BijNicole

12/02/2026

Ontdek de gezondheidskracht van zuurkool!

Wist je dat rauw gefermenteerde zuurkool erg gezond is?

Spijsvertering: bevat probiotica en vezels voor een gezonde darmen.
Weerstand: rijk aan vitamine C, K, B6 en foliumzuur.
Hart & gewicht: caloriearm, vezelrijk en goed voor cholesterol en bloedsuiker.
Antioxidanten: voor gezonde lichaamscellen.

Tip: kies zuurkool uit het koelvak en let op “natuurlijk gefermenteerd” voor de probiotische werking.

Zuurkoolschotel (2 p):
• 500 g zuurkool
• 500 g aardappel (of 200 gr aardappels + 400 g pastinaak)
• 200 g mager rundergehakt + 1 ui + kruiden
• Handje rozijnen of blokjes appel
• Geraspte 30+ kaas of fetakaas
• Scheutje (plantaardige) melk, 1 el Griekse yoghurt, kruiden, beetje tomatensaus

Zo maak je het:
1️⃣ Kook aardappels (+pastinaak) stamp met melk & yoghurt tot puree.
2️⃣ Bak ui + gehakt, voeg kruiden en tomatensaus toe.
3️⃣ Verwarm zuurkool kort, meng met fruit en verse kruiden.
4️⃣ Laagjes in ovenschaal: gehakt → zuurkool → puree → kaas.
5️⃣ 15–20 min op 200°C goudbruin bakken.

🌱Extra tip: gebruik zoveel mogelijk biologische ingrediënten voor een nog gezonder en duurzamer gerecht.

21/01/2026

Goede voornemens volhouden… waarom is dat zo lastig?

Januari loopt alweer bijna op z’n einde en bij veel mensen is de motivatie voor hun goede voornemens alweer weggezakt. Gezonder eten, meer bewegen, afvallen… Het ligt niet aan je wilskracht. Een gewoonte veranderen kost tijd en vraagt om een aanpak die bij jouw leven past.

Zo maak je het wél haalbaar:
✅ Maak je doel concreet
✅ Begin klein
✅ Wees mild voor jezelf (nieuwe gewoontes kosten 6–8 weken)
✅ Maak gezonde keuzes makkelijker door je omgeving aan te passen

Wil jij dat jouw goede voornemens dit jaar wel gaan lukken, maar weet je niet goed hoe?
Stuur me een berichtje of plan direct een gratis kennismaking in en we maken samen een haalbaar plan!

www.bijnicole.nl

09/01/2026

Vergeten groenten: Pastinaak!

Wist je dat pastinaak niet alleen lekker is, maar ook ontzettend gezond? Zo bevat deze knolgroente die wat zoet is van smaak veel vezels, vitamines, kalium, foliumzuur en antioxidanten. Goed voor je spijsvertering, hart, nieren en weerstand.

Pastinaakpuree (4 personen)
Wat heb je nodig?
• 700 g pastinaak
• 300 g aardappels
• Scheutje (plantaardige) melk
• Klontje roomboter
• Peper & zout
• Nootmuskaat
• Snufje tijm (gedroogd of vers)

Zo maak je het:
1️⃣ Schil de pastinaak en aardappels en snijd ze in gelijke stukken.
2️⃣ Kook ze ongeveer in ca. 20 minuten gaar. Eventueel klein takje tijm meekoken.
3️⃣ Giet af en pureer met (plantaardige) melk en roomboter tot een smeuïge puree.
4️⃣ Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.

Voor extra romigheid: vervang een deel van de melk door crème fraîche.

Voor een hartige twist: voeg een handje geraspte Parmezaan of oude kaas toe.

Lekker erbij:
• Gebakken champignons.
• Gekookte reepjes winterpeen.

🌱 Extra tip: gebruik zoveel mogelijk biologische ingrediënten voor een nog gezonder en duurzamer gerecht.


gewichtsconsulenten

18/12/2025

Waarom een handje noten per dag zo gezond is!

Wist je dat een handje ongezouten noten (15-30 gram) per dag een wereld van verschil kan maken voor je gezondheid? Noten zitten vol vezels, eiwitten, vitamine E en B, magnesium, kalium. Ze bevatten veel onverzadigde vetten die helpen om je LDL-cholesterol te verlagen en je bloedvaten gezond te houden.

