BijNicole

07/11/2025

Eet met de seizoenen!

Heb jij zin in tomaten in november? Vast een stuk minder dan in de zomer. In de winter heeft je stofwisseling iets meer energie nodig om jezelf warm te houden. Daarom krijg je vanzelf meer trek in stevige verwarmende groenten en maaltijden. Dit om je lichaam te voorzien van extra brandstof en energie voor de koudere maanden. Eten wat in het seizoen is, past dus automatisch bij hoe je lichaam werkt in deze periode.

Herfst- en wintergroenten:
Pompoen, rode kool, boerenkool, winterpeen, pastinaak, knolselderij, spruiten, ui, prei, koolraap, veldsla, witte kool, rode biet, witlof, spinazie, paddenstoelen, raap, radijs, rammenas, savooikool, snijbonen.

Extra voordelen van eten met de seizoenen:
• Smaakvoller en verser: groenten hebben meer tijd om te rijpen en hebben daardoor een vollere, betere smaak.
• Gezonder: minder opslag betekent meer vitamines en mineralen; vaak minder pesticiden.
• Milieuvriendelijker: lokale seizoensproducten hoeven geen lange reis te maken en kosten minder energie in productie.
• Goedkoper: door meer aanbod en minder import zijn seizoensproducten vaak voordeliger.
• Meer variatie: elk seizoen andere groenten betekent een gevarieerd dieet met een breed scala aan voedingsstoffen.

Tips:
Maak van herfst- en wintergroenten een lekkere stamppot, ovenschotel of soep. Zo eet je lekker, gezond, duurzaam en gevarieerd!

Hang een seizoenskalender in je keuken, zo zie je altijd wat er lekker, vers, gezond en duurzaam is.

🌱Kies zo veel mogelijk voor biologische groenten. Zo geef je je lichaam en de aarde een boost!

27/10/2025

Uien zijn gezond en lekker!

We gebruiken hem bijna dagelijks in de keuken, maar wist je dat deze groente niet alleen lekker en betaalbaar is, maar ook rijk is aan gezonde voedingsstoffen en laag in calorieën?

Gezondheidsvoordelen van uien:
✅ Rijk aan vitamine C, B6, foliumzuur en kalium
✅ Ontstekingremmend, ondersteunt gezonde bloedvaten en is goed voor je hart
✅ Rijk aan antioxidanten – vooral rode uien bevatten anthocyaninen die celveroudering helpen tegengaan
✅ Werkt bloeddruk- en cholesterolverlagend
✅ Helpt bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel
✅ Ondersteunt sterke botten
✅ Bevordert een gezonde darmflora dankzij prebiotische vezels
✅ Heeft natuurlijke antibacteriële eigenschappen
✅ En natuurlijk: de veelzijdigheid in recepten!

Mijn favoriete gezonde uiensoep:
Ingrediënten (voor 4 personen):
1 kg uien, in dunne ringen
2 teentjes knoflook, fijngesneden
1 el olijfolie (of ½ el olijfolie + ½ el roomboter)
1 tl tijm + 1 laurierblad of laurierpoeder
1 liter groentebouillon of runderbouilon (hierdoor kleurt de soep bruiner)
Peper en een snufje zeezout naar smaak
Optioneel: beetje geraspte 30+ kaas of Gruyère op een stukje volkoren stokbrood.

🌱Tip: maak dit recept nog gezonder en duurzamer door te kiezen voor biologische ingrediënten. Zo geef je je lichaam en de aarde een boost!

Bereiding:
1️⃣ Fruit de uien rustig ( ong. 30 tot 45 min) tot ze goudbruin en zacht zijn.
2️⃣ Voeg knoflook, tijm en laurier toe en bak nog 1 minuut.
3️⃣ Schenk de bouillon erbij en laat 20 minuten zachtjes pruttelen.
4️⃣ Verwijder het laurierblad en breng op smaak met peper.
5️⃣ Serveer met een plakje volkoren stokbrood met gesmolten kaas

Eet smakelijk!

22/10/2025

18/10/2025

Fit en Energiek de herfst door!

De blaadjes vallen, de dagen worden korter en de bank wordt steeds aantrekkelijker… Maar juist in de herfst is het belangrijk om goed voor jezelf te zorgen. Als gewichtsconsulent geef ik je graag praktische tips om gezond, fit en in balans te blijven – fysiek en mentaal. 💚

1. Eet met het seizoen mee:
Pompoen, pastinaak, knolselderij, boerenkool en spruitjes zijn nu volop verkrijgbaar. Ze zitten bomvol vitamines, vezels en antioxidanten. Ideaal voor soep, stamppot of een verwarmende ovenschotel.

