13/01/2026
Stap voor stap de perfecte 100% EEND bottenbouillon 🦆🍲
Wat heb je nodig:
• 2 kg eendenpoten
• 1 kg eendennekken
• ± 900 g eendenkarkassen
Zelf toevoegen:
• ± 3 liter water ( hier hou je ongeveer 1,5L van over)
• Optioneel: groenten (wortel, selderij)
• scheutje appelazijn (dit zorgt ervoor dat de mineralen en het collageen beter uit de botten komen)
🔥 Bereiding
Doe alle botten in een grote pan, voeg water toe en een scheut appelazijn. Laat dit 1 uur trekken.
Snijd groenten grof (optioneel).
Breng de pan rustig aan de kook, zet daarna het vuur laag en laat sudderen.
Voeg groenten en kruiden toe.
Laat de bouillon minstens 24 uur pruttelen (mag tot 72 uur voor extra kracht). Check tussendoor of er nog wat extra water moet worden toegevoegd.
Verwijder schuim en botdeeltjes die naar het oppervlak zijn gedreven, dit mag weg.
Als de bouillon klaar is scheid je de botten en groenten van de bouillon door te zeven. Dit gooi je weg.
Laat de bouillon 2–3 uur afkoelen en zet hem dan een nacht in de koelkast.
Schep de vetlaag eraf. Je houdt nu een mooie heldere bouillon over
Verdeel de bouillon in ijsblokvormpjes of bakjes en vries in. Superhandig om per portie te gebruiken!
💛 Perfect om dagelijks een blokje toe te voegen aan de maaltijd van je hond.