Wat zijn de openingstijden?

Maandag 09:00 - 21:00 Dinsdag 09:00 - 21:00 Woensdag 09:00 - 21:00 Donderdag 09:00 - 21:00 Vrijdag 09:00 - 21:00 Zaterdag 09:00 - 12:00

1Balance - Body in Balans, Hereplein 3, Groningen (2025)

01/12/2023

Hierbij deel ik echt een héér-lijk gerecht voor een bananenbrood. Wist je dat je dit als tussendoortje maar ook als ontbijt kunt eten?

Het makkelijke recept:

- 3 rijpe bananen
- 3 eieren
- 200 gram havermeel
- 50 gram amandelmeel
- 30 gram kokosbloesemsuiker (of 2 el siroop)
- 4 medjouldadels
- 40 gram noten ( ik gebruikte cashew, walnoten en pecan)
- 1,5 tl bakingssoda + 2 tl appelazijn

PS: je ziet het goed, gluten en lactose vrij!

Hoe je het maakt? Heel simpel:

- Verwarm de oven voor op 180 graden
- Prak de bananen en meng daarna alles door elkaar heen, op volgorde hoe de ingrediënten lijst is opgemaakt.
- Meng de bakingsoda en de appelazijn in een apart kommetje tot dat het gaat bruisen en voeg dit ook toe.
- Vet een blik in of beleg het met bakfolie, giet het beslag erin! Je kunt het nog leuk afmaken met een banaan erop of wat chocolade.
- 45 minuten in de oven, goed laten afkoelen en smullen maar!

05/10/2023

ＦａｌａｆｅｌＢｏｗｌ (vegetarisch recept)

Als je op zoek bent een makkelijk, lekker én gezond recept dan is deze falafel bowl echt een aanrader. Snel te maken (je kunt het haast geen koken noemen) dus ideaal voor drukke dagen of voor als je gewoon geen zin hebt om uren in de keuken te staan.

Nog nooit Falafel gegeten? Je weet niet wat je mist. Het is heerlijk gekruid! Mocht je partner nou p***e vlees willen eten, zeg hier dan niets over en wacht zijn reactie af:) Laat je het even weten? Ik ben benieuwd!

𝐉𝐞 𝐡𝐞𝐛𝐭 𝐧𝐨𝐝𝐢𝐠 ( 𝐯𝐨𝐨𝐫 𝟐 𝐩𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧𝐞𝐧):

Doosje falafel ( 170 gram)
300 gram gemengde sla ( bijvoorbeeld, andijvie, wortel en witte kool)
300 gram sperziebonen
2 eieren
3 eetlepels tahin
5 eetlepels Griekse yoghurt
1 Citroen
Zout en peper

𝐄𝐧 𝐳𝐨 𝐦𝐚𝐚𝐤 𝐣𝐞 𝐡𝐞𝐭:

Maak een dressing van de tahin, Griekse yoghurt en de citroen. Breng op smaak met zout en peper. Als je de dressing te dik vindt kun je het eventueel verdunnen met een beetje water
Kook de sperzieboontjes beetgaar
Kook de eieren zoals je ze lekker vindt, zacht of hardgekookt
Bereid de falafel zoals aangegeven op de verpakking
Verdeel de sla , sperziebonen en falafel over 2 ( diepe) borden en garneer met het ei en de tahin dressing en geniet ervan!

01/10/2023

𝐁𝐫𝐜𝐨𝐜𝐜𝐨𝐥𝐢 𝐩𝐚𝐬𝐭𝐚 𝐦𝐞𝐭 𝐚𝐧𝐬𝐣𝐨𝐯𝐢𝐬

Dit is zo’n recept wat niet heel bijzonder lijkt, totdat je het proeft! Je hebt maar een paar ingrediënten nodig en het staat binnen 30 minuten op tafel. Dus ideaal voor drukke dagen.

