11/03/2021
Charlottes lasagne
Tomatsaus:
1 gul løk
3 fett hvitløk
400g kjøttdeig
2 bokser hakkede tomater
En neve basilikum
Salt, pepper, soyasaus, balsamicoeddik etter smak
- stek løk og hvitløk blank, tilsett kjøttdeig og brun. Hakkede tomater og basilikum tilsettes, småkok så lenge man «gidder». Smak til med salt, pepper, soyasaus og balsamicoeddik
Bechamel saus
125 g naturell kremost
3 dl fløte
En liten neve ost
En god klype muskatnøtt, malt
Salt og pepper
Bland alt i en kjele og kok opp. Smak til med krydder
Pasta (fra fett og forstand)
4 egg
125g kremost
5 ts fiberhusk
Pisk egg, bland i kremost og fiberhusk. La svelle 10 min. Legg halve deigen mellom to oljede bakepapir og kjevle ut til ønsket størrelse. Stekes med bakepapirene på, 150 grader varmluft i 10 min. Deles til passende plater iht. Den ildfaste formen som brukes.
Lagvis pasta og tomatsaus og bechamel, (start med et lag bechamel) og topp med ost. Inn i ovnen på 225 grader varmluft til osten er smeltet og fått gylden farge. La hvile i ca 20 min før den skjæres i