12/11/2025
Veel standaard keukenzout is zó bewerkt dat het vooral uit natriumchloride bestaat.
Onbewerkt zout bevat nog de mineralen die je lichaam herkennen kan.
Kleine keuze — groot verschil
We gebruiken bijna elke dag zout — maar niet ieder zout is hetzelfde.
Veel keukenzout uit de supermarkt wordt bewerkt. Tijdens dat proces worden o.a. antiklontermiddelen toegevoegd zodat het zout niet klontert.
Op het etiket zie je dat als:
E535 (Natriumferrocyanide)
E536 (Kaliumferrocyanide)
E538 (Calciocytraat)
Deze stoffen zijn veilig verklaard in kleine hoeveelheden, maar ze zijn niet lichaamseigen. Ons lichaam hoeft ze niet, en het lichaam moet ze dus verwerken en afvoeren.
Daarnaast is standaard keukenzout vaak:
zwaar geraffineerd
ontdaan van natuurlijke mineralen
Je houdt dan vooral natriumchloride over.
Dat kan uitdrogend werken en de mineralenbalans in het lichaam beïnvloeden.
Kies daarom voor een natuurlijke onbewerkte zout.