24/03/2026
Geroosterde bloemkool met tahin-citroensaus & kruidige kip
Veel mensen denken dat gezond eten betekent dat smaak verdwijnt.
Maar juist kruiden, textuur en combinaties zorgen ervoor dat je lichaam én je brein tevreden zijn.
Binnen Metabolic Balance draait het niet om minder genieten, maar om maaltijden die verzadigen zonder energiedips. Dit gerecht is daar een perfect voorbeeld van: warm, kruidig en verrassend romig — zonder dat je bloedsuiker piekt.
Ingrediënten (1 persoon)
120–150 g kipfilet
½ bloemkool in roosjes
1 el tahin
sap van ½ citroen
1 tl komijn
½ tl paprikapoeder
olijfolie
peper & zeezout
verse peterselie
Bereiding
Verwarm oven op 200°C.
Meng bloemkool met olijfolie, komijn, peper en zout en rooster 25 min.
Bak de kipfilet goudbruin met paprikapoeder.
Meng tahin, citroensap en beetje water tot saus.
Serveer bloemkool met kip en drizzle saus erover.
👉 Comfort food, maar dan energiestabiel.