𝐉𝐞 𝐡𝐞𝐛𝐭 𝐧𝐨𝐝𝐢𝐠 ( 𝐯𝐨𝐨𝐫 𝟐 𝐩𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧𝐞𝐧):

1 grote broccoli
1 blikje ansjovis in olie
1 eetlepel kappertjes
3 tenen knoflook
Parmezaanse kaas
Glas water
200 gram volkoren penne
Keukenmachine of staafmixer

𝐄𝐧 𝐳𝐨 𝐦𝐚𝐚𝐤 𝐣𝐞 𝐡𝐞𝐭:

Snijd de roosjes van de broccoli en houd deze apart
Snijd de stronk van de broccoli in stukken en doe deze in de keukenmachine
Voeg de ansjovis ( met de olie), kappertjes en knoflook toe en maal alles tot een fijne puree
Kook ondertussen de pasta al dente en voeg tegen het einde van de kooktijd de broccoliroosjes toe en kook deze beetgaar
Verwarm wat olie in een hapjespan en voeg de broccolipuree, samen met een glas water toe en roer even goed door. Laat het een minuutje koken en daarna zachtjes sudderen
Giet de pasta en de broccoli af en bewaar een kopje van het kookwater
Voeg een (of 2) flinke handen Parmezaanse kaas aan de saus toe, indien nodig wat van het kookwater en roer goed door
Meng de pasta door de saus en breng op smaak met peper. Zout is door het gebruik van de ansjovis niet nodig

Serveer eventueel nog met wat Parmezaanse kaas en geniet!

29/09/2023

Ｗｅｎｔｅｌｔｅｅｆｊｅｓ

Wentelteefjes zijn (naast pannenkoekjes) toch wel het ultieme gerecht om het weekend mee te starten. Het originele recept bevat echter veel suiker, daarom hieronder een recept wat nét zo lekker is maar wel zonder toegevoegde suikers.

Het beste is om wat ouder brood te gebruiken, dit maakt het alleen maar lekkerder!

𝐃𝐢𝐭 𝐡𝐞𝐛 𝐣𝐞 𝐧𝐨𝐝𝐢𝐠 (𝐯𝐨𝐨𝐫 𝟐 𝐩𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧𝐞𝐧):

4 sneetjes oud noten (-rozijnen) brood (of volkoren of speltbrood)
1 ei
125 ml melk
1 appel
kaneel
kokosolie
2 koekenpannen

𝐄𝐧 𝐳𝐨 𝐦𝐚𝐚𝐤 𝐣𝐞 𝐡𝐞𝐭:

Schil de appel en snijd in schijfjes
Klop het ei samen met de melk en kaneel naar smaak los in een diep bord
Wentel de sneetjes brood door het melk mengsel. Als je brood van een paar dagen oud hebt kun je het ook even laten liggen in het mengsel
Verhit in een koekenpan wat kokosolie en bak de sneetjes brood goudbruin in ongeveer 4-6 minuten.
Keer halverwege
Bak in de ander pan de appelschijfjes in een beetje kokosolie en bestrooi met flink veel kaneel. (Als je niet zo van kaneel houdt kun je dit uiteraard weglaten)

Serveer de wentelteefjes met de gebakken appel (je kunt er eventueel ook nog een beetje kwark bij serveren) & geniet!

22/09/2023

𝐂𝐡𝐨𝐜𝐨𝐥𝐚𝐝𝐞𝐜𝐚𝐤𝐞 𝐦𝐞𝐭 𝐩𝐢𝐧𝐝𝐚𝐤𝐚𝐚𝐬

Doordat het weer deze week echt veranderd, krijg ik zin in warme ontbijtjes. En als dat dan ook nog is kan met chocola én pindakaas, een beter begin van je weekend kan haast niet, toch?!

Gebruik in dit soort gerechten wel altijd echt pure chocola, dus minstens 70% cacao. Met andere chocola kan het uiteraard ook maar dan is het wel iets minder gezond.

Het is een vrij machtig ontbijtje, het is voldoende voor 4 personen. Of voor 2 personen en dan heb je je gelijk ontbijt voor 2 dagen!

