Harriet Verkoelen dietist

05/12/2025

04/12/2025

Decembertips
Feestdagen en alcohol, een gebruikelijke combinatie. Maar gaan alcohol en een koolhydraatarme leefstijl wel samen? Alcohol heeft veel effect op je stofwisseling. Goed te weten hoe dat zit.

Alcohol heeft niet alleen in de koolhydraatarme leefstijl een effect op je stofwisseling. Het geldt namelijk voor iedereen, ongeacht welke leefstijl je volgt. Wij hebben een hybride stofwisseling en kunnen zowel suiker als ook vet verbranden voor onze energie. En eerlijk gezegd, het is beter om zo veel mogelijk in de energie modus van vetverbranding te zijn.
Iemand die insulineresistent is, staat al te lang in de modus van alleen suikerverbranding.

Suikerverbranding betekent ook vet-opstapeling.

Als we alcohol drinken dan wordt dat in de lever afgebroken alsof het suiker is en dat houdt ons in suikerverbranding. Sterker nog, alcohol blokkeert gewoon de vetverbranding. Dat is precies wat je niet wil.

Sterke dranken als jenever, gin, wodka, tequila, whisky en cognac bevatten weinig tot geen koolhydraten. Het grootste probleem is dat deze dranken vaak worden gemixt met frisdranken of zelfs vruchtensap. De meeste frisdranken bevatten veel koolhydraten, en veel sterke dranken worden op smaak gebracht met suiker.

Wil je toch graag van een drankje genieten? Gebruik dan voor het maken van mixdranken of cocktails ‘light’ of 'zero' frisdrank. Dus geen Bacardi & Cola met normale cola maar een Bacardi & Cola met cola light of zero. Sommige sterke dranken zoals wodka en gin zijn goed te mixen met bijvoorbeeld spa rood.

Lees meer over de gevolgen van alcohol op https://harrietverkoelen.nl/videos/alcohol-in-de-koolhydraatarme-leefstijl-6-tips/

02/12/2025

Decembertips
Feestmaand december (maar ook op verjaardagen en recepties) ben je al gauw in de verleiding om lekker mee te snacken. Daarom een paar tips!

Taart

Als het enigszins lukt zeg dan 'nee bedankt' tegen een aangeboden gebakje. Dat is maar één keer 'nee' zeggen en wat daarna op tafel komt past vaak wel beter.

Keuze in zoutjes

Kies liever voor noten dan voor chips. Let op! Nootjes met een krokant laagje bevatten nog best wat koolhydraten en Japanse mix is een echte valkuil. Knabbelspek of knabbelbacon is vaak een goed alternatief.

'Groenvoer'

Wortel, komkommer (mooi alternatief voor toastjes), selderij stengels en tomaatjes zijn natuurlijk altijd goed.

Hapjes

Kies voor kaas, (gerookte) kip of rauwe ham in plaats van toastjes. Liever een plakje vlees dan worst. Tenzij het natuurlijk, gedroogde of gefermenteerde worst is.

Maak je zelf hapjes?

Tonijnsalade op een plakje komkommer; kipsalade in een blaadje witlof, gekookt ei met rookvlees, rolletje asperge met ham, prikkertje feta-komkommer-tomaat, plakje zalm op schijfje komkommer of zalm/komkommerrolletje, prikkertje mozzarella-tomaat-basilicum, rolletje augurk met ham.

27/11/2025

Kijk voor meer info, data en plaatsen op MeetIns.nl

25/11/2025

Meet insuline bij MeetIns
Persoon, nu 76 jaar en BMI 22. Deed een 2e insulineresistentie test nadat 1,5 jaar eerder de 1e insuline meting plaats vond. Toen bleek een forse insulineresistentie te zien te zijn, zie grafiek 1. Dit inzicht heeft zo motiverend gewerkt dat de leestijl flink is aangepast. Vooral naar een flink lagere koolhydraat inname.
De insulinepiek was 1,5 jaar geleden bij meting 3 maar liefst 96 uUI/ml bij verder prima bloedsuikers (blauwe lijn, rechter Y-as).

Inmiddels, na 6 kg gewichtsverlies en een super lage koolhydraat-inname, is de stofwisseling veel gezonder en dus veel insuline gevoeliger geworden. Zie grafiek 2.
De insuline curve (rode lijn, linker Y-as) is bij meting 2, zoals het hoort, nu de hoogste piek van 9,7 en bij meting zelfs nog lager: 6,7.

Het enige waardoor de insuline curve nog net niet optimaal is, is omdat de insuline een lichte stijging laat zien bij meting 4. Persoon voelt zich vele malen beter dan voorheen en zal zeker doorgaan met zijn leefstijl van lage Khd om de insulinegevoeligheid nog verder te verbeteren.