Alle ongezouten noten zijn een goede keuze:
Amandelen, cashewnoten, hazelnoten, paranoten, pecannoten, pistachenoten, walnoten… zelfs pinda’s (officieel een peulvrucht) vallen qua voedingswaarde onder de noten.

Rauw, gebrand of geroosterd?
Goed nieuws: alle varianten zijn gezond, zolang ze ongezouten zijn.
• Rauw/ongebrand: puur natuur, met iets meer vitamines en mineralen.
• Gebrand: gefrituurd in olie, maar nemen nauwelijks extra vet op door hun eigen vetgehalte.
• Geroosterd: bereid met droge lucht, dus zonder olie.

Walnoten & omega 3.
Walnoten bevatten veel ALA, een plantaardig omega 3-vetzuur dat je lichaam niet zelf kan maken. Dit vetzuur helpt ter bescherming tegen hart- en vaatziekten.

Notenpasta en pindakaas tellen ook mee.
Een boterham besmeerd met 100% notenpasta of pindakaas staat gelijk aan ongeveer 20 gram noten. Check wel altijd het etiket op toegevoegd zout en suiker.

Hoe pas je ze makkelijk toe?
Noten zijn enorm veelzijdig!
• Heerlijk door de yoghurt of kwark als voedzaam ontbijt.
• Perfect door salades voor extra crunch en gezonde vetten.
• Ideaal als bite in vleesloze gerechten.
• Of als gezonde snack tussendoor die energie geeft.

Let op bij paranoten!
Paranoten zijn superrijk aan selenium, vooral fijn voor vegetariërs. Eet deze niet te veel (5 stuks) of combineer ze met andere noten.

Varieer met noten.
Elke nootsoort heeft zijn eigen mix aan vitamines, mineralen en gezonde vetten. Wissel dus lekker af voor een optimaal voedingspatroon en voor meer smaak.

👉 Kortom: elke dag een handje ongezouten noten is een eenvoudige, lekkere manier om je lichaam te ondersteunen van je cholesterol tot je cellen en je energie.

Eet smakelijk en blijf gezond! 💚

16/12/2025

“𝗛𝗲𝘁 𝗶𝘀 𝗺𝗮𝗮𝗿 𝗲𝗲𝗻 𝗯𝘂𝗶𝗸𝗷𝗲.”
Een gezonde leefstijl draait niet om perfectie, maar om balans. Het hebben van een buikje kan effect hebben op je gezondheid, maar gelukkig kun je daar zelf invloed op uitoefenen. Een BGN-gewichtsconsulent helpt je stap voor stap naar een gezondere leefstijl die bij jou past.

Vind hier een gewichtsconsulent in jouw buurt: mijn.gewichtsconsulenten.nl/ledenzoeker

11/12/2025

December is een maand vol gezelligheid én lekkernijen. Wil je tips en handvatten hoe jij deze maand goed doorkomt? Neem dan eens vrijblijvend contact op met een BGN-gewichtsconsulent bij jou in de buurt. Zij zijn expert als het gaat om gezond eten en gezond leven, maar weten ook heel goed hoe je dat combineert met zo’n gezellige maand als december! Check hieronder alvast de eerste 3 tips!

🎄🥦🍊 Maak keuzes en neem kleinere porties. Er is vaak zoveel te proeven.
🎄🥦🍊 Blijf tussen alle feestjes en gezelligheid lekker actief. Maak tussendoor een lekkere wandeling.
🎄🥦🍊 Maak je niet te druk over wat er mis kan gaan, maar ontspan en geniet van het samenzijn!

09/12/2025

Havermoutbrood met rood fruit

Zin in een gezond, voedzaam en heerlijk broodje voor ontbijt of tussendoortje? Dit havermoutbroodje met bosvruchten is heel gemakkelijk te maken.

Wat heb je nodig?

