31/10/2025
Auberginepizza met olijvenspin🎃👻
Deze kwam voorbij in mijn mailbox van het .
Leuk idee toch voor een gezonde snack !
Ingrediënten
* 1 aubergine
* 50 g tomatenpuree
* 3 theelepels Provençaalse kruiden
* peper naar smaak
* 25 g geraspte kaas 30+
* 45 g zwarte olijven
* ½ eetlepel olijfolie
Bereiding:
🎃Verwarm de oven voor op 200 °C.
🎃Snijd de aubergine in plakken van 1 cm en besmeer met de tomatenpuree.
🎃Leg de plakken aubergine op een met bakpapier beklede bakplaat.
🎃Kruid met de Provençaalse kruiden en peper. Verdeel de geraspte kaas over de aubergine plakken.
🎃Halveer de olijven in de lengte. Snijd 1 helft in dunne plakjes.
🎃Plaats de halve olijf op de aubergine, als het lichaam van de spin.
🎃Maak 6 pootjes van de plakjes olijf. Herhaal dit bij alle aubergineplakken.
🎃Bestrijk met wat olijfolie en bak 15 minuten in de oven.