Bij de Stam, Holten (2025)

11/01/2024

WIJS KRUIDEN
De meeste mensen weten dat zout niet goed is voor kleine kinderen. De eerste jaren wordt er nog rekening mee gehouden, maar op den duur krijgen ze steeds meer zout binnen. We vergeten hoe we lekker kunnen koken zonder zout, terwijl we er met kruiden voor kunnen zorgen dat ook groente meer smaak krijgt en beter gegeten wordt. Een win-win situatie dus!

Wij ontdekten laatst de kruidenwijzer die je gratis kunt aanvragen op de website van . We aten vanavond aardappels en kip uit de oven met gestoomde broccoli gekruid volgens de kruidenwijzer en het was heerlijk!

Hieronder het recept voor 4 personen:
600 gram aardappels
Olijfolie
Paprikapoeder
Knoflookpoeder

2 kipfilets
Olijfolie
Citroensap
1 teentje knoflook
Paprikapoeder
Koriander
Tijm

Broccoli

Verwarm de oven op 200 graden. Snijd de aardappels in blokjes en meng met de olijfolie en kruiden. Bak 30 minuten op de bakplaat. Marineer ondertussen de kip. Na 30 minuten leg je de kip op de bakplaat en verlaag de temperatuur naar 200 graden. Bak nog 20 minuten.
Stoom ondertussen de broccoli gaar.

Wijs gekruid! Zowel voor de kinderen als voor jezelf.

12/12/2023

VERJAARDAGSTAART🥳

Afgelopen zomer werd ik 30 jaar en kreeg ik als cadeau de Wilton Bakvorm Letters en Nummers . Inmiddels heb ik de bakvorm al drie keer gebruikt met dit recept en iedere keer is het weer een feestje! Met dit recept voor biscuitdeeg kun je ook een mooie ronde laagjestaart maken.

Biscuitdeeg
6 eieren
100 gram havermeel
100 gram amandelmeel
100 gram (kokosbloesem)suiker
2 el warm water
3 tl bakpoeder

Slagroomlaag
200 gram slagroom
250 gram mascarpone
Aardbeienspread

Zo maak je het:
1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Scheidt de eieren. Klop het eiwit stevig met 50 gram suiker en het water. Mix ondertussen het eigeel met 50 gram suiker.
3. Spatel voorzichtig het opgeklopte eiwit door het eigeel.
4. Zeef het meel en de bakpoeder boven het eimengsel en spatel tot een egaal beslag.
5. Giet het beslag in de taartvorm en bak 40 minuten op 180 graden.
6. Laat ondertussen de mascarpone op kamertemperatuur komen.
7. Als de oven klaar is en de taart is afgekoeld, snijd je deze horizontaal doormidden en leg je de bovenkant opzij.
8. Verdeel de aardbeienspread over de bodem van de taart.
9. Klop de slagroom op en in een aparte kom de mascarpone los.
10. Roer de slagroom door de mascarpone en verdeel 1/3de deel over de aardbeienspread.
12. Leg de bovenkant van de taart weer bovenop de onderkant en verdeel hierover het overige slagroom mengsel.
13. Versieren maar!

14/03/2023

~Kaiserschmarrn~

Lekkere recepten zorgen vaak voor rust aan tafel. Deze Kaiserschmarrn is bij ons thuis favoriet. Net zo lekker als op de skipiste in Oostenrijk⛷️, maar dan zonder suiker en met veel meer vezels. Geserveerd met een schaaltje met 100% appelmoes, pruimenjam en een dot Griekse Yoghurt om lekker in te dippen.