𝐃𝐢𝐭 𝐡𝐞𝐛 𝐣𝐞 𝐧𝐨𝐝𝐢𝐠:
50 gram havermout
4 eetlepels Griekse yoghurt
2 rijpe bananen fijngeprakt
2 eieren
2 eetlepels pindakaas
2 theelepels cacaopoeder
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel vanille extract
30 gram pure chocola ( minstens 70% )
Eventueel wat Griekse yoghurt en rood fruit voor erbij

Ovenschaal, ingevet of bekleed met bakbapier.
Mixer

𝐄𝐧 𝐳𝐨 𝐦𝐚𝐚𝐤 𝐣𝐞 𝐡𝐞𝐭:
-Meng de bananen met de yoghurt en de eieren en klop met de mixer tot een luchtig geheel
-Voeg de havermout, bakpoeder en vanille en de pindakaas toe aan de mengkom en meng goed door elkaar.
-Schenk het beslag in de ovenschaal
-Snijd de pure chocola in grove stukken en verdeel over het beslag.
-Plaats de chocoladecake in de oven en bak in 15-20 minuten gaar (bij mij op 200 graden)

Serveer eventueel nog met een klein beetje Griekse yoghurt en wat rood fruit :)

03/09/2023

Ｈａｖｅｒｍｏｕｔｐａｎｎｅｎｋｏｅｋｊｅｓ

Wij krijgen zoveel leuke reacties op de recepten voor pannenkoekjes dat we nog iets lekkers voor jullie hebben; havermoutpannenkoekjes. Gewone pannenkoeken worden vaak gemaakt van meel i.p.v. bloem, wel heel lekker maar niet bepaald voedzaam. Havermout zorgt voor een lang verzadigend gevoel, dus je begint je dag al goed!
Onderstaand recept is ruim voldoende voor 2 personen en wat je overhoudt kun je bewaren voor de volgende dag óf je vriest het in.

𝐃𝐢𝐭 𝐡𝐞𝐛 𝐣𝐞 𝐧𝐨𝐝𝐢𝐠 ( 𝐯𝐨𝐨𝐫 𝟐/𝟑 𝐩𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧𝐞𝐧)
125 gram fijne havermoutvlokken
250 ml melk
1 ei, gescheiden
Theelepel baking soda
Kaneel naar smaak
Roomboter of olijfolie om in te bakken

Voor erbij:
Griekse yoghurt
Fruit naar keuze ( bijvoorbeeld gebakken appel, banaan, blauwe bessen, aardbeien)
Geraspte pure chocola, kokos, ahornsiroop

𝐄𝐧 𝐳𝐨 𝐦𝐚𝐚𝐤 𝐣𝐞 𝐡𝐞𝐭:
Meng in je keukenmachine of blender de havermout met de melk, de eidooier en kaneel naar smaak
Klop in een aparte kom het eiwit stijf en meng dit voorzichtig door het havermoutmengsel
Voeg tot slot de baking soda toe, roer nog even kort door elkaar ( niet lang want dan heb je geen luchtig beslag meer)
Verhit wat roomboter of olijfolie in een koekenpan en giet per pannenkoek een lepel beslag in de pan. Afhankelijk van de grote je koekenpan kun je ongeveer 3 stuks tegelijk bakken
Garneer met Griekse yoghurt, fruit en eventueel wat pure chocolade en / of kokos en eventueel een klein beetje ahornsiroop.

29/08/2023

Goedemorgen! Soms sta ik 's avonds in de keuken en krijg ik spontaan zin om iets te maken zodat ik een heerlijk ontbijt heb de volgende ochtend. Maar het mag niet té veel werk zijn, dat dan weer wel.

Zo kwam ik uit op onderstaand recept, een heerlijke wafel met topping naar keuze!

