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Supplementa

http://supplementa.com Supplementa - Gesundheit ist unser Thema. Ihre Gesundheit zu erhalten, zu entwickeln, wiederherzustellen – dies ist unser Antrieb.

Die Tradition der Nahrungsergänzung hatte ihren Ursprung in den USA. Und hier hin richteten die „Supplementa-Gründer“ ihren Blick, als es darum ging, das Sortiment zu erweitern und auszubauen. Das hängt vor allem damit zusammen, dass die USA als führend auf diesem Gebiet gelten. Diese Führungsrolle wird durch eine fortschrittliche, vernünftige und realitätsnahe Gesetzgebung begünstigt. Nährstoff-Präparate werden rechtlich als das eingestuft, was sie sind, nämlich Lebensmittel. Und das macht Supplementa auch in Zukunft zu Ihrem Lieferant für original amerikanische und beste Nahrungsergänzungen.

23/12/2025

Orangen-Mousse – natürlich süß & herrlich fluffig 🍊✨

Dieses luftige Dessert vereint alles, was wir lieben: frische Zitrusaromen, natürliche Süße und eine federleichte Konsistenz dank aufgeschlagenem Aqua Faba. Ganz ohne Zucker, dafür mit viel Geschmack – ideal als fruchtig-frisches Finale deines Wintermenüs!

Portionen: 4
Zubereitungszeit:
20 Minuten aktive Zeit
60 Minuten Kühlzeit
Gesamt: ca. 1 Stunde 15 Minuten

Zutaten:
• 120 ml Aqua Faba (Flüssigkeit von Kichererbsen)
• 1 TL Zitronensaft
• 3 große Bio-Orangen
• 4 EL Ahornsirup
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Messerspitze Kurkuma (optional)
• 40 g vegane Zartbitterschokolade (mind. 80 %, optional)

Zubereitung:
1. Aqua Faba mit Zitronensaft 5–10 Min. steif schlagen.
2. Orangen auspressen (150 ml Saft abmessen), Schale abreiben, Zesten für Deko abziehen.
3. Orangensaft mit Agar-Agar aufkochen, mit Ahornsirup, Vanille & Kurkuma verrühren.
4. Flüssige Mischung vorsichtig unter das steife Aqua Faba heben.
5. In Orangenhälften füllen & mind. 60 Min. kühlen.
6. Schokolade schmelzen, zu Deko-Ornamenten formen & fest werden lassen.
7. Mousse mit Orangenzesten & Schokodeko servieren.

🍊 Tipp: Ideal auch als leichtes Dessert für die Feiertage – erfrischend, zuckerfrei & voller Nährstoffe!

👩🏻‍🍳 .trenkle

22/12/2025

Gefüllte Süßkartoffeln mit cremigem Spinat & Pilzen 🎇

Herzhaft, cremig, bunt: Diese veganen gefüllten Süßkartoffeln sind ein echter Hingucker auf jedem festlichen Tisch! Die Kombination aus würzigen Champignons, zartem Spinat und einer nussig-cremigen Sauce macht dieses Gericht zum Liebling für Weihnachten, Dinnerpartys oder ein gemütliches Abendessen.

Zubereitungszeit: ca. 55 Minuten
Portionen: 4

Zutaten:
• 4 mittelgroße Süßkartoffeln
• 300 g frischer Spinat
• 250 g Champignons
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 150 ml Haferdrink (oder anderer pflanzlicher Drink)
• 2 EL Nussmus (z. B. Cashew- oder Mandelmus)
• 2 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss
• Kerne von 1 Granatapfel

Zubereitung:
1. Süßkartoffeln waschen, halbieren & bei 200 °C ca. 35 Min. backen.
2. Zwiebel & Knoblauch fein hacken, Champignons in Scheiben schneiden. In Öl glasig dünsten, dann Pilze goldbraun braten.
3. Spinat waschen, grob hacken, zugeben & kurz mitdünsten.
4. Haferdrink & Nussmus in Topf erwärmen, würzen & zur cremigen Sauce verrühren. Unter das Gemüse rühren.
5. Süßkartoffeln leicht abkühlen lassen, aushöhlen & Fruchtfleisch zur Füllung geben. Abschmecken.
6. Hälften mit Füllung befüllen, mit Granatapfelkernen toppen & servieren.

✨ Tipp: Ein kühler Früchtetee mit Zitrusnote passt herrlich dazu – alkoholfrei & erfrischend!