Voor 4 personen
6 eieren
225 gram speltmeel
200 ml amandelmelk
snufje zout
1 tl vanille-extract
120 gram rozijnen

Zo maak je het:
Wel de rozijnen in heet water. Splits de eieren en klop het eiwit stijf. Mix de eierdooiers met de overige ingrediënten tot een beslag. Wanneer de eiwitten stijf zijn, spatel je deze voorzichtig door het beslag. Giet de rozijnen af en dep droop.
Verhit roomboter in twee grote of drie kleine koekenpannen en zet de warmtebron vervolgens lager, zodat de Kaiserschmarrn niet aanbrandt. Verdeel het beslag over de pannen en laat de rozijnen in het beslag vallen. Wanneer de Kaiserschmarrn los komt van de pan, laat je deze op de deksel van een grote pan glijden en draai je deze om. Laat nog een paar minuten bakken, voordat je kleine stukjes maakt met behulp van een spatel. Nog kort laten bakken en lekker warm opeten!

07/03/2023

~Blijf in verbinding~

Een manier om rust te creëren aan tafel is door in verbinding te blijven met je kind. Met drie meisjes thuis in verschillende leeftijdsfases, weet ik dat dit niet altijd makkelijk is.

Kinderen die het gevoel hebben dat ze niet gezien worden, gaan op een negatieve manier aandacht vragen. Ze gaan de clown uithangen, zeuren, huilen, luisteren niet of gaan hun eten weigeren. Al snel gaan we in op dit gedrag en verliezen we de verbinding.

Als eerste kun je je kind laten weten dat je hem of haar wel hoort of ziet, zonder specifiek in te gaan op het gedrag en vervolgens een vraag te stellen over de dag. 'Lieve schat, ik hoor je wel. Vertel eens, is er vandaag nog wat grappigs gebeurd op school?'

'Blijf in verbinding'. Ik zeg het dagelijks tegen mezelf en het werkt! Als wij in verbinding blijven met hen nu ze klein zijn, blijven zij hopelijk in verbinding met ons als ze ouder worden.

In de cursus Grip op een gezonde Toekomst ga ik verder in op de manier waarop je in verbinding kunt blijven met je kind tijdens het eten. Bijvoorbeeld door verschillende tafelvragen. Binnenkort meer hierover!

06/03/2023

~Ik zit vol!~

Een belangrijke eerste stap om meer rust te creëren aan tafel, is om de druk van het eten af te halen. De ouder bepaalt wat er gegeten wordt en waar en wanneer de maaltijd plaatsvindt. Je kind bepaalt hoeveel er gegeten wordt.

Wanneer je kind eten ziet dat nog niet bekend is of er spannend uitziet, dan wordt het oerbrein van je kind actief. Het oerbrein is het oudste deel van het brein dat in de tijd van de jagers en verzamelaars moest zien te overleven. Het oerbrein zegt als het ware: 'Pas op, je weet niet of het giftig is!'.

Door als ouders druk te leggen op de maaltijd door te zeggen dat je kind nog een een paar happen moet eten, gaat het oerbrein nog harder schreeuwen. Het gevolg is dat je kind zich nog meer gaat verzetten en geen hap meer gaat eten.

Haal de druk van de maaltijd af en laat het oerbrein zien dat de maaltijd veilig gegeten kan worden, door zelf het goede voorbeeld te geven. Laat je kind desnoods wat proeven van jouw bord, want dat is een stuk veiliger.

Je kind zal misschien niet direct meer gaan eten, maar het wordt wel weer gezellig aan tafel. Dat is een mooi begin!

04/03/2023

~Rust aan tafel~

Na een dag hard werken of voor de kinderen zorgen, verlang je ernaar om gezellig met elkaar aan tafel te zitten en rustig te kunnen eten. Kinderen hebben daar geen boodschap aan.

Al snel hoor je de bekende zinnen als:
🌱Dat lust ik niet
🌱Bah, vies!
🌱Je weet toch dat ik dat niet lust
🌱Mag ik een broodje?

We trekken alles uit de kast om ze te laten eten, want ze moeten toch wat groente binnenkrijgen? "Een hapje proeven." "Het is echt lekker." "Als het op is, krijg je een toetje." Weg is de rust aan tafel waar je zo naar verlangende.

