12/01/2022
Inspiratie momentje? Heerlijke Chili con carne, als je nog minder koolhydraten wil eten dan kun je deze ook zonder bonen of zelfs zonder vlees maken.
Mijn recept:
Chili con carne
4 tomaten door de helft
2 uien gesneden
400 gram gesneden Italiaanse groenten
300 gram gehakt
400 gram tomaten blokjes
1 blik chili bonen
3 teentjes knoflook
1 rode peper zonder zaadjes
Olijfolie
½ theelepel Djahe
½ theelepel Ketoembar
1 ½ theelepen Djintan
Chilipoeder naar smaak
Ps rijst
Verwarm de olie in de wok, fruit de uitjes, peper en knoflook en doe tijdig het gehakt en de
tomaten erbij. Zodra het gehakt voldoende gebakken is doe je alle overige groenten erbij. In 5
minuutjes zacht laten worden, regelmatig omscheppen. Daarna de tomatenblokjes, chilibonen en
alle kruiden toevoegen. Met de deksel op de wok zo’n 10 minuten laten pruttelen. Kruiden of
zout naar smaak erbij doen.
Zelf eet ik het vaak zonder rijst maar je kunt er ook Ps rijst bij doen. Het is een grote pan, wat je overhoudt kan je prima invriezen in kleine porties.
Eet smakelijk