2. Beweeg dagelijks, ook als het koud is:
Laat het weer je niet tegenhouden. Pak de fiets, maak een wandeling of doe thuis aan een korte workout om je energie op peil te houden en om herfstblues te voorkomen.

3. Slaap voldoende en herstel je energie:
Je lichaam heeft rust nodig om goed te functioneren. Probeer 7-9 uur slaap per nacht aan te houden. Goed slapen helpt bij je weerstand, vetverbranding en mentale balans.

4. Plan rustmomenten in:
Een gezond lichaam begint met een rustige geest. Neem dagelijks een moment om echt te ontspannen. Denk aan een ademhalingsoefening, lezen, wandelen zonder telefoon of gewoon even genieten van een kop thee.

5. Eet voldoende vitamine C:
In de herfst kun je extra ondersteuning gebruiken. Vitamine C zit in citrusfruit, paprika, kiwi, broccoli en kool. Het helpt je weerstand versterken.

6. Drink voldoende:
Je dorstprikkel is minder in de kou, maar hydratatie blijft belangrijk. Drink 1,5 tot 2 liter per dag (water, kruidenthee of een kop bouillon). Warme dranken helpen ook tegen snaaizin.

7. Houd structuur in je dag:
Eet op vaste momenten, plan je maaltijden vooruit en zorg voor balans tussen werk, ontspanning en beweging. Structuur voorkomt snaaien uit verveling of stress.

8. Geniet bewust van iets lekkers:
Een stukje chocola of een glas wijn mag best. Genieten hoort bij een gezonde leefstijl zolang je het met aandacht en zonder schuldgevoel doet.

👉 Wil je hulp bij je voeding, beweging of ritme? Stuur me gerust een berichtje voor een vrijblijvend kennismakingsgesprek.

01/10/2025

Vandaag was het de Dag van de Gewichtsconsulent en ik was te gast bij het Verbindingscentrum in Colmschate. Wat een fijne groep mensen. Zo’n 25 geïnteresseerden luisterden naar mijn verhaal over het belang van groenten en hoeveel je daar eigenlijk van nodig hebt.

We gingen ook praktisch aan de slag: zelf groenten wegen om te ontdekken hoeveel nou 250-300 gram echt is. Altijd weer een eyeopener! En natuurlijk ging iedereen naar huis met een heerlijk en gezond recept voor pompoensoep. 🎃

Gezonde keuzes beginnen bij bewustwording en vandaag was daar een mooi voorbeeld van!

30/09/2025

Elke dag dat je uitstelt laat je een kans liggen. Met een BGN gewichtsconsulent zet je juist die kans vandaag! Samen maken we een haalbaar plan die bij jou past en werkt. Start vandaag nog voor een nieuw begin dat niet gebonden is aan een kalender.

Www.bijnicole.nl

26/09/2025

Frisse Wortelsalade met een appel & rozijnen

Nog geen zin in hutspot? Gebruik de winter- of zomerpeen dan eens voor een heerlijke rauwkostsalade.
Wat heb je nodig?

• 400 g winter- of zomerpeen
• 1 of 2 lente-uitjes
• 1 appel
• 2 el rozijnen
• een handje walnoten
• Verse dille of gedroogde dille-topjes
De dressing:
• zure room, kwark of Griekse yoghurt (ong. 3 of 4 el)
• 1 el olijfolie extra vierge
• 1 tl mosterd
• 1 tl honing
• Snufje kaneel
• Peper en zout naar smaak

🌱Tip: maak dit recept nog gezonder en duurzamer door te kiezen voor biologische ingrediënten. Zo geef je je lichaam en de aarde een boost!

Zo maak je het:
1. Schil de wortels en rasp deze in een keukenmachine of met de hand.
2. Snijd de lenteui in ringetjes, de appel in kleine stukjes en voeg deze met de rozijnen, walnoten en dille in een grote kom.
3. Klop alle ingrediënten voor de dressing goed door elkaar.
4. Giet de dressing over de salade en meng alles goed door.
5. Serveer direct of laat even intrekken in de koelkast voor extra smaak!

