niet om te overtuigen, maar om te herinneren.

En hier sta ik dan, afgelopen week.
Met een team van 16 prachtige mensen, bedding gevend aan 470 bezoekers op het White Light Festival.
Ik ben dankbaar voor ieder van hen.
Voor hun toewijding, hun scherpte, hun zachtheid.

Samen hebben we een veld neergezet waarin mensen konden landen.

Dit is hoe het bedoeld is.
Wahe Guru!

11/01/2026

Oefenen, oefenen, oefenen. Practice makes perfect.
Ik kwam zo'n heerlijk recept tegen waarvan ik vind dat deze een plek verdient in de keuken van .
Rabri
Rabri heeft maar weinig ingrediënten. Enkel uit volle melk, kardemom, saffraan, zoetstof en een mespuntje zout ontstaat een Devine dessert. Alsof de hemel op je tong gaat dansen!!!
Wat een prachtig smaakpallet.
Ik mag de laagjes nog beter opbouwen naar het niveau van die authentieke rabri. Met dit toetje is het helemaal niet erg om te oefenen.




Minder weergeven

09/01/2026

Gipsy Kitchen kookt op het .

Tijdens het festival verzorgen wij de maaltijden:
ayurvedisch, voedzaam en met liefde bereid.

Eten als ondersteuning.
Keuken als bedding.
Zodat jij kunt verbinden, ontspannen
en het leven kunt vieren.

Let’s unite at White Light.


 


27/12/2025

Koken voor een festival begint lang vóór het vuur aan gaat. Momenteel ben ik halverwege de menu/receptenlijst voor .
Dit houdt in keuzes te maken: wat voedt, wat draagt, wat geeft rust.

Planning, inkoop en timing zorgen voor ruimte in de keuken.
Niet harder werken, maar vooruitdenken.

Goede voorbereiding proef je niet.
Je voelt ’m.

Eten als bedding.
Keuken als fundament.

21/12/2025

De winterwende is een mooi moment om de intentie voor komend jaar te zetten.
Laten we met zijn allen komend jaar wat meer gaan geven.

Sat nam. ❤️🙏🏼🫶🔥🎉