20/11/2025

Gratis E-boekje bij aanmelding voor mijn nieuwsbrief.
Meld je nu nog aan, dan ontvang je elke laatste donderdag van de maand mijn nieuwsbrief. Wat je allemaal kunt verwachten in mijn maandelijkse nieuwsbrief: informatie over koolhydraatarme en keto leefstijl, bewerkte voeding, diabetes, recepten, verhalen uit mijn praktijk, insulineresistentie, insuline metingen en veel meer.

Wil jij deze ook ontvangen? Meld je dan aan en je ontvangt de nieuwsbrief maandelijks in je mail.

Als dank voor je aanmelding ontvang je mijn E-book 2023. Hierin meer uitleg over de koolhydraatarme leefstijl maar ook over chemisch bewerkte en onbewerkte voeding en over insulineresistentie en insuline meten.

Aanmelden kan onderaan op elke pagina van mijn website.
Kijk op mijn home-pagina www.harrietverkoelen.nl en scroll even naar beneden.

20/11/2025

Vandaag geef ik op de teamdag van Diëtistenpraktijk Salus een bijscholing. Diëtistenpraktijk Salus was de eerste praktijk die zelfstandig insuline metingen uitvoerde na door mij opgeleid te zijn. En vandaag geef ik in deze praktijk nog meer uitleg over het meten van insuline, over wat insulineresistentie is, hoe je resultaten van metingen beoordeelt en hoe je daarna een goed koolhydraatarm advies kan uitbrengen. Heel veel zin in.
Meet insuline bij MeetIns.nl

18/11/2025

Heb jij dat ook? Lekker uitgaan en dan zin hebben in snack. Of omdat je mee wil doen met de rest.
Wat kies jij?
Welk klepje trek je open in de vette muur?
Laat je niet in verwarring brengen door groente of kippenvlees, dat lijkt gezond maar bevat vaak veel toevoeging van bijvoorbeeld meelproducten. Ga voor ongepaneerd vlees!
De frikandel is de winnaar is, en weet dat die voor een groot deel uit kippenvlees bestaat. Second best is een Mexicano of gehaktstaaf.
Veel plezier.

17/11/2025

MeetIns breidt nog verder uit!
Vorige week in Groningen en nu in Nijmegen.
Vandaag geef ik training aan La Vita Sana, voedingsadviesbureau in Nijmegen.
Ze krijgen vandaag ALLE materialen die nodig zijn om insuline metingen te doen.
Ik leg ze de hele procedure van insuline meten in combinatie met een OGTT uit, hoe de voorbereiding is, hoe alle protocollen werken, hoe de apparatuur werkt, en hoe de resultaten gelezen moeten worden. Zodat we allemaal op dezelfde manier werken.
Het zal weer een intensieve dag worden, net als vorige week, maar ook een dag waar ik veel energie van krijg.
Ik heb er zin. Net als de nieuwe licentienemer zelf!
Op 12 december voeren ze de eerste zelfstandige metingen uit, ik zal er dan op de achtergrond bij aanwezig zijn. Overigens is 12 december inmiddels al vol geboekt, maar elke maand zijn opnieuw insuline metingen. Kijk voor data op MeetIns.nl.

Wil jij als professional ook licentienemer worden van MeetIns, neem contact met mij op dan bespreken we de mogelijkheden. Ik zoek in een aantal regio's nog naar nieuwe samenwerkingen.

15/11/2025

Vandaag was er een insuline meting in Rijswijk. Wil je meer weten over insuline metingen? Of wil je je aanmelden voor een insuline meting? Kijk voor informatie, meer plaatsen en data op meetIns.nl.

14/11/2025

Uitbreiding van MeetIns in Winschoten/Groningen vanaf nu van start!

Vandaag start diëtisten praktijk elfit met het uitvoeren van insulinemetingen in haar praktijk. Dan heeft MeetIns er al weer een vaste locaties die nu volledig in praktijk is. Maandelijks zullen insuline metingen gedaan worden.

Je kunt nu dus bij elfit een insuline meting inplannen en er achter komen of jij mogelijk ook insulineresistent bent. Een insulinemeting geeft maximaal inzicht in je stofwisseling. Dit kan een verklaring geven voor (onbegrepen) klachten of waarom bv afvallen slecht lukt. Je bent dan mogelijk insulineresistent. Insulineresistentie is de oorzaak van alle chronische aandoeningen. De volgende stap is insulineresistentie omkeren door een juiste voeding. Medicatie is er eigenlijk niet voor, wel enkele supplementen.

Kijk hier voor data en locaties op www. meetins.nl/afspraak-meetins-insuline-test/
Er worden telkens nieuwe data toegevoegd.
De vaste locaties worden dit jaar nog uitgebreid met Nijmegen.

Wil jij als professional ook licentienemer worden van MeetIns, neem contact met mij op dan bespreken we de mogelijkheden. Ik zoek in een aantal regio's nog naar nieuwe samenwerkingen. Hier is al wat info:
www. meetins.nl/insulinemeten-professionals/