Scent & Spice

14/11/2025

We denken vaak dat wij als mens de wereld vormgeven, maar in werkelijkheid bewegen we al sinds het begin van onze soort in een landschap dat door planten wordt bepaald. Planten staan nooit aan de rand van het menselijke verhaal. Ze zijn ermee vervlochten.

Wortels, bladeren en zaden hebben onze fysiologie mee vormgegeven. De menselijke stofwisseling is een eeuwenoude dialoog met plantenstoffen. Ons lichaam herkent planten omdat het ermee is opgegroeid, van bitterstoffen die de darmen trainen tot aromatische verbindingen die het zenuwstelsel kalmeren. We hebben niet voor niets zoveel van ons DNA gemeen met planten. Planten zijn de architecten van ons lichaam. Dat is geen romantiek maar co-evolutie. Een langdurige en wederzijdse afstemming tussen twee levende werelden.

Ook cultuur is nooit plantloos geweest. Wat mensen eten, bouwen, helen, offeren, bewaren en vieren is doordrenkt van botanische keuzes. Denk aan de graansoorten die migratiegolven aanjoegen of harsen die rituelen geur en functie gaven. Elke regio heeft een eigen “botanische logica”, een set planten die typisch is voor dat landschap en die een rol speelt in lokale gewoonten, verhalen en vormen van macht. Een voorbeeld is de olijfboom die in het Middellandse Zeegebied niet alleen voedsel levert, maar ook politieke symboliek, economische structuren en waardesystemen bepaalt. In dat licht zijn planten geen achtergronddecor, maar cultuurdragers die meeschrijven aan hoe samenlevingen zichzelf en hun geschiedenis begrijpen.

Daarnaast is zintuiglijke ervaring de belangrijkste manier waarop mensen planten werkelijk leren kennen. Etnobotanisch onderzoek laat zien dat ruiken, proeven en voelen van texturen essentiële toegangspoorten zijn tot plantenkennis. We begrijpen planten niet door definities, maar door directe ontmoeting: de tinteling van een muntblad op de tong, plakkerige dennenhars, de rook van bijvoet die langs het gezicht trekt of de prikkelende haartjes van de brandnetel. Wereldwijd wordt plantenkennis doorgegeven in keukenrook, tijdens veldwerk, in dampende brouwselpotten en in de alledaagse handelingen van koken, oogsten en bewaren. Planten zijn niet louter ingrediënten of hulpmiddelen, maar zintuiglijke gidsen die ons uitnodigen om langzamer te bewegen, nauwkeuriger te voelen en dichter bij het lichaam te leven.

Tegelijkertijd bieden planten ook een denkkader. Veel culturen gebruiken ze als metaforen voor het menselijke bestaan. We wortelen, groeien, bloeien, vertakken en stammen af. Dat is niet toevallig. Planten geven een woordenschat voor verandering en veerkracht. Ze laten zien dat ontwikkeling nooit lineair is en dat timing, context en ecologie ertoe doen. Dat maakt ze tot subtiele leermeesters die ons helpen onze plaats in grotere systemen te begrijpen.

Planten hoeven dus niet verheven te worden om belangrijk te zijn. Wie kijkt met een antropologische en etnobotanische blik ziet simpelweg dat ze altijd al in het midden stonden van wat het betekent om mens te zijn.

09/11/2025

Er zijn van die momenten dat alles lijkt te kloppen en dat ik helemaal in mijn Nelement ben 😍

Gisteren organiseerde ik (Scent & Spice) voor 30 collega-herboristen van het Herboristengilde een Gildedag In het Pakhuis in Hemmen. Het was een dag vol vakkennis en ontmoetingen, waarbij de zintuigen en botanische inspiratie centraal stonden. Als thema had ik Oplossen en Oplaaien gekozen: kennis en inspiratie over oplosbaarheid van plantenstoffen en botanische erotiek. We deden daarnaast een zintuiglijke oefening en sloten af met het maken van een likkepot. Ik kan je verzekeren dat het een uitdaging is om met 30 mensen een workshop op touw te zetten zonder dat het verzandt in chaos, maar volgens mij zijn we er met z’n allen meesterlijk in geslaagd! Het was een geweldige dag! Dank aan het Herboristengilde en aan alle deelnemers ❤