𝐃𝐢𝐭 𝐡𝐞𝐛 𝐣𝐞 𝐧𝐨𝐝𝐢𝐠 𝐯𝐨𝐨𝐫 𝟐 𝐩𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧𝐞𝐧:

120 gram havermout (kan ook glutenvrije)
240 melk ( plantaardig of halfvolle, ik gebruikte amandelmelk)
1 eetlepel gebroken lijnzaad (iets meer is niet erg)
2 eetlepels cacao poeder
1 theelepel bakpoeder

Kokosolie voor het bakken

𝐙𝐨 𝐦𝐚𝐚𝐤 𝐣𝐞 𝐡𝐞𝐭:

- Verwarm de wafelijzer voor
- Meng alle ingrediënten door elkaar tot een stevige deeg, indien het nog wat waterig is schep je nog iets havermout erbij
- Vet de wafelijzer in met kokosolie en schep 2 grote eetlepels per wafel erin. Het verschilt natuurlijke welke wafelijzer je hebt, dus pas aan indien nodig.
- Bak de wafels totdat ze mooi bruin zijn, doe de wafelijzer niet te vaak open! Gemiddeld hebben ze zo'n 5 minuten baktijd nodig.

Beleg je wafel met bijvoorbeeld wat kokosyoghurt, banaan en zonnebloempitten; en je hebt een heerlijk voedzaam ontbijt! Heb je nog een andere variatie? Laat het ons hieronder weten! -->

14/08/2023

𝐊𝐨𝐨𝐥𝐡𝐲𝐝𝐫𝐚𝐭𝐞𝐧

𝐖𝐚𝐭 𝐳𝐢𝐣𝐧 𝐤𝐨𝐨𝐥𝐡𝐲𝐝𝐫𝐚𝐭𝐞𝐧?
Koolhydraten zijn net als eiwitten en vetten een voedingsstof voor het lichaam; ze voorzien het lichaam van energie. Koolhydraten zijn een belangrijke voedingsstof; ze zijn essentieel voor het goed functioneren van onder andere onze hersenen. Koolhydraten zitten in alle producten waar suiker of zetmeel in zit. Koolhydraten zijn er in meerdere soorten en worden ingedeeld naar grootte; enkelvoudige en meervoudige koolhydraten.

𝐄𝐧𝐤𝐞𝐥𝐯𝐨𝐮𝐝𝐢𝐠𝐞 𝐤𝐨𝐨𝐥𝐡𝐲𝐝𝐫𝐚𝐭𝐞𝐧 (snelle)
Enkelvoudige koolhydraten kunnen direct door je lichaam worden opgenomen, waardoor het glucosegehalte in je bloed (bloedsuiker) snel stijgt. Ze worden daarom ook wel snelle koolhydraten of snelle suikers genoemd. Telkens als je bloedsuikerspiegel stijgt maakt je lichaam insuline aan; dit is nodig om de glucose in je bloed op te nemen in de cellen. De insuline zorgt ervoor dat je bloedsuikerspiegel weer daalt waardoor je weer trek krijgt en lusteloos wordt. Daarnaast krijgen veel mensen last van een opgeblazen gevoel. Verder vergroot het eten van te veel snelle koolhydraten de kans op diabetes type 2. Wie gezond wil eten wordt aangeraden snelle koolhydraten zoveel mogelijk te vermijden. Snelle koolhydraten vind je met name in bewerkte producten, zoals:
– Witte meelsoorten (wit brood, witte pasta)
– Koek
– Snoep
– Gebak
– Chips
– Cornflakes en cruesli
– Gebakken aardappelen
Fruit bevat ook snelle koolhydraten, echter doordat fruit veel vitaminen en vezels bevat wordt aangeraden dit wel te eten (twee stuks per dag). Je moet dan wel de hele vrucht opeten en niet alleen het sap drinken.

