28/10/2025
🦠 Slik styrker du immunforsvaret – med maten du spiser!
Mat og livsstil er avgjørende for hvor motstandsdyktige vi er mot forkjølelse og influensa.
Et plantebasert kosthold gir kroppen viktige næringsstoffer som C-, E- og A-vitamin, sink, selen, jern. Kostfiber, mye vitamin C og antioksidanter finnes i planter, men ikke i kjøtt, egg eller melk.
Planter gir i tillegg flavonoider, fiber og prebiotika som styrker tarmbakteriene – selve grunnmuren for immunitet 💪
✅ Spis fargerikt
✅ Få i deg belgvekster, fullkorn og nøtter
✅ Sov nok og reduser stress
Tenk på maten som forebyggende medisin – kroppen din vil takke deg.
💬 Hva er dine beste “immunstyrkende” vaner i vinterhalvåret?
Næringsstoffer som styrker immuniteten:
Vitamin C: Viktig for hvite blodceller og som antioksidant. Kilder: paprika, sitrusfrukt, brokkoli, spinat, bær og poteter. Finnes ikke i kjøtt, egg, fisk eller meieri
Vitamin A (betakaroten): Støtter slimhinner i luftveiene, kroppens første forsvarslinje. Kilder: gulrøtter, søtpotet, grønnkål.
Vitamin E: Beskytter cellemembraner. Finnes i nøtter, frø og kaldpresset planteolje (rapsolje).
Sink, selen og jern: Viktige mineraler for immuncellens funksjon og antioksidantforsvar. Kilder: belgvekster, fullkorn, paranøtter (spesielt for selen), gresskarkjerner og grønne grønnsaker.
Omega-3 fettsyrer: Valnøtter, chiafrø og rapsolje
Protein og aminosyrer: Linser, bønner, erter, samt grove brød- og kornprodukter gir full pakke med essensielle aminosyrer uten å samtidig gi mye fett, kalorier og uønskede stoffer som bl.a. miljøgifter.
Kostfiber: finnes kun i mat fra planteriket. Kostfiber er nødvendig for at at sunne tarmbakterier, som i sin tur er viktig for optimal funksjon av immunsystemet, kan formere seg i tarmen.
Videre inneholder hel plantekost flere hundre ulike sunne stoffer – flavonoider, eller plantekjemikalier – som bidrar til å styrke immunforsvaret.
Vitamin D finnes ikke i plantekost. Hovedkilden er sollys, noe det er for lite av her i Norden fra oktober til april. Nordmenn har derfor brukt tran og fet fisk i generasjoner for å få dette vitaminet i vinterhalvåret.