Daarnaast had ik ook op vrijdag een cursusdag, met deelnemers aan het VERVOLG op de kruidencursus Making sense(s) of herbs. In deze cursus kijken we met een antropologische, etnobotanische en fytochemische bril naar plantenextracties en -bereidingen geïnspireerd op traditionele praktijken uit de hele wereld, van de Amazone tot Siberië en van het Oude Egypte tot Namibië. Het was de tweede dag van een reeks van vier dagen en de cursisten hebben deze dag Scent & Sensation getiteld. En een sensatie was het! 😃 Wie het ook graag wil ervaren, mag contact met me opnemen. Er zijn in het voorjaar nog enkele plekjes vrij.

Fotocredits: Kim Voets

28/10/2025

Er is lastminute een plek vrijgekomen in de workshop Botanische Erotiek van Scent & Spice die morgen (29 oktober) plaatsvindt in Hemmen (bij Wageningen). Stuur me een bericht als je interesse hebt om aan te haken!

Inspirerende workshops en uitdagende cursussen!

06/10/2025

Vandaag, 6 oktober, bestaat Scent & Spice 9 jaar. Ik ben diep dankbaar en ongelooflijk trots dat ik dit eigenhandig én eigenzinnig heb neergezet. Ik heb genoten van alle hobbels en op (bijna) elk moment in het proces plezier gehad.

Ik sta elke ochtend op met “goesting” om mijn leven te leven. En vaak knijp ik in mijn arm om te zien of het echt is. Het is geen leven in baljurken, met glitters en glamour, maar het is echt, rauw en passievol, soms pijnlijk tot op het bot, soms met zweet onder mijn oksels of dansend met mijn angsten. Schitterend vlammen, smeuïg vallen, druipend weer opstaan en het stof mijn kleding kloppen. Ik weiger op veilig te spelen en verlegen tussen mijn wimpers te lonken naar wat misschien ooit had kunnen zijn.

Ik claim mijn leven en werk met alles erop en eraan. Het mooie en het lelijke. Ik leef, vraatzuchtig, vies, stoutmoedig en bang. Met stomme besluiten en slimme oplossingen. Met flagrante fouten, verlegenheid, zelfzekerheid en zwier. Soms onelegant, af en toe frivool en heel vaak met een grote glimlach op mijn gezicht. Ik wil spelen met het leven en omarmen wat het me brengt. Ik wil geen muurbloempje zijn in mijn eigen leven. En ook niet in mijn werk!

Scent & Spice heeft me meer gebracht dan ik ooit had kunnen dromen. Een eigen bedrijf runnen blijkt een schitterend proces van persoonlijke ontwikkeling waar niets tegenop kan. Ik ben gegroeid als mens én als professional. Ik heb weinig gedaan op een slimme of strategische manier, maar ik heb op (bijna) elk moment in het proces plezier gehad. Gek genoeg staat Scent & Spice als een huis. Laat niemand je ooit wijsmaken dat je eigen manier niet goed (genoeg) is. Jouw leven is van jou. Leef het!

NB. Foto in mijn favoriete houding: genietend van de plantenwereld 😍

30/09/2025

Morgen is het zover!
De workshop Botanische Ero*tiek ziet het levenslicht.

Een vriendin vroeg: waar gaat het dan over?
Cactussen in een stringetje?
Liefkozende klaprozen?
Brandnetels op jacht?