Er zijn manieren om afscheid te nemen van dit soort zinnetje en weer rust te creëren aan tafel. De komende dagen zal ik hiervoor tips delen!🌈

09/02/2023

Smoothie feest!🎉
Op woensdagmiddag voor de zwemles maken we altijd een feestje van de smoothie. Op deze manier krijgt ze genoeg energie en voedingstoffen binnen om lekker te kunnen zwemmen.

Voor de smoothie:
100 gram bloemkool (diepvries)
60 gram mango (diepvries)
60 gram avocado (diepvries)
1 banaan
1 eetlepel amandelpasta/100% pindakaas
1 eetlepel lijnzaad
150 gram Griekse Yoghurt of kokosmelk
200 ml water

Voor het chocoladerandje:
1 blokje pure chocola 85%
Spikkels

Toppings:
Rijstwafels met 100% pindakaas en gesmolten chocolade.
Bear Fruit Roll

Kook de bloemkool 5 minuten en meng vervolgens alle ingrediënten voor de smoothie in de blender.
Smelt de chocola au bain-marie en schenk wat spikkels in een bakje. Rol de rand van het glas door de gesmolten chocolade en vervolgens door de spikkels. Laat hard worden in de koelkast.
Besmeer rijstwafels met de pindakaas en verdeel hierover de overgebleven gesmolten chocolade. Leg deze ook in de koelkast.
Na een half uur kun je de smoothies in de glazen schenken. Prik de rijstwafels aan het rietje en rijg vervolgens het fruitrolletje eraan.

Een feestje om op te eten met heerlijke chocoladesnoetjes aan het eind!🤗

04/02/2023

Bijdestam.nl is live! Super leuk!🎉

Ik heb een hele tijd hard gewerkt aan de website om mijn aanbod zo goed mogelijk weer te geven op een manier die bij mij past. Neem een kijkje en laat weten wat je ervan vindt!

De winactie voor de online cursus Grip op een gezonde Toekomst is hierbij gesloten. De winnaar heeft een berichtje ontvangen.

01/02/2023

Winactie Online cursus Grip op een gezonde Toekomst!

Eerder had ik aangekondigd vandaag mijn website online te zetten. Na maanden werk, vind ik het eigenlijk jammer om dit moment stilletjes voorbij te laten gaan. Daarom zal ik vrijdagavond om 20.00 uur live de website online zetten en de winnaar bekend maken van de volgende winactie!

Win de online cursus Grip op een gezonde Toekomst bestaande uit een aantal videolessen, een online Q&A met mij persoonlijk, een e-book met recepten, werkbladen, factsheets en toegang tot de besloten Facebook community waarin je je vragen en tips met elkaar kunt delen. De cursus is momenteel nog in ontwikkeling en zal naar verwachting in maart online komen. Vanaf vrijdag is de cursus te koop voor een early bird prijs tot het moment dat de cursus online komt. Daarna zal de reguliere prijs gelden.

Voor wie is deze cursus?
Deze cursus is voor ouders van kinderen in de leeftijd van 0-12 jaar die het net zoals ik belangrijk vinden om hun kinderen gezond op te laten groeien. Een gezond voedingspatroon in de kindertijd zorgt er namelijk voor dat kinderen later zelf ook zullen kiezen voor deze gezonde basis. Zelfs nadat ze in de pubertijd meer zullen experimenteren met voeding. Heel belangrijk dus om deze gezonde basis te leggen in de kindertijd!

Hoe kun je dit winnen?
1. Like dit bericht
2. Deel dit bericht
3. Tag mensen wie deze winactie niet mogen missen of laat weten wie je deze winactie gunt, als je zelf geen kinderen meer hebt in deze leeftijd.

Op vrijdagavond 3 februari om 20.00 uur zal ik live op Instagram de winnaar van de winactie bekend maken. Het is geen probleem als je hier niet live bij kunt zijn. De winnaar krijgt na afloop een persoonlijk bericht.

