21/04/2026
BOTTENBOUILLON POSTPARTUM
🥩🍲🥕🧅🥔🥦 …ook wel vloeibaar goud genoemd!!
Vanochtend was dit bij de zwangerschapsyoga een van de onderwerpen bij de themales over herstel na de bevalling.
De overgang naar het moederschap is een bijzondere ervaring en vraagt veel energie.
De bevalling geeft je lichaam een enorme bloedleegte. Om je lichaam goed te laten herstellen helpt WARM eten.
Google er maar eens op.
Soepen (zoals bottenbouillon) en andere licht verteerbare WARME maaltijden zijn een goede optie de eerste dagen. Eet wel voldoende en met name vaker om te zorgen dat je je reserves goed aanvult. Zeker als je ook borstvoeding geeft. Dit vraagt namelijk extra veel energie en voedingsstoffen van je lichaam. Denk bijvoorbeeld aan grondende wortelgroenten zoals bieten, zoete aardappel en pastinaak. Drink voldoende warme vloeistoffen (1,5 tot 2,5 ltr.).
Recept: bottenbouillon maken
Ingrediënten:
1 kg runderbotten/mergpijpen
2 wortelen
2 uien
5 tenen knoflook
1 preistengel
2 eetlepels appelciderazijn
2 laurierblaadjes
1 theelepel peperkorrels
Zout
Water
Bereidingswijze:
Snijd de wortelen in stukken, de uien met schil in kwarten, plet de knoflooktentjes en snijd de preistengel in stukken. Spoel de prei vooraf even goed schoon.
Leg de botten en de rest van de ingrediënten in een grote soeppan en giet daar nog zo’n 4 liter water bij. Breng het aan de kook en zet daarna het vuur laag.
Laat de bouillon minimaal 2 uur (maar het liefst veel langer) zachtjes trekken tegen de kook aan. Schep het schuim dat komt bovendrijven eraf met een schuimspaan.
Zeef de bouillon en giet het eventueel nog een keer door een schone theedoek in een zeef. Laat de bouillon afkoelen en schep het vet – wat nu hard is geworden – eraf.
Verdeel de bouillon in brandschone glazen potten of in diepvrieszakjes. Leg de zakjes in de vriezer, dan heb je altijd een goede basis voor een soep op voorraad!
Ben je vegetariër dan kan je ook erg veel baat hebben om in de postpartum periode toch deze krachtsoep te eten of Google op recepten op basis van shiitake.
Liefs, Kerstin 😘