Ze bracht me meteen op nieuwe ideeën 😂🤪

Maar nee.
Deze zinnenstrelende dag gaat over ahum... levenslustverhogende planten, die via verschillende paden werken: de zintuigen, het brein en zenuwstelsel, het hormoonstelsel, de spijsvertering, het bloedvatenstelsel en uiteraard via ritueel en symboliek.

Ik tel de uren af tot ik met passie en volle GOESTING kan doen waar ik goed in ben 😍

Voor wie het gemist heeft: van de 90 plekjes die ik beschikbaar had, zijn er nu nog twee over. Op 15 oktober. Laat weten als je graag aansluit!

16/09/2025

LAST MINUTE WORKSHOP BOTANISCHE EROTIEK - 1 OKTOBER
SCENT & SPICE

Er is lastminute een plekje vrijgekomen in de workshop Botanische Erotiek van Scent & Spice op woensdag 1 oktober. Heb je interesse? Neem dan even contact met me op! Wie eerst komt, eerst maalt.

Waar gaat het over in een notendop?

Het is een actieve en zinnenprikkelende workshopdag om de subtiele en sensuele communicatie tussen mens en plant te verkennen. Een dag voor zintuiglijk ingestelde, nieuwsgierige mensen met een liefde voor planten en esthetiek, die openstaan voor verwondering, geur en verhalen. Het gaat over botanische erotiek in de breedste zin van het woord – levenskracht, creativiteit, nieuwsgierigheid, vitaliteit – en dus NIET specifiek over seksualiteit. Het wordt een sensatie voor alle zintuigen!

Wat gaan we doen?

We verdiepen ons in fytoferomonen, de geurstoffen die planten gebruiken om te verleiden en te communiceren.

We ontdekken hoe bepaalde planten invloed hebben op onze stemming, ons brein, ons zenuwstelsel en soms zelfs op onze begeerten en verlangens.

We kijken door de lens van de antropologie naar hoe culturen wereldwijd planten inzetten als afrodisiacum.

We werken met bijzondere geuren en maken originele bereidingen.

Praktisch:

Waar: In het Pakhuis – Hemmen (vlakbij Wageningen)
Wanneer: woensdag 1 oktober 2025
Tijdstip: 10:00 – 17:30
Maximum aantal deelnemers: 15

Ben jij erbij?

24/08/2025

Planten zijn overal om ons heen. Geurig, bitter, zacht, scherp. Maar hoe goed ken je ze echt?

In de cursus Making sense(s) of herbs begeleid ik je in het (her)ontdekken van kruiden door twee perspectieven: de traditionele kennis en het etnobotanische erfgoed van de mensheid én de moderne wetenschappelijke benadering die de werking van kruiden verklaart. Deze unieke combinatie biedt een diepgaande ervaring waarbij zowel de eeuwenoude wijsheid als moderne wetenschappelijke bevindingen over kruiden samenkomen.

Je leert kruiden niet alleen herkennen en gebruiken, maar ook begrijpen en beleven. Je gaat aan de slag met de werkzame stoffen in planten – zoals bitterstoffen, looistoffen, alkaloïden, etherische oliën, flavonoïden en meer – en hoe je ze uit de plant kunt halen om er allerlei creatieve en goed doordachte producten van te maken. Medicinaal, culinair, verzorgend. Tegelijkertijd ervaar je hoe geur, smaak en textuur je kennis verdiepen op een manier die in geen boek te vinden is.

Wat maakt deze cursus uniek?

1. Moderne wetenschap wordt samengebracht met traditionele wijsheid en praktische ervaring in het werken met kruiden. Je ontdekt waarom bepaalde kruiden in verschillende culturen al duizenden jaren in gebruik zijn en wat de wetenschappelijke verklaring is voor hun effectiviteit. Deze integrale benadering biedt je een diep begrip van zowel de biochemische werking van kruiden als hun rol in oude tradities.

2. Je krijgt een didactisch sterke en heldere uitleg over hoe planten werken, op basis van hun inhoudsstoffen, met ruimte voor experiment en speelsheid, zodat je op jouw manier leert en ontdekt.

