26/02/2026
Soms wil je gewoon iets warms uit de oven dat je lichaam écht voedt — zonder gedoe. Deze ovenschotel van linzenkiemen is daar perfect voor.
Linzenkiemen zijn licht verteerbaar, rijk aan plantaardige eiwitten en vezels, en ze geven je maaltijd nét dat extra gevoel van energie en verzadiging
Ingrediënten:
1 portie linzenkiemen
1 portie groenten (bleekselderij, wortel, pastinaak)
groentebouillon poeder
2 teentjes knoflook
1 portie peren
1 portie roggebrood (dungesneden)
kaneel
vers gehakte peterselie
Bereidingswijze:
Blancheer, spoel en laat de kiemen 1 tot 2 minuten uitlekken.
Maak de groenten schoon en rasp ze. Verhit een pan zonder vet en bak de groenten kort. Voeg indien nodig een beetje water toe. Breng op smaak met bouillonpoeder, peper en zout. Meng de groenten met de kiemen.
Was de peer, verwijder het klokhuis en snijd de peer in schijven.
Verwarm de (hetelucht)oven voor op 180°C. Pel de knoflook. Rooster de sneetjes brood in een broodrooster en wrijf ze in met knoflook.
Bekleed de ovenschaal met een laag brood. Leg de groenten er op. Voeg als laatste laag de schijven peer toe. Bestrooi met kaneel en peterselie. Bak de braadpan ongeveer 15 minuten in de oven.
En als er wat overblijft? De volgende dag is ‘ie stiekem nog lekkerder. 💛