12/12/2025
Vandaag delen we het recept voor een heerlijk en voedzaam tussendoortje! 💪
Het is een ideaal tussendoortje om warm uit de oven van te genieten maar het is ook ideaal om een paar plakken in de diepvries te hebben liggen. ❄️
Zo kan je er op een later moment nog een keer van te genieten!
🧑🍳 Ingrediënten voor 1 cake:
* 3 grote bananen (ca. 400g)
* 150g havermout
* 50g amandelmeel
* 2 eieren
* 100g griekse yoghurt 0%
* 40g ongezouten en ongebranden notenmix
* 1tl bakpoeder
* 1tl baking soda
* 2tl citroensap
* 1tl kaneel
* 1tl koek- en speculaaskruiden
🧑🍳 Bereidingswijze:
1️⃣ Verwarm de oven voor op 185 graden. 2️⃣ Blend de havermout fijn tot meel. 3️⃣ Prak ondertussen de bananen fijn en voeg hier één voor één de eieren aan toe. Meng dit goed door elkaar. 4️⃣ Voeg vervolgens de Griekse yoghurt toe en meng nogmaals alles goed door elkaar. 5️⃣ Wanneer de havermout fijn gemalen is, mag ook deze worden toegevoegd. Voeg dit samen met de amandelmeel, de kruiden en bakpoeder toe. Meng dit alle tot een glad beslag. 6️⃣Hak ondertussen de noten grof. Voeg ook deze toe aan het beslag. 7️⃣ Pak een apart schaaltje en meng hier de baking soda met de citroensap in. Voeg deze als laatste toe aan het beslag en meng dit kort. 8️⃣ Giet het beslag in een cakevorm. 9️⃣ Bak het bananenbrood voor 45-50 minuten af in de voorverwarmde oven.
Eet smakelijk! 😋
💡Tip: Ook lekker om door het beslag stukjes appel te doen. Zo wordt hij heerlijk fris!
Ga jij hem maken? 😁
Deel het in de comments! 💬
