Via Judith, Venray (2025)

13/11/2025

~ inspireren ~

Wat ga ik nu toch weer voor leuks doen! Twee middagen ben ik te vinden bij Beej Janssen in Venray. In de nieuwe winkel (met keuken) ga ik samen met Angelique en Demi jullie inspireren met heerlijke gerechtjes en informatie over keukenhulpjes.
Denk aan het maken van hapjes en hoe je deze op een borrelplank of als amuse kunt presenteren.
Hoe leuk is dat? 😁

📅 22 november en 13 december
📍Beej Janssen
🕝 13.30 tot ca 17.00 uur
🥑 hapjes proeven
🧀 recepten krijgen
💡heel veel ideeën op doen
🎄 je helemaal onder laten dompelen in de kerstsfeer

Zie ik je 22 november of 13 december bij Beej Janssen? Zouden wij erg leuk vinden.
Tot dan! Wij hebben er zin in 🎊

12/11/2025

~ wat moet ik kiezen~

Herken je dit? Je hebt alles voorbereid voor een heerlijk diner voor kerst. Voorgerecht, dessert en een lekkere kaasplank na. Je hoeft alleen nog maar een paar kaasjes uit te kiezen voor de kaasplank en de wijnen voor de hele avond. Je loopt de supermarkt binnen en kijkt naar het schap van de wijn. Je komt er maar geen wijs uit. Welke wijn moet ik nu kiezen? Dit heb je ook bij de kaasafdeling. Er zijn liggen zoveel overheerlijke kazen maar welke passen op mijn kaasplank?

Alice en ik snappen dit. Daarom organiseren wij op 28 november een kaas-wijnproeverij. Tijdens deze proeverij word je geïnspireerd en geadviseerd op het gebied van wijn en kaas. Je krijgt 5 verschillende wijnen te proeven en 10 verschillende kaasjes. Ook krijg je een drietal kleine gerechtjes erbij die laten zien wat je allemaal met kaas kan koken.

Hier wil je toch bij zijn? Van 18.00 tot 21.00 op 28 november is de proeverij. Je kunt je nog steeds inschrijven. Dit kan heel makkelijk via Bijuitstek.com. Ga naar de agenda en klik op wijn-kaasproeverij op 28 november. Je wordt vanzelf geleid naar de inschrijving.

Zien Alice en ik je op 28 november?

20/10/2025

~ kerstworkshop ~

Ik ben weer volop bezig met de recepten voor de kerstworkshop van dit jaar. De ideeën zijn er volop, nu nog de goede keuzes maken voor het diner.

Waar let ik dan op? Allereerst dat alle gerechten thuis ook goed te maken zijn. Dus geen ingewikkelde ingredienten en tools om het gerecht te maken. Verder let ik ook op de bereiding. Ik wil het niet te moeilijk maken en dat veel componenten van het gerecht voor te bereiden zijn zodat je tijdens het diner zelf niet de hele tijd in de keuken staat. En als laatste wil ik met de recepten inspireren en verrassen. Leuke ingrediënten met smaken die je zelf nog niet kent of nog niet veel gebruikt.

Vorig jaar had ik twee voorgerechten. Gambatartaar en pompoen salade met tempura paddestoelen. Verrassend, inspirerend en thuis goed te maken.

De recepten voor dit jaar zijn dus nog niet gekozen. Eerst zelf uitproberen en dan keuzes maken.
Ik heb nog een aantal plekjes vrij voor de kerstworkshop. Wil je graag nog en workshop volgen, je kunt zeker ook eenmalig een workshop volgen, en je hebt minimaal zes personen en maximaal 10 personen die kunnen deelnemen? Neem dan contact met me op.

Zie ik je binnenkort?

❤️

22/09/2025

~ zoveel leuke opdrachten ~

Wat heb ik een fantastische maand achter de rug. Het was heerlijk druk maar daardoor ook minder tijd aan mijn social media kunnen besteden.

Wat heb ik allemaal gedaan de afgelopen weken?
🍎 Ik heb voor een feest een drie gangen hapjes diner mogen koken waarbij we eindigden met borrelplanken. 32 personen samen met Lilian van heerlijk eten mogen voorzien.
🥑 Ik ben een weekend als private chef mee gegaan naar de Ardennen. 12 mensen mogen voorzien van diners, ontbijt en lunch. Maar ook cocktails en hapjes.
🧀 wijn-kaasproeverij gegeven samen met Alice. Wat was het weer heerlijk en gezellig.
🍑 diverse kookworkshops mogen geven samen met Wendy. Zelf drie workshops waarbij ik bijna de hele avond alles in het Engels moest doen. Heel fijn om dit weer even op te pakken!
🫒borrelplanken en hapjes mogen maken. Hele leuke afwisseling!
🍕het assortiment vergroten van de maaltijden van de PLUS. Hier ben ik nog steeds mee bezig en dit is ook heel erg leuk om te doen.