𝐌𝐞𝐞𝐫𝐯𝐨𝐮𝐝𝐢𝐠𝐞 𝐤𝐨𝐨𝐥𝐡𝐲𝐝𝐫𝐚𝐭𝐞𝐧(langzame)
Meervoudige koolhydraten moeten eerst door je lichaam worden afgebroken tot enkelvoudige koolhydraten voordat ze omgezet kunnen worden in glucose. Je bloedsuiker stijgt (en daalt) hierdoor langzaam; enkelvoudige koolhydraten worden daarom ook wel langzame suikers genoemd. Hoe minder schommelingen in je bloedsuiker, hoe beter voor je lichaam. Meervoudige koolhydraten bevatten over het algemeen veel voedingsvezels. Deze niet-verteerbare voedingsvezels hebben geen voedingswaarde, maar wel andere belangrijke voordelen. Zo houden vezels je bloedsuikerspiegel in balans, hebben ze een positief effect op het verlagen van je cholesterol en geven ze je langer een verzadigd gevoel. Daarnaast zorgen vezels voor een soepele stoelgang. Wie gezond wil eten wordt aangeraden zoveel mogelijk langzame koolhydraten (in combinatie met eiwitten en gezonde vetten) te eten. Langzame koolhydraten zitten onder andere in de volgende producten:
– Groenten
– Havermout
– Peulvruchten
– Noten en zaden
– Volkoren- en speltproducten (volkoren pasta of brood)
– Zilvervliesrijst
– Appels
Nederlanders krijgen 𝒗𝒂𝒂𝒌 𝒗𝒆𝒆𝒍 𝒕𝒆 𝒗𝒆𝒆𝒍 koolhydraten binnen. We eten steeds meer aardappelen, brood en pasta en eten daarnaast veel bewerkte producten zoals fruitrepen en voorverpakte andere snacks. Deze zitten vaak vol toegevoegde suikers. Dit leidt tot een enorme toename in welvaartsziekten zoals diabetes type 2 en hart- en vaatziekten. Probeer daarom minder van deze producten te eten en haal je koolhydraten zoveel mogelijk uit groenten en andere natuurlijke, onbewerkte producten.

10/08/2023

𝐄𝐢𝐰𝐢𝐭𝐭𝐞𝐧

Eiwitten zijn net als vetten en koolhydraten een voedingsstof voor ons lichaam. Eiwitten zijn essentieel in onze voeding; ze worden gebruikt als bouwstof voor onder andere spieren en weefsel. Een volwassen persoon heeft gemiddeld 0,8 gram eiwit per kg lichaamsgewicht per dag nodig. Voor een persoon van 70 kg komt dit neer op 56 gram eiwit per dag. Voor vegetariërs en veganisten ligt dit zelfs nog hoger; zij hebben 0,96 gram per kg lichaamsgewicht (vegetariërs) en 1,04 gram per kg lichaamsgewicht (veganisten) nodig. Dit komt doordat eiwitten uit dierlijke producten beter door het lichaam worden opgenomen dan eiwitten uit plantaardige producten. Sporters die veel aan krachttraining doen (en uit zijn op spiergroei) hebben tot wel 1,8 gram eiwit per kg lichaamsgewicht nodig.

Eiwitten zitten zowel in dierlijke als in plantaardige producten. Een portie kipfilet bevat 31 gram eiwitten; een beker sojamelk 9 gram. Andere bronnen van eiwit zijn peulvruchten, eieren, vis, noten, vlees(waren), yoghurt, melk en kwark.

𝐄𝐢𝐰𝐢𝐭𝐭𝐞𝐧 𝐢𝐧 𝐟𝐫𝐮𝐢𝐭
Fruit staat met name bekend als leverancier van koolhydraten (naast vezels en vitaminen). Een aantal fruitsoorten bevat echter meer eiwitten dan andere soorten fruit. Het gaat hierbij om:
– Bananen
– Avocado’s
– Aardbeien
– Mango’s
– Zwarte bessen

Het is belangrijk dat de verhouding tussen dierlijke en plantaardige eiwitten in balans is; een teveel aan dierlijke eiwitten is niet goed voor je. Probeer daarom minstens de helft van je dagelijkse eiwitinname uit plantaardige producten te halen.

08/08/2023

De komende dagen wil ik je wat basiskennis meegeven over voedingsstoffen zoals; vetten, eiwitten en koolhydraten.

𝙑𝙚𝙩𝙩𝙚𝙣
Vetten zijn een belangrijk onderdeel van je voeding. Ze worden door je lichaam als bouwstof en als brandstof gebruikt.
Vet beschermt de organen, maar beschermt ook het lichaam tegen kou. Ook zorgt vet voor de opname van sommige – in vet oplosbare – vitamines. Sommige vetten kunnen niet door het lichaam worden gemaakt, en moeten door voeding binnenkomen. Dit zijn de essentiële vetzuren.