200 gr. havervlokken
120 cc halfvolle biologische melk of vegamelk
2 biologische eieren
snufje zout
1 eetlepel wijnsteen bakpoeder
1 (rijpe) banaan
Doosje diepvries rood fruit (of gebruik vers fruit zoals blauwe bessen, aardbeien, frambozen of appel)

🌱Tip: Maak dit recept gezonder door te kiezen voor biologische ingrediënten. Zo geef je zowel je lichaam als de aarde een gezonde boost💚

Hoe maak je het?

Verwarm de oven of airfryer op 180 °C.
Prak de banaan fijn in een kom.
Voeg de eieren, melk, havervlokken, zout en wijnsteenbakpoeder toe en meng alles tot een stevig beslag.
Schep het fruit er voorzichtig doorheen.
Giet het mengsel in een (latex) airfryerbakje of een kleine ovenschaal.
Bak 35 minuten op 180°C tot het brood mooi gerezen en goudbruin is.

Even laten afkoelen… en genieten maar!

Waarom wijnsteenbakpoeder?
Wijnsteenbakpoeder is een natuurlijke vorm van bakpoeder, zonder chemische rijsmiddelen. Het zorgt voor een zachte, luchtige structuur en is ideaal voor mensen die bewust willen bakken.

17/11/2025

Bewegen = voeding voor je brein!

Wist je dat FitWalk niet alleen je lichaam maar ook je hersenen traint?
Matig intensief bewegen zorgt voor een beter geheugen, meer concentratie & meer rust in je hoofd!

Waarom FitWalk zo fijn is:
✅ Snel genoeg om actief te bezig te zijn, rustig genoeg om nog te kunnen kletsen
✅ Gezellig in een groep + elke keer een handige leefstijl-tip mee naar huis
✅ Krachtspieroefeningen onderweg op jouw niveau
✅ Gezonde treat na afloop van de les
✅ Het hele jaar door: elk seizoen lekker buiten genieten.

Doe mee en voel het verschil!

Zet die eerste stap en vraag een gratis proefles aan!

www.bijnicole.nl

07/11/2025

Eet met de seizoenen!

Heb jij zin in tomaten in november? Vast een stuk minder dan in de zomer. In de winter heeft je stofwisseling iets meer energie nodig om jezelf warm te houden. Daarom krijg je vanzelf meer trek in stevige verwarmende groenten en maaltijden. Dit om je lichaam te voorzien van extra brandstof en energie voor de koudere maanden. Eten wat in het seizoen is, past dus automatisch bij hoe je lichaam werkt in deze periode.

Herfst- en wintergroenten:
Pompoen, rode kool, boerenkool, winterpeen, pastinaak, knolselderij, spruiten, ui, prei, koolraap, veldsla, witte kool, rode biet, witlof, spinazie, paddenstoelen, raap, radijs, rammenas, savooikool, snijbonen.

Extra voordelen van eten met de seizoenen:
• Smaakvoller en verser: groenten hebben meer tijd om te rijpen en hebben daardoor een vollere, betere smaak.
• Gezonder: minder opslag betekent meer vitamines en mineralen; vaak minder pesticiden.
• Milieuvriendelijker: lokale seizoensproducten hoeven geen lange reis te maken en kosten minder energie in productie.
• Goedkoper: door meer aanbod en minder import zijn seizoensproducten vaak voordeliger.
• Meer variatie: elk seizoen andere groenten betekent een gevarieerd dieet met een breed scala aan voedingsstoffen.

Tips:
Maak van herfst- en wintergroenten een lekkere stamppot, ovenschotel of soep. Zo eet je lekker, gezond, duurzaam en gevarieerd!

Hang een seizoenskalender in je keuken, zo zie je altijd wat er lekker, vers, gezond en duurzaam is.

🌱Kies zo veel mogelijk voor biologische en onbespoten groenten. Dit is niet alleen gezonder voor jou maar ook voor onze planeet!

27/10/2025

Uien zijn gezond en lekker!

We gebruiken hem bijna dagelijks in de keuken, maar wist je dat deze groente niet alleen lekker en betaalbaar is, maar ook rijk is aan gezonde voedingsstoffen en laag in calorieën?

