Ecoïst

Wij DOEN, jij mee? We organiseren workshops, ontwikkelen online trainingen, ondersteunen MOOIE producten en inspireren met MOOIE interviews en recepten.

Alles om zorgzame voeding op de kaart te zetten. ECOIST is een initiatief van Rineke Dijkinga. Onze droom is een maatschappij waarin 'zorgzame voeding' de standaard is, van teelt tot verwerking en aanbod. Dit draagt bij aan een leefbare wereld met mooie landschappen, veerkrachtige ecosystemen, schoon water en schone lucht, gezonde teeltmethoden door boeren en telers, gezonde bodems, vitale planten, dieren en mensen. Gezond voor ons en alles op aarde, nu en in de toekomst. Deel jij onze droom? Doe dan mee!

25/02/2026

🌾 Wat als echt goed brood al begint bij de bodem?

Omringd door goudgeel gerst spreekt Rineke met molenaar, graantelers en makers die bewust kiezen voor oergraan, lokale teelt en een circulaire manier van werken. Geen snelle oplossingen, maar terug naar de kern naar de kiem.

Een verhaal over moedige keuzes, gezonde grond en brood dat weer betekenis krijgt.

🍞 Lees het volledige gesprek nu op ECOIST.

👉 https://ecoist.nl/inspiratie/genieten-van-brood-in-zn-oervorm

23/02/2026

🌾 Terug naar de basis: meel, water en tijd.

Tijdens deze tweedaagse workshop leer je hoe je met slechts drie ingrediënten een voedzaam en overheerlijk desembrood bakt. Met persoonlijke begeleiding, eenvoudige technieken en aandacht voor het ambacht.

Inclusief lunch, handleiding, startpakket en ECOIST goodiebag zodat je thuis direct verder kunt bakken.

🍞 Gun jezelf de tijd om echt brood te leren maken.

👉 Reserveer je plek via hier https://ecoist.nl/activiteiten/tweedaagse-workshop-desembrood-bakken

22/02/2026

🌱 Klein groen. Grote voedingskracht.

Ontdek tijdens onze Kiemen & Microgroentendag hoe je zelf levende voeding kweekt vers, puur en vol vitaliteit.
Een inspirerende dag vol leren, proeven en samen genieten.
Inclusief lunch, begeleiding, handout en ECOIST goodie bag.

🌿 Gun jezelf deze groene dag.
👉 Reserveer je plek via deze link https://ecoist.nl/activiteiten/kiemen-en-microgroentendag

20/02/2026

Een aantal activiteiten is al volgeboekt.

Laat je inspireren en kies via onze website de workshop die bij jou past. Samen koken, proeven en genieten met aandacht voor MOOI eten terug op het bord 🍽️

Bekijk hier de activiteiten agenda https://ecoist.nl/activiteiten/ 😃

18/02/2026

DO NOTHING BAKING 🍞

27 & 28 maart | Haarlem | Tweedaagse workshop desembrood bakken.

In onze nieuwsbrief van afgelopen zondag kondigden wij met veel plezier en trots onze nieuwe workshop Desembrood bakken aan. Met desembakker Daan Hoijtink.

In deze workshop werken we volgens het principe van ‘Do-nothing baking’: alleen doen wat nodig is, en alles weglaten wat overbodig is. Geen machines, geen gist, geen broodverbeteraars wel tijd, fermentatie en pure ingrediënten.

De workshop wordt gegeven door Daan Hoijtink, op de supergezellige en mooie locatie van Het Wilde Oogsten in Haarlem. Het aantal plaatsen is beperkt, dus als je mee wilt doen, meld je dan snel aan.

De training is extra leuk, omdat het meel bij duurzame, lokale boeren, molenaars en producenten gekocht wordt.

Meer info of opgeven? 🍞

https://ecoist.nl/activiteiten/tweedaagse-workshop-desembrood-bakken

17/02/2026

Weet je wat dit is?
Dit is fruitleer en wij leren je precies hoe je het zelf maakt. 💪 
Niet alleen fruitleer, maar ook inmaken en wecken komen aan bod.
Tijdens de Tweedaagse Zomerse Hamsterdagen leer je hoe je de overvloed van de zomer bewaart voor de winter.  
Praktisch, ambachtelijk en heerlijk duurzaam. Zo ga je voorbereid en met een goed gevulde voorraadkast het koude seizoen in. 
Meer weten?
Klik op de link in onze bio!

12/02/2026

Ontdek de kracht van fermenteren!

Wil jij leren hoe je met simpele ingrediënten je eten en je gezondheid een boost geeft?

Tijdens de Fermentatiedag ga je hands-on aan de slag met het fermenteren van groenten en fruit. Je leert, proeft en maakt je eigen fermentaties, geniet van een heerlijke gezonde lunch en laat je inspireren op een prachtige locatie.

Je gaat naar huis met nieuwe kennis, twee zelfgemaakte fermentaties en volop zin om thuis verder te experimenteren.

👉 Klaar om zelf te fermenteren? klik op de link in onze bio!

10/02/2026

Van Zembla naar zaaigoed 🌾

Dit is het verhaal van Marcel van Silfhout: onderzoeksjournalist die het praten verruilde voor ploegen. Over verdwenen kindergeluk, oeroude granen, brood met smaak, bier met een missie en akkers vol biodiversiteit. Over terug naar de toekomst, met de boer aan het roer.

👉 Benieuwd hoe één markante natuurboer 43 hectare cultuurlandschap herstelt en waarom dat ons allemaal aangaat?

Lees het hele verhaal op Ecoist.nl

30/01/2026

Ontdek hoe gemakkelijk het is om een overheerlijke, complete maaltijd te bereiden zonder vast recept. Met de workshop mindmap koken 👩‍🍳

Koken op gevoel, met smaken, kleuren en structuren die bij jou passen en alle voedingsstoffen die je nodig hebt.

Deze workshop is gebaseerd op Mindmap koken, naar een idee van

Meer weten over onze workshops? Klik op de link in bio! 🔗

26/01/2026

Een keukenkastje vol gezonde voeding 🌍

Tip van ons: koop in grootverpakkingen. Zo heb je altijd iets gezonds op voorraad en het is vriendelijk voor je portemonnee en de planeet.

22/01/2026

Zelf kiemen en microgroenten kweken lijkt simpel… maar beginnen is vaak het lastigst 🌱

Daarom hebben we een mini online training ontwikkeld waarin onze KiemECOIST Niek Stavenga je stap voor stap meeneemt. Van za**je tot oogst: jij kunt dit. Binnen no-time geniet je van je eigen verse microgroenten, gewoon op je vensterbank.

Kijk op onze website! 💻
https://ecoist.nl/academie/online-mini-training-kiemen-en-microgroenten

19/01/2026

Dit prachtige zadenpakket - van zaadvaste rassen - heeft samen met de samengesteld. Een mix van mooie en lekkere gewassen waar je een flinke moestuin mee kunt vullen. Je kunt het pakket met korting nog t/m vandaag bestellen.

Wil je meer lezen over het belang van zaadvaste rassen of het pakket bestellen? Zie de link in bio.

Adres

Nieuw Amsterdamsestraat 40
Sellingen
7814VA

Website

https://ecoist.nl/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Ecoïst nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.

Contact De Praktijk

Stuur een bericht naar Ecoïst:

Snelkoppelingen

Wilt u dat uw praktijk hét hoogst genoteerde Kliniek in Sellingen wordt?