𝐕𝐞𝐭 𝐢𝐬 𝐠𝐞𝐳𝐨𝐧𝐝
We zijn de laatste dertig jaar bang gemaakt voor vetten. Vetten zouden ons dik maken en slecht zijn voor hart- en bloedvaten. Mede daardoor zijn we steeds minder vetten gaan eten. Echter, het aantal mensen met overgewicht neemt alleen maar toe. Meer dan de helft van alle Nederlanders is te zwaar en per dag sterven er 58 vrouwen en 51 mannen aan hart-en vaatziekten. Uit diverse onderzoeken blijkt nu dan ook dat niet vetten maar (geraffineerde) koolhydraten (suikers) de veroorzakers zijn van obesitas en hart- en vaatziekten.

𝐖𝐞𝐞𝐭𝐣𝐞𝐬 𝐨𝐯𝐞𝐫 𝐯𝐞𝐭𝐭𝐞𝐧
Vet levert energie aan het lichaam: elke gram vet bevat 9 kilocalorieën (kcal). Ter vergelijking: koolhydraten en eiwitten leveren 4 kcal per gram en alcohol 7 kcal.
Vet uit eten dat je niet gelijk gebruikt als energiebron wordt makkelijk omgezet in lichaamsvet. De opslag van vet kost nauwelijks energie. Lichaamsvet is bedoeld als energievoorraad, als bescherming voor je organen en tegen de kou.
Het lichaam kan de meeste vetzuren zelf maken, maar een aantal niet. Vetzuren die je lichaam niet zelf kan maken heten essentiële vetzuren. Linolzuur en alfalinoleenzuur zijn essentiële vetzuren.
Cellen hebben vetzuren nodig als bouwstenen. Ook beschermen vetzuren je cellen tegen ongewenste indringers. Verder heeft het lichaam ze nodig om je ogen, je hersenen en je spieren goed te laten werken.
Kortom, vetten zijn noodzakelijk voor je lichaam om goed te functioneren. Een gebrek aan bepaalde vetten wordt zelfs in verband gebracht met aandoeningen als chronische ontstekingen, gedragsstoornissen, leerproblemen, huidaandoeningen en de werking van ons immuunsysteem.

𝐇𝐨𝐞𝐯𝐞𝐞𝐥 𝐯𝐞𝐭 𝐢𝐬 𝐧𝐨𝐝𝐢𝐠?
Het Voedingscentrum adviseert om 20-40% van de dagelijkse energie-inname uit vetten te laten bestaan. Iemand die 2000 kcal per dag eet en drinkt zal dus 400-800 kcal uit vetten moeten halen. Dit komt neer op 44-88 gram vet per dag.

𝐖𝐞𝐥𝐤𝐞 𝐯𝐞𝐭𝐭𝐞𝐧 𝐤𝐢𝐞𝐬 𝐢𝐤?
Voor een gezond lichaam is het belangrijk dat je gevarieerd eet en dat de verhouding tussen de verschillende vetten die je binnenkrijgt in balans is. In Nederland eten we overwegend te weinig vetten uit vis, olijfolie, avocado en noten en eten we teveel transvetten. Transvetten ontstaan bij het industrieel gedeeltelijk harden van vloeibare vetten en oliën en komen voor in margarines, kant- en klaarpakjes voor sauzen en soepen, koek, snoep, chips, droge koffiemelkpoeder e.d. Deze producten dienen dus zoveel mogelijk vermeden te worden.

01/08/2023

𝐇𝐚𝐯𝐞𝐫𝐦𝐨𝐮𝐭 𝐦𝐞𝐭 𝐫𝐨𝐨𝐝 𝐟𝐫𝐮𝐢𝐭 𝐮𝐢𝐭 𝐝𝐞 𝐨𝐯𝐞𝐧

Dit recept is geschikt voor 4 personen maar je kunt het ook gerust maken als je met zijn 2en bent. Je kunt het namelijk 2-3 dagen bewaren in de koelkast. Handig voor als je een drukke week hebt of wat langer wilt uitslapen.