👩🏻‍🍳 .trenkle

21/12/2025

Gesunde Elisenlebkuchen – vegan, glutenfrei & himmlisch aromatisch 🍊🍫

Diese Lebkuchen sind ein wahrer Wintertraum: saftig, nussig, natürlich gesüßt – ganz ohne raffinierten Zucker! Mit Datteln, Ahornsirup, Mandeln, Walnüssen und wärmenden Gewürzen zauberst du dir eine entzündungshemmende Nascherei, die nicht nur gut schmeckt, sondern dir auch guttut.

Zubereitungszeit:
20 Minuten aktive Zeit
20–25 Minuten Backzeit
Gesamt: ca. 45 Minuten

Zutaten für 12 Stück:
• 200 g gemahlene Mandeln
• 100 g gemahlene Walnüsse oder Haselnüsse
• 120 g fein gehackte Datteln (Medjool)
• 80 ml Ahornsirup
• 1 TL Vanilleextrakt
• 2 TL Lebkuchengewürz
• Abrieb einer Bio-Orange
• 1–2 EL Orangensaft
• 100 g Zartbitterschokolade (vegan, mindestens 80 % Kakao)
• 2 EL Mandelblättchen

Zubereitung:
1. Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Datteln mit etwas Wasser zu einer glatten Paste pürieren.
2. Mandeln, Walnüsse, Gewürze, Salz & Orangenabrieb mischen. Dattelpaste, Ahornsirup, Vanille & Orangensaft einarbeiten – bei Bedarf etwas Flüssigkeit ergänzen.
3. Kleine Lebkuchen formen, auf Backpapier legen & 20–25 Min. backen. Vollständig abkühlen lassen.
4. Mandelblättchen rösten. Schokolade im Wasserbad schmelzen, Lebkuchen damit bestreichen & mit Mandeln bestreuen. Trocknen lassen – genießen oder luftdicht lagern.

✨ Tipp: Die Lebkuchen halten sich ca. 14 Tage – perfekt zum Vorbacken für Weihnachten!

👩🏻‍🍳 .trenkle

20/12/2025

Winterlicher Festtagssalat mit Roter Bete & Kartoffelsternen 🎄✨

Ein Salat wie ein Weihnachtsmärchen: knackig, fruchtig und mit goldbraunen Kartoffelsternen verziert! Die Kombination aus Roter Bete, saftigen Orangenfilets, Blattsalat, gerösteten Kichererbsen und Pinienkernen macht diesen Salat zum Star jeder festlichen Tafel – gesund, vegan und voller Nährstoffe.

Kochzeit: 30 Minuten
Portionen: 4

Zutaten:
• 1 kleine rohe Rote Bete
• 1/2 kleiner Kopf Radicchio
• 1 grüner Salat (z. B. Eichblatt, Endivie, Römer)
• 3–4 Orangen
• 400 g festkochende Kartoffeln
• 1 Dose Kichererbsen
• 3 EL Pinienkerne
• 8 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver
• 1 Prise Zimt (optional)
• 4 EL frisch gepresster Orangensaft
• 2 EL Zitronensaft oder Weißweinessig
• 1 TL Dijon-Senf (optional)
• 1 TL Ahornsirup oder Honig

Zubereitung:
1. Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden & Sterne ausstechen. Mit Öl, Salz, Pfeffer & Gewürzen mischen, bei 200 °C ca. 20–25 Min. goldbraun backen.
2. Kichererbsen abspülen, trocken tupfen, würzen & ebenfalls 20–25 Min. rösten.
3. Pinienkerne in Pfanne goldbraun rösten.
4. Rote Bete raspeln, Radicchio in Streifen schneiden, Salat zupfen, Orangen filetieren.
5. Für die Vinaigrette: Orangensaft, Essig, Senf & Ahornsirup verrühren, Öl einrühren, abschmecken.
6. Blattsalate & Rote Bete mischen, Orangenfilets dazugeben. Vor dem Servieren Kartoffelsterne, Kichererbsen & Pinienkerne darüberstreuen, Vinaigrette dazugeben.

👩🏻‍🍳 .trenkle

19/12/2025

Festlicher Genuss: Vegane Rotkohl-Rouladen mit Linsen-Quinoa-Füllung 🎄

Diese aromatischen Rouladen bringen Farbe und Geschmack auf deinen Feiertagstisch! Gefüllt mit einer herzhaften Linsen-Quinoa-Mischung, serviert auf cremiger Petersilien-Polenta und getoppt mit gebratenen Rosenkohlblättern – dazu eine kräftige Röstgemüse-Sauce. Ein gesundes, veganes Highlight für besondere Anlässe!

Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten
Portionen: 4

Zutaten:
• 150 g braune Linsen
• 800 ml Gemüsebrühe (für Linsen und Polenta)
• 100 g Quinoa
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Karotten
• 2 Stangen Sellerie
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver
• 1 EL Kokos Aminos oder Tamari
• Salz
• Pfeffer
• 5 EL Olivenöl
• 4–8 große Rotkohlblätter
• 150 g Polenta (Maisgrieß)
• 1 Bund Petersilie
• 200 g Rosenkohlblätter (von frischem Rosenkohl abgezupft)

Für die Sauce:
• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 1 Stange Sellerie
• 2 EL Tomatenmark
• 500 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Sojasauce oder Tamari
• Salz
• Pfeffer
• Lorbeerblatt, optional
• 1 EL Olivenöl

Zubereitung:
1. Linsen in 800 ml Gemüsebrühe ca. 30 Min. weich kochen. Quinoa nach Packung zubereiten.
2. Zwiebel & Knoblauch fein hacken, Karotten & Sellerie würfeln. In 2 EL Öl anschwitzen, Tomatenmark & Paprikapulver zugeben. Linsen & Quinoa unterrühren. Mit Sojasauce, Salz & Pfeffer abschmecken.
3. Für die Sauce Zwiebel, Karotten & Sellerie anrösten, Tomatenmark zugeben. Mit Brühe ablöschen, würzen, 20 Min. köcheln. Pürieren & evtl. durch Sieb streichen.
4. Rotkohlblätter durch heißes Wasser vorsichtig ablösen. Abtropfen lassen.
5. Füllung auf Blätter geben, einrollen, fixieren. Kurz anbraten, Sauce angießen, 15 Min. schmoren.
6. Für Polenta Brühe aufkochen, Polenta einrieseln lassen, cremig rühren. Petersilie unterheben, salzen.
7. Rosenkohlblätter waschen, trocken tupfen, in 2 EL Öl anbraten. Mit Salz & Muskat würzen.
8. Rouladen mit Polenta & Rosenkohlblättern servieren, Sauce angießen.

👩🏻‍🍳 .trenkle

18/12/2025

GABA ist ein natürlicher Neurotransmitter, der im zentralen Nervensystem beruhigend wirkt und Stressreaktionen reguliert. In einer humanen Studie zeigte eine einmalige orale Einnahme von GABA bereits innerhalb kurzer Zeit mehr Entspannung im Gehirn sowie eine stabilisierte Immunabwehr unter Stressbedingungen. GABA spielt zudem in anderen Körperprozessen eine Rolle und kommt in geringen Mengen in fermentierten Lebensmitteln vor.

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25/11/2025

Weiße Bohnen mit Kürbis & Aubergine aus dem Ofen
Ein wohlig-warmes Blech voller Herbstaromen: zarte Aubergine, süßer Hokkaido und saftige Tomaten, vereint mit cremigen weißen Bohnen und würzigen Kräutern – alles unkompliziert in einer Form geschmort. ✨

⏱️ Zubereitungszeit: 10 Min. Vorbereitung + 40 Min. Backzeit
🍽️ Portionen: Für 2–3 Portionen

Zutaten:
350 g Hokkaidokürbis (mit Schale, entkernt)
1-2 rote Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 Aubergine
1 Dose weiße Bohnen (ca. 240 g Abtropfgewicht)
1 Rispe kleine Tomaten
1 TL frischer Thymian oder ½ TL getrockneter
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
¼ TL Zimt
1 EL Ahornsirup
1 TL Zitronensaft
2 EL Olivenöl (nativ extra)
150 ml Gemüsebrühe
Salz
Schwarzer Pfeffer
1 Handvoll Petersilie

Zubereitung:
1. Zubereitung:
Backofen vorheizen auf 200 °C (180 Grad Umluft). Kürbis und Aubergine in Stücke schneiden. Zwiebel abziehen, halbieren und in Spalten schneiden. Knoblauch fein hacken.. Bohnen abspülen und abtropfen lassen.
2. Die Gewürze mit Ahornsirup, Zitronensaft, Olivenöl und Gemüsebrühe verrühren.
Das vorbereitete Gemüse in eine große Auflaufform geben, die Gewürzmischung darüber gießen und alles vermengen. Tomaten darauf setzen.
3. Das Gemüse im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen, bis Kürbis und Aubergine weich und leicht gebräunt sind. Petersilie fein schneiden und das Gemüse vor dem Servieren damit bestreuen.

Tipp: Für gesunde Fette Walnüsse oder Kürbiskerne darüberstreuen. Nach Belieben mit einem Klecks pflanzlichem Joghurt servieren.