Hier word ik blij van. Veel afwisseling, veel verschillende mensen en veel uitdaging. En... alles heeft te maken koken!

Wordt je dochter of zoon binnenkort 21 en zoek je kok die dit heerlijke diner kan bereiden? Geef je een feestje waar je hapjes en borrelplanken wilt serveren? Of wil je met collega’s een workshop volgen als teamuitje? Neem dan contact met me op. Wie weet kan ik iets voor je betekenen.
Kijk voor meer informatie op www.viajudith.nl.

Ik hoop je snel te zien!

05/09/2025

~ ben jij erbij ~

Heb je je al opgegeven voor de heerlijke en gezellige wijn-kaasproeverij? Nog niet? Gewoon meteen even doen. Via www.bijtuitstek.com. Heel makkelijk en zo vanuit je luie stoel te doen.

Op 19 september gaan we weer heerlijke wijntjes en kaasjes proeven. Een inspirerende avond vol met gezelligheid. Dit wil je niet missen.

Kun je 19 september niet? Geen probleem want 28 november staat de volgende gepland. En hiervoor kun je je ook al opgeven. Ga naar www.bijuitstek.com en dan naar agenda. Op de betreffende datum zie je wijn-kaasproeverij staan. Klik hierop en je komt bij het inschrijfformulier terecht. Via een bevestigingsmail krijg je dan een betaallink om je aanmelding definitief te maken.

Zie ik je terug op 1 van deze 2 hele leuke avonden?

27/08/2025

~ geslaagd feest ~

Wat heb ik afgelopen vrijdag toch een leuk feest mogen begeleiden met heerlijke gerechtjes en borrelplanken.

Voor een 60 jarige verjaardag heb ik een drietal gerechtjes gemaakt en zijn we geëindigd met borrelplanken en hapjes in een glaasje. 32 personen hebben genoten maar met name de gastvrouw.

We begonnen met een tomatentartaar met buratta, daarna serveerde we een zalmtataki op gemarineerde komkommer en koolrabi en de derde gang was een beef rengdang met kokosrijst.

Dank je wel voor deze hele leuke avond. Reactie van de gastvrouw: Het was een onvergetelijk feestje!"Ik/ we hebben genoten. Veel leuke, positieve reacties ontvangen van de gasten. Dankjewel voor je goede zorgen, de fijne communicatie en natuurlijk het heerlijke eten"

Wil je ook genieten van een avond met heerlijk eten voor je gasten en dat je zelf geen zorgen hebt hierover? Neem dan contact met me op.

(en ik vergeet zo vaak om foto’s te maken op mijn kookavonden…. deze heb ik doorgestuurd gekregen en daar ben ik heel blij mee!)

25/08/2025

~ kom jij ook? ~

Heb je je al aangemeld voor de heerlijke kaas en wijnproeverij op vrijdag 19 september of vrijdag 28 november? Wij vinden het erg leuk als jullie erbij zijn. Via de website van bij Uitstek kun je je nu makkelijk aanmelden. Hoe doe je dit?

1. Ga naar www.bijuitstek.com.
2. Ga naar ‘de agenda’ en klik op 19 september of 28 november op de wijnproeverij. Ga dan naar verdere informatie.
3. Je krijgt nu een invulveld te zien. Deze vul je in samen met het aantal personen die zich willen aanmelden voor de avond. (je hoeft niet iedereen apart aan te melden). Als alles is ingevuld dan bevestig je de aanmelding.
4. Vervolgens krijg je een mail met hierin de bevestinging. In deze mail zit ook een betaallink waarmee je de toegang kunt betalen. Als dit gedaan is, is de aanmelding definitief.

Heel makkelijk gewoon via je telefoon of computer thuis!

Meld je nu snel aan zodat je niets mist over de heerlijke wijnen en kazen waarmee we jullie willen inspireren!

groetjes Alice en Judith

🍷

20/08/2025

~ hummus ~

Maar dan loaded, met gehakt. Makkelijk, heerlijk, verrassend en ook nog eens gezond. Heerlijk met brood als hapje of voorgerecht. Pak dan eens libanees platbrood, heel makkelijk om mee te dippen en heerlijk brood! Je maakt het ook nog helemaal af met verkruimelde feta! Echt een aanrader.