3. Naast de theorie omvat de cursus veel praktische toepassingen en recepten, waarbij je zelf aan de slag gaat met het maken van tincturen, zalven, crèmes, kruidenbitters en andere producten en waarbij je begrijpt HOE en WAAROM de planten werken, mét aandacht voor hoe je je zintuigen kunt trainen en inzetten.

4. Er is (in de kruidige en hartige variant) persoonlijke begeleiding in een kleine en veilige groep, waar aandacht en ruimte is om jouw ervaringen te verdiepen, zodat je met zelfvertrouwen planten in je dagelijks leven kunt integreren.

​Deze cursus is ontwikkeld voor mensen die hun kruidige kennis willen verdiepen op een manier die zowel down-to-earth als verfijnd is. Zowel beginners als (ver-)gevorderden kunnen hun hart ophalen. Of je nu kruiden inzet voor welzijn, creativiteit, voeding of huidverzorging, deze cursus geeft je de tools én het inzicht om dat met vertrouwen te doen.

De groepsvarianten van de cursus starten op 3 september, dus je hebt nog een dikke week om in te schrijven.

Als je inschrijft voor de HARTIGE variant van de cursus, krijg je dit najaar de workshop Botanische Erotiek er gratis bij!

​Delen = lief ❤

20/08/2025

Ik sta in de Flair 😀
Over hoe wetenschappelijk onderzoek doen naar de palmolie-industrie in de Braziliaanse Amazone niet zonder gevaar is.
Een stukje levensverhaal dat weinigen kennen...
Laat vooral weten als je het gelezen hebt!

Deze episode heeft uiteindelijk geleid tot het oprichten van mijn bedrijf Scent & Spice en daar ben ik nog elke dag blij mee 😍

Heb jij ook wel eens iets heftigs meegemaakt dat uiteindelijk tot een mooi resultaat heeft geleid?

NB. Fotograaf Lidian van Megen, styling Othie Mackenzie, visagie Patty de Bruijn

16/08/2025

De regen komt als een trommel in de nacht,
breekt de korst van maanden stilte en dorheid.
Onder de aarde roert zich iets ouds,
een belofte die een jaar lang heeft geslapen.
En dan, in één adem, staat het land in bloei.

Soms toont de natuur zich op een manier die me stil maakt, alsof ik voor even getuige mag zijn van een geheim. In de Braziliaanse caatinga, een droog en ruig landschap, leeft een bolgewas dat een jaar lang verborgen blijft en dan, in één nacht, openbarst in een zee van witte bloemen. De bloei duurt nauwelijks langer dan één of twee dagen, maar wie het ziet, draagt het beeld een leven lang mee.

Griffinia gardneriana.

2007. Ik word wakker in de ochtendschemer, de lucht nog koel van de nacht. Er hangt iets in de stilte dat anders voelt, alsof de wereld haar adem inhoudt. Ik stap naar buiten en dan zie ik het: de rode aarde die gisteren nog dor en leeg leek, is vannacht getransformeerd tot een wit bloementapijt. Porseleinen sterren, geurig en bedwelmend.

Ik weet dat dit moment zeldzaam is. Deze planten wachten soms een heel jaar om hun pracht te tonen. Hun bollen sluimeren onder een harde, droge korst. Maar dan, op het sein van de eerste regens, schieten ze uit de grond en bloeien samen als een grandioos koor. Twee dagen, hooguit, en het is voorbij. Hun haast ontroert me. Alsof ze weten dat schoonheid niet eeuwig hoeft te duren om groots te zijn. Juist in hun kortstondigheid ligt hun kracht. Alles geven, alles laten zien en dan weer verdwijnen in de aarde.

Ik adem diep in. De geur vult mijn longen met herinneringen die ik nooit heb meegemaakt. In het ochtendlicht beginnen de bloemen zich te sluiten, voorzichtig, alsof ze de dag niet helemaal vertrouwen. Ik blijf kijken, zolang ik kan. Want morgen, misschien zelfs vanavond al, is dit wonder voorbij. Alsof het nooit bestaan heeft.