Gezondheidsvoordelen van uien:
✅ Rijk aan vitamine C, B6, foliumzuur en kalium
✅ Ontstekingremmend, ondersteunt gezonde bloedvaten en is goed voor je hart
✅ Rijk aan antioxidanten – vooral rode uien bevatten anthocyaninen die celveroudering helpen tegengaan
✅ Werkt bloeddruk- en cholesterolverlagend
✅ Helpt bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel
✅ Ondersteunt sterke botten
✅ Bevordert een gezonde darmflora dankzij prebiotische vezels
✅ Heeft natuurlijke antibacteriële eigenschappen
✅ En natuurlijk: de veelzijdigheid in recepten!

Mijn favoriete gezonde uiensoep:
Ingrediënten (voor 4 personen):
1 kg uien, in dunne ringen
2 teentjes knoflook, fijngesneden
1 el olijfolie (of ½ el olijfolie + ½ el roomboter)
1 tl tijm + 1 laurierblad of laurierpoeder
1 liter groentebouillon of runderbouilon (hierdoor kleurt de soep bruiner)
Peper en een snufje zeezout naar smaak
Optioneel: beetje geraspte 30+ kaas of Gruyère op een stukje volkoren stokbrood.

🌱Tip: maak dit recept nog gezonder en duurzamer door te kiezen voor biologische ingrediënten. Zo geef je je lichaam en de aarde een boost!

Bereiding:
1️⃣ Fruit de uien rustig ( ong. 30 tot 45 min) tot ze goudbruin en zacht zijn.
2️⃣ Voeg knoflook, tijm en laurier toe en bak nog 1 minuut.
3️⃣ Schenk de bouillon erbij en laat 20 minuten zachtjes pruttelen.
4️⃣ Verwijder het laurierblad en breng op smaak met peper.
5️⃣ Serveer met een plakje volkoren stokbrood met gesmolten kaas

Eet smakelijk!

22/10/2025

18/10/2025

Fit en Energiek de herfst door!

De blaadjes vallen, de dagen worden korter en de bank wordt steeds aantrekkelijker… Maar juist in de herfst is het belangrijk om goed voor jezelf te zorgen. Als gewichtsconsulent geef ik je graag praktische tips om gezond, fit en in balans te blijven – fysiek en mentaal. 💚

1. Eet met het seizoen mee:
Pompoen, pastinaak, knolselderij, boerenkool en spruitjes zijn nu volop verkrijgbaar. Ze zitten bomvol vitamines, vezels en antioxidanten. Ideaal voor soep, stamppot of een verwarmende ovenschotel.

2. Beweeg dagelijks, ook als het koud is:
Laat het weer je niet tegenhouden. Pak de fiets, maak een wandeling of doe thuis aan een korte workout om je energie op peil te houden en om herfstblues te voorkomen.

3. Slaap voldoende en herstel je energie:
Je lichaam heeft rust nodig om goed te functioneren. Probeer 7-9 uur slaap per nacht aan te houden. Goed slapen helpt bij je weerstand, vetverbranding en mentale balans.

4. Plan rustmomenten in:
Een gezond lichaam begint met een rustige geest. Neem dagelijks een moment om echt te ontspannen. Denk aan een ademhalingsoefening, lezen, wandelen zonder telefoon of gewoon even genieten van een kop thee.

5. Eet voldoende vitamine C:
In de herfst kun je extra ondersteuning gebruiken. Vitamine C zit in citrusfruit, paprika, kiwi, broccoli en kool. Het helpt je weerstand versterken.

6. Drink voldoende:
Je dorstprikkel is minder in de kou, maar hydratatie blijft belangrijk. Drink 1,5 tot 2 liter per dag (water, kruidenthee of een kop bouillon). Warme dranken helpen ook tegen snaaizin.

7. Houd structuur in je dag:
Eet op vaste momenten, plan je maaltijden vooruit en zorg voor balans tussen werk, ontspanning en beweging. Structuur voorkomt snaaien uit verveling of stress.

8. Geniet bewust van iets lekkers:
Een stukje chocola of een glas wijn mag best. Genieten hoort bij een gezonde leefstijl zolang je het met aandacht en zonder schuldgevoel doet.

👉 Wil je hulp bij je voeding, beweging of ritme? Stuur me gerust een berichtje voor een vrijblijvend kennismakingsgesprek.