06/08/2021
Har du tenkt på at krydderoljene er enkle å ha med seg når du skal reise bort og du skal lage mat?
Det er ikke alltid like hensiktsmessig å ha med seg krydderplanter eller krydderglass på tur, derfor tar jeg ofte med meg oljene og bruker de både i matlaging, til emosjonell healing og andre gode formål.
Jeg er blitt som mange andre mer og mer opptatt av ikke å kaste mat, og leter derfor ofte etter oppskrifter for å forlenge holdbarheten på spesielt frukt og grønt.
Nå før ferien hadde jeg en opprydning i kjøleskapet.
Jeg gikk igjennom for å se hva jeg kan sylter, tørker eller fryser av matrester.
Det er gøy om jeg også får laget opp middagsmat som jeg kan ha klart til en travel høst 😊
😊 Her har dere en oppskrift på syltet sopp som jeg fant på Gastronomisk Institutt.
Ingredienser:
450 gr. Blandet sopp
3 dl. Mild og god olivenolje eller en nøytral olje
2 sjalottløk
4 fedd hvitløk
1-2 dråper med den eteriske oljen timian
1 ss sherryeddik eller hvithvinseddik
½ ts sukker
Fres den rensede soppen (Jeg hadde bare champignon så jeg brukte det), sammen med sjalottløk og hvitløkfeddene i 1 dl olivenolje. La det frese til det meste av væsken fra soppen har fordampet uten at soppe får noe sørlig farge.
Smak til med salt og en til to dråper timianolje. Rør inn eddik og sukker, og tilsett resten av oljen.
Varm opp til det syder og fyll over på et rent glass. Jeg brukte et glass det har vært syltetøy på. Vasket det godt og la det i varmt vann med noen dråper sitron for å få bort «gammel smak». Sitrondråper er også fin for å fjerne lim etter gamle etiketter utenpå glasset.
😊Syltet sopp er godt til Biffsandwich.
Bruk godt brød, skiver med f.eks. entrecote, tomat, ruccola-salat, aoli og syltet sopp!
Det er mange god oljer fra doTerra som vi kan bruke i matlaging.
For deg som har egen tilgang er det bare å inn på enkeltoljer så finner du de.
Har du ikke kjennskap eller vet hvordan du får tak i oljene fra doTerra kan jeg hjelpe deg.
Det er mange oljemerker, men jeg kjenner best til doTerra sine oljer og er trygge på de.