De bloei van Griffinia gardneriana is meer dan een botanisch wonder. Het is een spiegel voor ons eigen bestaan. Ook wij dragen periodes van stilte en schijnbare leegte, waarin er ondergronds iets rijpt dat nog niet zichtbaar is. We kennen dorre tijden, en dan plots een regenbui van inspiratie, liefde of moed die ons doet openbarsten.

Zoals de plant haar energie een jaar lang bewaart om één of twee nachten in volle pracht te schitteren, zo zijn er in een mensenleven momenten die alles dragen: een geboorte, een inzicht, een afscheid, een daad van moed. Kort, intens, onvergetelijk. Ze herinneren ons eraan dat overvloed niet zit in continuïteit, maar in de bereidheid alles te geven op het juiste moment. Schoonheid hoeft niet eindeloos te duren om eeuwig te zijn. Een enkele ochtend kan genoeg zijn. Eén bloei kan een heel leven voeden.

Making sense(s) of herbs ❤

Foto credits: Benny Odeur

14/08/2025

Kwam jij op vakantie ook leuke winkeltjes en gezellige markten tegen waar ze ambachtelijke producten verkopen, zoals honingkaarsen, tincturen, kruidenzeep, zalven en theeën gemaakt met in het wild geplukte planten, kruidig ingemaakte groenten of taartjes met lokale bessen of ander fruit?

Hoe zou het zijn als je al deze oogverblindende heerlijkheden over een paar maanden ZELF zou kunnen maken? Waarbij je niet alleen leert HOE je de producten moet maken, maar ook WAAROM je ingrediënten, zoals kruiden of oliën, op een specifieke manier gebruikt opdat jouw producten maximaal werkzaam zijn: als tongstrelend culinair hoogtepunt, als effectief medicijn of als (h)eerlijk huidverzorgingsproduct zonder toegevoegde rommel?

In de cursus Making sense(s) of herbs van etnobotanica en kruidenkundige Nele Odeur van Scent & Spice leer je effectief hoe je inhoudsstoffen uit kruiden extraheert om ze verder te verwerken tot hoogwaardige afgewerkte producten, van de plant in het veld tot het product op je bord of in een potje.

In enkele maanden tijd ben je in staat om kwaliteitsvolle kruidenproducten te maken. Wie weet sta jij volgend jaar zelf op een gezellige markt om je producten te verkopen? 😍

Meer weten? Laat een bericht achter (hieronder of als privébericht). Dan stuur ik je de uitgebreide brochure toe. We starten begin september met de live (hartige) en online (kruidige) groepsvariant van de cursus. De zelfstudiecursus (pittige variant) kan je op elk moment starten. Wie vanaf september meedoet met de LIVE groepsvariant krijgt bovendien de workshop Botanische Erotiek erbij cadeau.

12/07/2025

Rookmaceraten, mellitaten en wortelhydrolaten
Vinum medicatum, kvas en balché
Pruikzwambalsem en dubbele paddenstoelenextractie
Spagyrische mineralisatie en planten-as-extractie
Gefermenteerde boomschors en talking sticks
Sahumerio en kyphi

Het is slechts een kleine greep uit het vierdaagse vervolg op de cursus Making sense(s) of herbs. Vier praktische dagen vol bijzondere recepten geïnspireerd op extracties en bereidingen uit de hele wereld. Etnobotanie met een antropologische blik.

Heb je in het verleden meegedaan met Making sense(s) of herbs? Dan komt er dus iets leuks aan. Laat het vast hieronder weten als je interesse hebt! 😍

Wil je graag meedoen, maar heb je Making sense(s) of herbs nog niet gevolgd? Er is nog plek voor de start in september! Via de link in de comments kan je er alles over lezen.