21/11/2025
Zo’n simpel maar lekker gerecht dat bijna vanzelf zegt: laat het weekend maar beginnen.💥 Warme flatbread & spicy kip, meer heb je niet nodig -->Harissa kip & flatbread🥙
Benodigdheden
150 gr kipfilet in blokjes
50 gr magere kwark
½ groene paprika
½ rode ui
1 teen knoflook
1 flatbread (of maak deze zelf)
1 citroen (voor het sap)
Verse peterselie
Voor de harissakruidenmix: 2 theelepels komijn, 2 theelepels gerookte paprikapoeder, 2 theelepels gedroogde hete pepers, 1 theelepel gedroogde koriander, 1 theelepel gemberpoeder, 1 theelepel gemalen karwijzaad, 1 theelepel kurkuma, 1 theelepel zout
Bereidingswijze
Meng de kruiden samen in een kom. Voeg eerst een gedeelte van deze kruidenmix toe aan de kwark, proef even of je meer wilt toevoegen en voeg naar wens nog wat extra toe.
Meng het kwarkmengsel met de kipfilet en laat even staan zodat dit kan marineren.
Snijd de paprika in stukken en de rode ui in ringen.
Spray wat bakspray in een koekenpan en knijp hierboven de knoflook met een knoflookpers uit. Fruit even kort aan.
Voeg vervolgens de kipfiletblokjes toe en bak het geheel tot de kip bijna gaar is.
Hierna voeg je paprika en de rode ui toe.
Ondertussen snijd je de peterselie fijn en verwarm je de flatbreads in de oven.
Breng het kipfilet-groentemengsel op smaak met een snufje peper en zout.
Snijd de citroen doormidden en besprenkel een beetje van het sap over het kip-groentemengsel.
Verdeel vervolgens over de flatbread en maak af met de peterselie.
