14/09/2025
Zondagochtend ontbijt 😋🙏🍀
Gezonde én voedzame drie in de pan!
"Havermout-banaan-kokos-pannenkoekjes"
Mijn recept voor 2pp en/of 6 pannenkoekjes:
Prak een grote banaan goed fijn, strooi er rijkelijk kaneel overheen, voeg 2 eieren toe en klop het goed door elkaar tot een glad beslag. Voeg vervolgens 2 grote opscheplepels (= ongeveer 40 gram schat ik in) fijne havermout toe, 1 eetlepel kokosschaafsel en een grote hand rozijnen cranberries/goijbessen. Goed mengen --》bakken maar! Dit kan in bijv kokosolie of olijfolie. NB. Zet het vuur/de plaat niet de hoog en wacht goed tot de randen droog zijn voordat je ze omgooit. In een mum van tijd klaar!
Leg de pannenkoekjes op elkaar, strooi er bijvoorbeeld wat rauwe cacao snippers (bevat o.a. veel magnesium) overheen, een theelepel pure honing van bijen uit je eigen woonomgeving (immuunsysteembooster) & vers fruit zoals bijv aardbeien, blauwe bessen, bramen, frambozen (antioxidanten)!
Tadaaa, klaar is je gezonde&voedzame én bovenal lekkere zondagochtend ontbijt. Geniet ervan!
Btw; wil je nog meer echt een pannenkoekbeslag gevoel hebben--》voeg in de mix nog +/- 100ml plantaardige melk toe.
🧐 Extra note: naast héél lekker brengt dit ontbijt ook nog eens heel veel positieve gezondheidseffecten. Een vb: gebruik van havermout helpt bij het stabiel houden van je bloedsuikerspiegel, cholesterolverlager, bevat veel vezels (goed voor je darmen) geeft een langdurige verzadiging en bevat veel vitaminen en mineralen. En zo bevat elk ingrediënt wat ik bewust heb toegevoegd in dit recept talloze gezonde, werkzame elementen!
Eet smakelijk!
