11/10/2025
Waarom zoveel mensen niet goed reageren op gluten, koemelk en/of suiker én waarom we het zo vaak terugzien in een EMB-test of consult:
in de praktijk zie ik het geregeld terug: mensen met vage klachten; vermoeidheid, een opgeblazen buik, huidproblemen, concentratiestoornissen of stemmingswisselingen. In de EMB-test duiken telkens dezelfde patronen op: belasting door gluten, koemelk en/of suiker.
Dat is geen toeval.
Het zegt iets over hoe ons lichaam reageert op het moderne voedingspatroon én over hoe kwetsbaar onze darmbarrière is geworden.
🌾 Gluten
De tarwe van nu lijkt niet meer op die van onze grootouders.
Door veredeling bevat moderne tarwe veel meer gluten, vooral het deel gliadine dat het darmslijmvlies kan irriteren.
Bij gevoelige mensen leidt dit tot een “lekkende darm” (leaky gut): microscopisch kleine openingen waardoor onverteerde eiwitten in het bloed komen.
Het immuunsysteem herkent dit als ‘vreemd’ en reageert met ontstekingssignalen.
Dat merk je niet altijd meteen als buikpijn, maar vaak als vermoeidheid, brain fog of huidreacties.
🥛 Koemelk
Ook koemelk is een veelvoorkomende trigger.
Bij de één gaat het om lactose-intolerantie (tekort aan het enzym lactase), bij de ander om een reactie op melkeiwitten zoals caseïne of β-lactoglobuline.
De moderne melkkoe geeft vooral A1-caseïne, een type eiwit dat in de darmen morfine-achtige stofjes (casomorfinen) vormt die de darmwand extra kunnen prikkelen.
Bij een verstoorde darmflora of verhoogde stress is de vertering al minder goed — waardoor melk ineens een belasting wordt in plaats van voeding.
🍭 Suiker
Suiker op zichzelf is niet “slecht”, maar onze blootstelling is onnatuurlijk hoog.
Gemiddeld krijgen we per dag 30 tot 40 theelepels suiker binnen, vaak zonder het te weten. Suiker piekt de bloedsuikerspiegel, verstoort de insulinebalans, en voedt de verkeerde bacteriën en gisten in de darm.
Dat leidt tot dysbiose, laaggradige ontsteking en een constant vermoeid gevoel.
🔄 De gemeenschappelijke factor: de darm
Wat gluten, melk en suiker gemeen hebben, is dat ze allemaal invloed hebben op de darmwand, de flora en het immuunsysteem.
De EMB-test laat dit vaak duidelijk zien: verhoogde ontstekingsmarkers, sporen van gistbelasting, of tekorten aan B-vitamines en mineralen die juist nodig zijn voor herstel van de darmwand (zoals zink, magnesium en vitamine B6).
Soms zie je ook verstoringen in de methylatie of energiestofwisseling, omdat het lichaam simpelweg uitgeput is door continue immuunactivatie.
Een verzwakte darmwand → meer immuunactiviteit → verminderde opname van voedingsstoffen → nog meer tekorten.
Zo ontstaat een vicieuze cirkel waarin mensen steeds gevoeliger worden.
💬 Veel cliënten zeggen:
“Ik eet gezond, maar ik voel me er niet goed bij.” En dat klopt. Als je darm en immuunsysteem overbelast zijn, kan zelfs gezonde voeding tijdelijk verkeerd vallen.
Het doel is dus niet om alles te schrappen, maar om te herstellen wat eronder ligt:
de darmflora, de slijmvliesweerstand en de balans tussen belasting en herstel.
🌱 De oplossing ligt in opbouw
Met rust, de juiste voeding, suppletie en herstellende maatregelen (zoals probiotica, B12, glutamine en zink) kan de darmwand zich weer sluiten.
Dan verdwijnen intoleranties vaak vanzelf of worden ze veel milder.
De EMB-test helpt om dat proces inzichtelijk te maken — je ziet letterlijk welke systemen overbelast zijn en waar het herstel kan beginnen.
Kort gezegd:
De groei van gluten-, melk- en suikerintoleranties is geen mode, maar een signaal van een lichaam dat zijn natuurlijke evenwicht is kwijtgeraakt. En juist dáár ligt de kracht van complementaire geneeskunde:
niet het onderdrukken van de klacht, maar het herstellen van het systeem erachter 🧡
