18/07/2022
Wat zijn micro en macro nutriënten? 😮
Waarom is dit zo belangrijk?
Nou… micro en macro nutriënten zijn alle voedingsstoffen die je in producten kunt vinden. Voedingsstoffen zijn alle stoffen die je uit je voeding haalt waar je lichaam bv energie van maakt. Macro nutriënten krijg je overdag veel binnen, dit zijn de koolhydraten, eiwitten en vetten. Micro nutriënten zijn mineralen en vitaminen, daar hoef je per dag maar hele kleine beetjes van binnen te krijgen.
Wat doen macro nutriënten?
Koolhydraten worden in de lichaam omgezet in suikers en geven je snel nieuwe energie. Er zijn verschillende soorten koolhydraten zoals enkelvoudige koolhydraten (suikers) en meervoudige (of complexe) koolhydraten (zetmeel en vezels). Ook heb je onderverdelingen zoals bijvoorbeeld fructose, maltose en glucose. Onder dit kopje valt zoveel te vertellen! Volgt zeker later :)
Eiwitten bestaan uit allemaal aminozuren, er zijn er 22 (tot 24, net welk artikel je mag geloven 😮) waarvan er 8 essentieel zijn. Deze 8 essentiële eiwitten kan je lichaam niet zelf aanmaken en moet je dus uit je eten halen. Ook hierover valt veel te vertellen, ga ik met jullie delen!
Vetten, daarin heb je heel veel soorten! Onverzadigd, verzadigd, omega 3 en 6 en transvetten. Hierover heb ik 2 weken geleden een interessant stuk gepost.
Waar kan ik deze informatie van een product vinden?
Deze nutriënten kun je altijd duidelijk vinden op de achterzijde van de verpakking.
Micronutriënten;
Dit zijn alle vitamines en mineralen die een product bevat. Helaas kun je de deze vaak niet op verpakkingen vinden. Dit komt zowel doordat consumenten (nog) niet veel aan deze informatie hebben, ze weten niet precies wat het allemaal inhoudt en wat ze aan deze informatie hebben. Daarnaast zijn producten vaak zo ver door bewerkt dat er zo weinig micro nutriënten bevatten.
De micro’s zijn zo belangrijk om binnen te krijgen, deze spelen een essentiële rol in je lichaam. Zo regulieren ze je vochthuishouding, je bloeddruk, je sterke botten houdt etc. Kijk bijvoorbeeld naar de zeelieden die geen vers groente en vers fruit aten, die kregen scheurbuik door verminderde vitamine C.
Het passende advies om voldoende micronutriënten binnen te krijgen blijft nog altijd 2 stuks fruit, maar dan wel met 300 - 500 gram groente per dag.
Ook heb ik op mijn pagina alle vitamines uitgewerkt, zo kan je snel en duidelijk vinden in welke producten deze aanwezig zijn. Een stukje over mineralen volgt nog. Maar op deze manier hebben jullie een beetje een overkoepelend overzicht hoe ons eten is opgebouwd! ❤️
Succes! xx