𝐃𝐢𝐭 𝐡𝐞𝐛 𝐣𝐞 𝐧𝐨𝐝𝐢𝐠:

200 gram havermout
400 ml melk
300 gram rood fruit ( vers of diepvries)
1 ei
Kaneel
40 gram pure chocola ( minstens 70%)
Eventueel Griekse yoghurt voor erbij
Bakpapier
Ovenschaal

𝐙𝐨 𝐦𝐚𝐚𝐤 𝐣𝐞 𝐡𝐞𝐭:

Verwarm de oven op 180 graden
Bekleed de ovenschaal met het bakpapier
Meng de havermout met de melk
Klop het ei los en doe dit bij het havermout mengsel en roer goed door
Voeg kaneel naar smaak toe
Meng de helft van het rood fruit door het havermoutmengsel en giet dit in de ovenschaal
Verdeel de andere helft van het fruit over de havermout
Rasp de chocola erover heen en plaats in de oven voor ongeveer 20 minuten
Serveer meteen, eventueel met wat Griekse yoghurt

28/07/2023

𝐙𝐨𝐞𝐭𝐞 𝐭𝐨𝐦𝐚𝐭𝐞𝐧-𝐤𝐢𝐤𝐤𝐞𝐫𝐞𝐫𝐰𝐭𝐞𝐧𝐬𝐭𝐨𝐨𝐟

Dit recept is niet zelf bedacht maar het is zo ontzettend lekker dat ik het jullie niet wil onthouden. Het komt uit het boek ‘All day Bowls’ van Denise Kortlever.

Het is zo’n gerecht wat niet veel werk is maar zo veel smaak heeft! Ideaal dus voor drukke dagen of als je eigenlijk geen zin hebt om te koken.

Het moet wel een half uurtje pruttelen maar dan kun je ondertussen mooi iets anders doen of helemaal niets natuurlijk.

𝐃𝐢𝐭 𝐡𝐞𝐛 𝐣𝐞 𝐧𝐨𝐝𝐢𝐠:
2 eetlepels olijfolie
2 blikken tomatenblokjes ( a 400 gram)
1 blik kikkererwten (a 400 gram)
1 liter groentebouillon
1 ui gesnipperd
1 teentje knoflook fijn gesneden
½ thelepel kaneel
1 theelepel gerookte paprikapoeder ( de pittige variant; pimenton)
1 citroen
Handje rozijnen
100 gram parelcouscous
5 eetlepels Griekse yoghurt
2 eetlepels olijfolie

𝐙𝐨 𝐦𝐚𝐚𝐤 𝐣𝐞 𝐡𝐞𝐭:

Verhit de olijfolie in een hapjespan en fruit de ui en knoflook ongeveer 5 minuten.
Voeg de knoflook, kaneel en een ½ theelepel gerookte paprikapoeder toe en bak een minuut mee.
Spoel de kikkererwten even af en giet dit samen met de tomatenblokjes en de bouillon in de pan.
Voeg ook de rozijnen toe en een beetje citroensap. Breng alles aan de kook en laar minstens een kwartier op laagvuur pruttelen. Roer af en toe.
Voeg na een kwartier de parelcouscous toe en laat het 15 minuten meekoken op laag vuur.
Maak ondertussen een saus van de Griekse Yoghurt, de resterende gerookte paprikapoeder en citroensap naar smaak.
Serveer de stoof met een schep paprikayoghurt.

Je kunt dit gerecht al van te voren bereiden, dit komt de smaak zelfs ten goede! Als je dit wilt voeg dan de couscous bij het opwaren toe en laat het dan 15 minuutjes pruttelen.

1Balance - Body in Balans

01/12/2023

05/10/2023

01/10/2023

29/09/2023

22/09/2023

03/09/2023

29/08/2023

14/08/2023

10/08/2023

08/08/2023

01/08/2023

28/07/2023

Adres

Openingstijden

Website

Meldingen

Contact De Praktijk

Snelkoppelingen

Delen

Type

Maandag	09:00 - 21:00
Dinsdag	09:00 - 21:00
Woensdag	09:00 - 21:00
Donderdag	09:00 - 21:00
Vrijdag	09:00 - 21:00
Zaterdag	09:00 - 12:00