Wortels zitten boordevol bètacaroteen, een antioxidant die je lichaam wordt omzet in vitamine A. Dit is goed voor je ogen, huid en immuunsysteem. Daarnaast wortels rijk aan vitamine B, kalium en vezels en bevatten ze weinig calorieën.

Eet smakelijk!

19/09/2025

Is zout echt zo slecht?

Zout krijgt vaak de schuld van hoge bloeddruk- en hartklachten. En ja te veel zout is niet goed.
Maar wist je dat je lichaam niet zonder zout (natrium) kan? Per dag hebben we ongeveer 6 gram zout nodig.

✔️ Natrium is essentieel voor:
– het doorgeven van zenuwprikkels
– het samentrekken van spieren
– het regelen van je vochtbalans
Natrium werkt echter niet alleen.
Het heeft andere mineralen nodig zoals kalium, magnesium en calcium om goed z’n werk te kunnen doen.

👉 Het probleem is dus niet zout op zich, maar de juiste balans:
– Te veel bewerkte voeding = te veel natrium
– Te weinig verse producten = te weinig kalium, magnesium, calcium

Wat kun je doen?
✅ Eet zoveel mogelijk onbewerkte producten
✅ Gebruik kruiden en specerijen als smaakmakers
✅ Zorg voor voldoende kalium uit verse groente, fruit en aardappels
✅ Beperk geraffineerd zout

Welk zout kies je?
Mijn voorkeur gaat uit naar Keltisch zeezout. Dit is ongeraffineerd en bevat nog natuurlijke mineralen. Let op: dit zout bevat géén jodium.
Eet je weinig of biologisch brood, vis of zeewier? Bak je zelf je brood? Voeg dan bakkerszout toe of kies voor Jozo zout.

Kies bewust, eet puur en geniet met mate. 💚

12/09/2025

Laat je niet misleiden door de Nutri-Score

Je ziet het steeds vaker op verpakkingen: een groot A t/m E-logo met kleuren van groen tot rood. De Nutri-Score lijkt een handig hulpmiddel om gezondere keuzes te maken, maar in werkelijkheid zorgt het vooral voor verwarring.

Waarom je beter niet naar de Nutri-Score kunt kijken:

🟩 Het vergelijkt alleen binnen productgroepen
Een pizza met een A-score is alleen ‘beter’ dan andere pizza’s. Dat betekent dus niet dat het gezond is.

🟨Gezonde en ongezonde eigenschappen worden tegen elkaar weggestreept
Zit er veel zout of suiker in? Als er ook wat vezels of groenten inzitten kan het toch toch gewoon een A scoren.

🟧Het botst met de Schijf van Vijf
Pure en onbewerkte producten (zoals noten, olie of kaas) krijgen soms een lage score, terwijl bewerkte producten hoog scoren.

🟥 Dezelfde score, totaal ander product
Suikerrijke vanilleyoghurt en gewone yoghurt kunnen allebei een B krijgen.

🟥Fabrikanten beïnvloeden de score
Door slimme trucs (zoals suiker vervangen door maltodextrine) kunnen ze hun product gezonder laten lijken dan het is.

Mijn Advies? Kijk er liever helemaal niet naar.
Kies gewoon voor pure, onbewerkte producten zoals groenten, fruit, volkoren granen, peulvruchten en noten. En wil je echt weten wat je eet? Kijk dan op de achterkant van de verpakking bij de ingrediënten en voedingswaarden. Daar staat de echte info.

🎯 Twijfel jij in de supermarkt over wat nou echt gezond is? Laat mij met je meekijken! We kunnen samen kijken naar jouw boodschappenlijstje of bekijken samen etiketten en ontdekken hoe jij slimme, voedzame en lekkere keuzes maakt tussen de schappen.

02/09/2025

Je wordt niet dik van gezond vet!

Wist je dat gezonde vetten net als gezonde koolhydraten en eiwitten onmisbaar zijn voor je lichaam en je gezondheid?
Vetten zijn geen vijand, maar brandstof!

Ze leveren niet alleen energie, maar ook essentiële vetzuren en belangrijke vitamines (A, D, E en K) die alleen via vet worden opgenomen. Ze bouwen je cellen op, beschermen je organen, zorgen voor een verzadigd gevoel en helpen je lichaam om voedingsstoffen op te nemen.