En hoe maak ik dit dan?
Voor de hummus:
-olijfolie
-400 gram kikkererwten uit blik
-1 teentje knoflook
-3 el tahini
-2 el citroensap
-1 tl komijn
-1 tl korianderzaad
-zout en peper naar smaak
Voor de topping:
-300 gram kippengehakt
-1 ui, fijngesneden
-2 knoflookteentjes, fijngesneden
-1/2 tl baharat kruiden
-1/2 tl oregano
-2 el tomato frito
-1 grote tomaat in blokjes gesneden
-1/2 komkommer in kleine blokjes gesneden
-1 el platte peterselie, fijngesneden

Bereidingswijze:
1. Laat voor de hummus de kikkererwten uitleggen. Doe vervolgens de kikkererwten samen met de knoflook, tahini en alle kruiden in een foodprocessor. Maal het fijn. Doe
ondertussen er naar eigen smaak olijfolie bij. De hummus moet lekker smeuïg worden. Het zal ongeveer 3 tot 4 el zijn. Voeg dan als laatste zout en peper naar eigen smaak toe. Zet de hummus apart.
2. Bak in een koekenpan de ui en de knoflook glazig. Voeg dan het gehakt toe en rul dit samen met de baharat, oregano en zout en peper. Voeg dan 2 el tomaat frito toe en roer goed door.
3. Verdeel de hummus over een grote schaal en verdeel hier vervolgens het gehaktmengsel overheen. Verdeel dan de tomaaten komkommer eroverheen. Als laatste verdeel je depeterselie en pijnboompitten erover en naar eigen smaak
olijfolie. Klaar is je loaded hummus.

Smakelijk, en laat maar weten wat je van dit recept vindt.

18/08/2025

~ einde vakantie ~

Vanaf vandaag weer volop aan de slag. Max is weer lekker naar school, groep 6 inmiddels.

Mijn agenda staat heerlijk vol met allemaal hele leuke opdrachten.
- Een private diner voor 32 personen met drie kleine gerechtjes en we eindigen met luxe borrelplanken.
- Volgende week ben ik voor een weekend private chef in de Ardennen voor een groep collega's
- Heel veel leuke workshops met nieuwe groepen en ook met bekende kookclubs
- Hapjes en borrelplanken maken
- Private Marokkaans diner
- Wijn-kaasproeverij

Allemaal leuk, leuk, leuk. Heb er zoveel zin in!

In september en oktober staat mijn agenda al vrij vol maar er zijn nog wel wat plekjes vrij. Heb je interesse in een workshop? Of borrelplank? Neem dan contact met me op. www.viajudith.nl, info@viajudith.nl.

Wanneer mag ik voor of met jou gaan koken?

11/08/2025

~ wijn en kaas proeverij ~

Weer zo’n leuke proeverij! Dat gaan Alice en ik weer voor jullie organiseren. De vorige edities waren een groot succes en daarom gaan we weer met jullie deze hele leuke avond proeven.

De volgende datum is op vrijdag 19 september. We starten om 18.00 uur en de avond zal rond 21.00 uur eindigen. Je krijgt een vijftal wijnen te proeven met daarbij 10 soorten kaasjes. En dit alles zal begeleid worden door een drietal hapjes die de wijn en kaas heel goed complementeren.

Vanaf deze editie kun je je voortaan ook inschrijven via de website van Bij Uitstek. Www.bijuitstek.com. Ga naar de agenda en via de datum van de proeverij (19 september) kun je je inschrijven. Via een mail die je hierna ontvangt kun je de kosten voldoen en dan ben je definitief ingeschreven voor deze hele leuke avond.

Mocht je deze datum niet kunnen, geen zorgen. Op vrijdag 28 november is er nog een avond gepland. Deze vind je ook terug op de website bij de reservering voor de proeverij. Je kunt dan aangeven welke datum je je wilt inschrijven.

Wij hebben er zin in. Zien we jullie tijdens onze proeverijen? Dit wil je gewoon niet missen.

🍷

31/07/2025

~ kinderfeestje ~

Vraagt je zoon of dochter ook weleens dat hij / zij wil gaan koken met het kinderfeestje? Kun je dan geen plek vinden waar je dit kunt doen?

Dit kan dus bij mij. Samen met de kinderen maak ik een high tea (met ook ranja..) en allemaal lekkere gebakjes en een paar broodjes. Samen gaan we bakken en daarna lekker opeten.

Wat we gaan maken, hangt af van de leeftijd en de wensen van de jarige job (en de ouders). Lekker wordt het sowieso!

De kosten voor deze heerlijke middag zijn €35,- per kind. Hiervoor gaan we samen bakken en koken, heerlijk alles opeten en er kan altijd wel iets mee naar huis genomen worden. Het duurt ongeveer 2 uurtjes.

Wil je ook in de kookstudio samen de cadeautjes uitpakken onder het genot van een lekker gebakje? Vraag hier naar bij mij. Er is heel veel mogelijk.

Bij deze middag wil ik graag 1 ouder als begeleider erbij hebben. En voor hem of haar zijn er natuurlijk ook een aantal lekkere gebakjes!

Wil je hierover meer weten? Neem dan contact met me op.
info@viajudith.nl
www.viajudith.nl

Kom je ook gezellig met mij mee bakken?

Via Judith

13/11/2025

12/11/2025

20/10/2025

22/09/2025

05/09/2025

27/08/2025

25/08/2025

20/08/2025

18/08/2025

11/08/2025

31/07/2025

Adres

Website

Meldingen

Snelkoppelingen

Delen

Type