Doe mee! Ik heb er heel veel zin in! Tot vrijdag!

28/01/2023

Het starten met de eerste hapjes is voor veel ouders een moment waar ze naar uitkijken. Het advies is om met 4 maanden te starten. Maar is dit ook wat je baby aangeeft?

Noëlle is bijna 6 maanden en laat zien dat ze klaar is voor de eerste hapjes. Waarom we nu pas starten? Met 6 maanden zijn de darmen een stuk rijper om voedsel te verteren en is het immuunsysteem verder ontwikkeld om beter om te gaan met onbekende eiwitten. Ook is het mondje van de baby beter ontwikkeld om met vast voedsel om te gaan.

Swipe om te kijken wat de signalen zijn dat een baby klaar is om te starten met de eerste hapjes!

Wil je hierover meer lezen? Op 1 februari gaat de website bijdestam.nl live! 🎉Daar zal een blog staan met meer informatie over de eerste hapjes en kun je lezen hoe ik jou persoonlijk kan helpen!

26/01/2023

Tijdens de eerste 1.000 dagen van een kind wordt de basis gelegd voor een gezonde toekomst, gerekend vanaf de conceptie tot en met het tweede levensjaar. In deze periode gaat de ontwikkeling van het hele lijfje zo ontzettend hard, dat alles wat een kind binnenkrijgt wordt gebruikt om van te groeien. Dit wordt ook wel een kritische fase genoemd. Tekorten die in deze periode ontstaan kunnen levenslang effect hebben. Dit kan er bijvoorbeeld voor zorgen dat kinderen op latere leeftijd sneller ziek zijn, of moeilijker meekomen op school.

Een mooi voorbeeld om dit te illustreren is het voorbeeld van de bijen. Bijen worden geboren met hetzelfde genenpakket, maar de ene bij groeit uit tot werkbij en de andere tot bijenkoningin. Hoe dit komt? Door de speciale koninginnengelei die de koningin te eten krijgt, waardoor ze zich ontwikkelt tot koningin en de enige bij is die zich kan voortplanten.

Wat is voor mensen de koninginnengelei waardoor onze kinderen kunnen opgroeien tot de beste versie van zichzelf? Dat begint met variatie om zoveel mogelijk voedingsstoffen, vitaminen en mineralen binnen te krijgen. Begin klein en probeer bijvoorbeeld in het weekend te ontbijten of te lunchen met iets anders dan brood en probeer ook op andere momenten van de dag groente aan te bieden, in plaats van alleen bij de avondmaaltijd, bijvoorbeeld door een smoothie.

17/01/2023

Mam, mag ik een koekje? Dat mag!

Amber vindt deze koekjes erg lekker en krijgt ze weleens mee naar school voor bij het fruit moment. De kokosolie uit de koekjes stabiliseert de bloedsuikerspiegel. Win-win dus!

65 gram volkoren speltmeel
50 gram havermout
50 gram kokosschaafsel
35 gram gedroogde cranberry's of rozijnen
25 gram pompoenpitten
Snufje zout
¼ tl bakpoeder
65 gram kokosolie
40 gram ahornsiroop

Verwarm de oven voor op 180 °C en smelt de kokosolie in een pannetje. Meng de droge ingrediënten in een kom en roer de gesmolten kokosolie en ahornsiroop er doorheen. Schep een lepel deeg op het bakpapier en druk het stevig aan. Op deze manier kun je ongeveer 12 koekjes maken. Schuif de bakplaat in de oven en bak de koekjes in 15 minuten goudbruin. Even laten afkoelen zodat ze niet meer uit elkaar vallen en dan lekker opeten!

Bij de Stam

11/01/2024

12/12/2023

14/03/2023

07/03/2023

06/03/2023

04/03/2023

09/02/2023

04/02/2023

01/02/2023

28/01/2023

26/01/2023

17/01/2023

Adres

Website

Meldingen

Contact De Praktijk

Snelkoppelingen

Delen

Type