Denk aan gezonde vetten zoals:
• Extra vierge olijfolie over je salade
• Avocado bij je lunch
• Een handje walnoten of amandelen
• Vette vis zoals haring, sardientjes of makreel
• En jawel: (biologische) roomboter en ghee – met mate en van goede kwaliteit!

Waarom biologische roomboter gezond(er) is:
Biologische roomboter van grasgevoerde koeien bevat:
✅ Meer omega-3 vetzuren
✅ CLA (geconjugeerd linolzuur), een vetzuur dat ontstekingsremmend en mogelijk kankerwerend werkt
✅ Vitamine A, D, E en vooral K2 – belangrijk voor sterke botten en een gezond hart
✅ Minder resten van bestrijdingsmiddelen en antibiotica
Roomboter is een natuurproduct. Kies je voor biologisch, dan kies je automatisch voor betere vetzuurverhoudingen en minder ongewenste stoffen.

Ghee – gezond vet met een lange traditie
Ghee (geklaarde boter) is ideaal voor mensen met lactose- of caseïne-intolerantie en bevat butyraat, een vetzuur dat je darmwand beschermt, ontstekingen remt en je spijsvertering ondersteunt. Ghee is stabiel tot 250°C en perfect om in te bakken of braden.

🚫 Het probleem zit hem dus niet in vet maar in de bewerking. Denk aan transvetten in koekjes, snacks, margarine en fabrieksvoedsel. Die verhogen het slechte LDL-cholesterol en verlagen het goede HDL.

Wat kun je doen?
✅ Kies vooral voor onverzadigde vetten (olijfolie, noten, avocado’s, vis)
✅ Eet met mate natuurlijke verzadigde vetten zoals biologische roomboter of ghee
❌ Vermijd industriële transvetten (in fastfood, koek, chips en margarine)
🫀 En onthoud: vet is niet slecht – het gaat om de kwaliteit en de juiste balans.

Laat vet niet langer jouw vijand zijn. Kies bewust, eet volwaardig en geef je lichaam wat het echt nodig heeft💚

Wil je meer weten over vetten of wat past binnen jouw leefstijl en doelen? Als gewichtsconsulent help ik je graag verder met een persoonlijk advies over voeding, vetten en een gebalanceerd eetpatroon. Stuur me gerust een berichtje!

26/08/2025

Koolhydraten: Brandstof voor je lijf & brein!

Koolhydraten hebben onterecht een slechte naam gekregen, maar wist je dat ze juist essentieel zijn voor je energie, focus en sportprestaties? Ze zijn samen met eiwitten en vetten één van de drie belangrijkste voedingsstoffen die je dagelijks nodig hebt.

Waarom koolhydraten belangrijk zijn:
Je hersenen en rode bloedcellen draaien vrijwel volledig op glucose, een vorm van koolhydraten. Tussen de 40% en 70% van je dagelijkse energie-inname zou dan ook uit koolhydraten moeten bestaan!

Kies wel de juiste koolhydraten:
✔ Volkorenbrood, volkorenpasta, zilvervliesrijst
✔ Groenten & fruit
✔ Peulvruchten
✔ Aardappelen

Beperk de snelle suikers:
✘ Frisdrank
✘ Koek, snoep en witbrood
✘ Vruchtensappen
✘ Ultra-bewerkte snacks

👉 Gezonde koolhydraten zorgen voor langdurige energie, een verzadigd gevoel en kunnen zelfs het risico op hart- en vaatziekten of diabetes type 2 verlagen. Daarentegen zorgen suikerrijke producten juist voor pieken en dalen in je bloedsuikerspiegel en extra trek...

Minder koolhydraten is dus niet altijd beter:
🚫 Te weinig vezels = trage spijsvertering
🚫 Minder vitamines & mineralen = minder energie, spierkrampen
🚫 Minder energie = sneller moe, minder sportplezier.

De oplossing? Slim kiezen en blijven bewegen!
Koolhydraten worden opgeslagen als glycogeen in je spieren maar die energie gebruik je pas echt als je in beweging komt. Dus kies bewust, eet gevarieerd en blijf actief!

Wil jij:
✔ Je energie terug?
✔ Afvallen zonder crashdieet?
✔ Leren wat jouw lichaam nodig heeft?

👉 Meld je dan aan voor een gratis kennismakingsgesprek! Ik help je graag met een persoonlijk leefstijladvies dat bij jouw lichaam en doelen past.

Www.bijnicole.nl