02/12/2025
🍋𝗕𝗮𝘀𝗶𝘀𝗰𝗵𝗲 𝘀𝗶𝗻𝘁𝗲𝗿𝗸𝗹𝗮𝗮𝘀𝘁𝗮𝗮𝗿𝘁 𝗺𝗲𝘁 𝗸𝗼𝗸𝗼𝘀, 𝗰𝗶𝘁𝗿𝗼𝗲𝗻 𝗲𝗻 𝘃𝗲𝗿𝘀 𝗳𝗿𝘂𝗶𝘁
Wil je graag wat lekkers eten, maar niet iets dat veel zure afvalstoffen achterlaat na verbranding in het lichaam? Kies dan voor deze taart!
𝗔𝗮𝗻𝘁𝗮𝗹 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗲𝗻
8 personen
𝗕𝗲𝗿𝗲𝗶𝗱𝗶𝗻𝗴𝘀𝘁𝗶𝗷𝗱
± 45 minuten (+ 2 uur opstijven)
𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶ë𝗻𝘁𝗲𝗻
𝙑𝙤𝙤𝙧 𝙙𝙚 𝙗𝙤𝙙𝙚𝙢
150 g amandelena
100 g dadels (ontpit)
1 el kokosolie
1 el citroensap
Snufje zeezout
𝙑𝙤𝙤𝙧 𝙙𝙚 𝙫𝙪𝙡𝙡𝙞𝙣𝙜
1 blik kokosmelk (400 ml, volle variant)
3 el kokosolie, gesmolten
Sap en rasp van 1 biologische citroen
2 el ahornsiroop of rijststroop
1 tl vanillepoeder
1 el arrowroot of maïzena (optioneel, voor stevigheid)
𝙑𝙤𝙤𝙧 𝙙𝙚 𝙩𝙤𝙥𝙥𝙞𝙣𝙜
Handvol blauwe bessen
Handvol aardbeien, in plakjes
Verse muntblaadjes
Enkele eetbare bloemen (zoals viooltjes of lavendel)
𝗕𝗲𝗿𝗲𝗶𝗱𝗶𝗻𝗴𝘀𝘄𝗶𝗷𝘇𝗲
𝘽𝙤𝙙𝙚𝙢
Maal de amandelen en dadels in een keukenmachine tot een plakkerige massa. Voeg kokosolie, citroensap en zout toe. Druk het mengsel stevig uit op de bodem van een met bakpapier beklede springvorm (ca. 20 cm). Zet in de koelkast.
𝙑𝙪𝙡𝙡𝙞𝙣𝙜
Meng kokosmelk, kokosolie, citroensap, rasp, siroop en vanille in een pan. Verwarm op laag vuur en roer goed. Voeg eventueel arrowroot toe voor extra stevigheid. Giet de vulling over de bodem. Laat afkoelen en zet minstens 2 uur in de koelkast om op te stijven.
𝘿𝙚𝙘𝙤𝙧𝙚𝙧𝙚𝙣
Garneer de taart vlak voor het serveren met blauwe bessen, aardbeien, munt en eetbare bloemen.
𝗧𝗶𝗽
Deze taart bevat geen zuivel, geen geraffineerde suikers en geen zuurvormende granen, volledig basisch en feestelijk.
Serveer gekoeld met een glaasje citroenwater of basische kruidenthee.