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21/11/2025

Unsere Black Week Aktion✨

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18/11/2025

Kartoffel-Gemüsekuchen aus dem Ofen

Außen knusprig, innen saftig: Kartoffeln, Zucchini und Karotten backen sich mit Rosmarin zu einem goldenen, herzhaften Kuchen – perfekt als Hauptgericht oder Beilage. 🥔

🍽️ Portionen: Für 4 Portionen
⏱️ Vorbereitungszeit: 20 Minuten, Backzeit: 45 Minuten

Zutaten:
1 kg Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
1 kleine Zucchini
2 Karotten
1 kleine Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
2 EL Kichererbsenmehl
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 TL Paprikapulver (mild oder geräuchert)
1-2 EL Gemüsebrühe, ohne Zusätze
1 TL frischer Rosmarin
Petersilie zum Garnieren
Salat nach Belieben

Zubereitung:
Den Backofen auf 200 Grad (180 Grad Umluft) vorheizen.
Kartoffeln und Karotten schälen. Beides mit den Zucchini in feine Scheiben hobeln oder schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein schneiden.
In einer großen Schüssel Kartoffeln, Zucchini, Karotten, Zwiebel, Knoblauch und Rosmarin mischen. Kichererbsenmehl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver dazugeben.
Eine runde Auflaufform oder Springform (ca. 24 cm Ø) mit Öl einfetten. Die Masse gleichmäßig einfüllen und gut andrücken. Gemüsebrühe in 100 ml heißem Wasser auflösen und darüber gießen.
Im heißen Ofen etwa 45 Minuten backen. Mit einem Messer hineinstechen um zu prüfen, ob die Kartoffeln weich sind. Bei Bedarf am Ende der Garzeit kurz die Grillfunktion im Ofen anschalten, für eine extra Kruste.
Etwas abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden. Mit frischer Petersilie bestreuen. Nach Belieben mit Salat servieren.

Tipps: Statt Kichererbsenmehl kann auch Kartoffelstärke als Bindemittel verwendet werden.

👩🏻‍🍳 .trenkle

11/11/2025

Safran-Risotto mit Fisch & Mandel-Rosinen-Topping

Seidig-cremiges Risotto, leuchtend durch Safran und gekrönt mit goldbraunem Fisch – dazu ein raffiniertes Topping aus Mandeln, Frühlingszwiebeln und Rosinen. Luxus auf dem Löffel! ✨

⏱️ Zubereitungszeit: 30 Minuten
🍽️ Portionen: 4 Portionen

Zutaten

Für das Risotto:
1 Prise Safranfäden
800 ml Gemüsebrühe, warm
1 kleine Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
2 EL Olivenöl
300 g Risotto-Reis (z. B. Arborio)
1 EL Zitronensaft
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Für das Topping:
1 Bund Frühlingszwiebeln
80 g Mandelblättchen
1 EL Olivenöl
2 EL Rosinen
Salz
Pfeffer

Für den Fisch:
4 Stücke Fischfilet à ca. 120–150 g (z. B. Zander)
2 EL Olivenöl
Meersalz
Pfeffer
1/2 Bio Zitrone, nach Belieben

Zubereitung:
1. Die Safranfäden in etwas warmer Brühe einweichen und beiseite stellen. Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein würfeln und in Olivenöl glasig dünsten. Den Reis zugeben, unter Rühren anschwitzen. Mit etwas Brühe ablöschen. Nach und nach die restliche warme Brühe zugeben – immer so viel, dass der Reis leicht bedeckt ist, dabei regelmäßig rühren.
2. Nach etwa 10 Minuten die eingeweichten Safranfäden samt Flüssigkeit einrühren. Weitere 5-10 Minuten garen, bis der Reis cremig und gar, aber noch leicht bissfest ist. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Mandelblättchen in einer Pfanne in etwas Olivenöl leicht rösten, dann die Frühlingszwiebeln dazu geben und kurz andünsten. Rosinen untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Die Fischfilets in einer heißen Pfanne mit Olivenöl von beiden Seiten goldbraun braten (je nach Dicke ca. 2–3 Minuten pro Seite) den Fisch mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Das Risotto auf vier Teller verteilen. Je ein Stück Fischfilet darauflegen und mit dem warmen Topping bestreuen. Nach Wunsch mit etwas gutem Olivenöl beträufeln und sofort servieren.

Nach Belieben eine Zitroenspalte dazu reichen.

Tipp: Das Risotto lässt sich auch vegan zubereiten – einfach den Fisch durch gebratenen Blumenkohl oder gebackene Austernpilze ersetzen.

👩🏻‍🍳 .trenkle

10/11/2025

Unsere Black Week Aktionen im November ✨

den gesamten November gilt:
25 % auf das gesamte Sortiment von i like it clean

vom 11.-20. November:
20 % auf das gesamte Sortiment von Klean Labs, American Biologics, SFI Health & Orthica

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