Middelhavsdietten

30/08/2025

Skremmende lesning om frøoljer

Flere kjente leger og forskere har avdekket at bruk av frøljer i maten kan få alvorlige konsekvenser for vår helse.

Frøoljer, som raps-, solsikke-, soya- og maisolje, er ofte rike på omega-6 fettsyrer. Et høyt inntak av omega-6 i forhold til omega-3 kan være uheldig og bidra til betennelse i kroppen.

Disse frøoljene finnes i omtrent alt vi spiser hver eneste dag brød, kjeks, majones, kaviar, dressinger, barnemat, flere kjøtt og fiskeprodukter.

Frøoljer kan omdannes til transfett ved høye temperaturer under matlaging. Transfett er skadelig og bør unngås i følge forskere.

Når du steker med frøolje ( solsikkeolje, rapsolje, maisolje,) dannes og absorberes tusenvis av skadelige forbindelser, kjent som aldehyder. Disse oppstår når fett brytes ned ved høye temperaturer og inkluderer stoffer som akrolein og krotonaldehyd.

De er giftstoffer som ligner på de i tobakk, som kan forårsake celleskade, betennelse og endringer i DNA. Det er anslått at omtrent 80 % av giftigheten til sigaretter kommer fra slike forbindelser.

En porsjon på 154 gram med pommes frites i stekt i frøolje inneholder aldehyder i mengder tilsvarende 25 sigaretter. Kronisk forbruk kan øke risikoen for kreft, kronisk obstruktiv lungesykdom (KOLS) og hjerte- og karproblemer.

For å unngå helsefarlig pommes frites og redusere risikoen, for alvorlige sykdommer ,velg heller sunnere oljer som Extra Virgin olivenolje, avokadoolje eller stek i airfryer .

24/08/2025

02/08/2025

18/02/2025

18/02/2025

01/02/2025

Deilg lørdagsbrunsj
Saganaki
Reker tomatsaus med fetaost og ouzo 🇬🇷

15/12/2024

Kronisk sykdom på flaske

Eksperter slår alarm om oljer du spiser hver dag: og kaller disse Kronisk sykdom på flaske.

Du finner dem i alt fra brød til leverpostei, smør, rekesalat, dressing, majones,chips, barnemat og kjeks. Mens forskningen spriker, mener flere helseeksperter du bør styre langt unna de omstridte frøoljene.

Flere tiår tilbake ble flere av disse oljene tilsatt i dyrefôr og etter hvert ble det oppdaget kroniske og alvorlige sykdommer hos dyr.

Senere ble de samme vegetabilske oljene anbefalt av kostholds og helseeksperter og rangert som sunne og næringsrike fettkilder.

I dag finnes disse vegetabilske oljene i omtrent all mat du spiser hjemme eller på restauranter og kafeer.

Vegetabilske oljer som raps, soya, solsikke, bommulsfrøolje finnes i omtrent all prosessert mat.

Disse oljene inngår i kostholdet vårt i mye større grad enn noen gang før. Mange baserer kostholdet sitt på tilvirkede produkter som kombinerer mel, prosesserte vegetabilske oljer og tilsetningsstoffer. Det kan bidra til både fedme, diabetes, betennelsestilstander og en rekke andre livsstilssykdommer, sier flere forskere.

Rapsolje er den oljen du oftest vil se brukt på ingredienslister i forskjellige matvarer som selges i dag og inntak av akkurat denne oljen har blitt koblet til nedsatt hukommelse og nedsatt læringsevne i tilfeller av Alzheimer.

I god tro har vi pøst på med solsikkeolje og maisolje – planteoljer med de viktige umettede fettsyrene som skal være så bra. Men visste du at en rekke av oljene inneholder såkalt transfett, fettet vi bør sky som pesten?

Hva anbefaler eksperter i dag :

Flere forskere anbefaler å bruke Extra Virgin olivenolje og avokadoolje, som ikke er frøbaserte og ikke går gjennom samme type behandling. Her presses oljen direkte fra frukten.

14/12/2024

14/12/2024

Husk : kun Extra Virgin olivenolje er det sunneste du kan bruke til å steke med.

31/10/2024

Home made Greek village bread 🇬🇷😎