28/08/2025
Hverdagen kommer like brått hvert år. Kjenner du på stress i kroppen over mat og middager igjen?
Jeg har lyst til å dele en oppskrift med dere : Kylling i pitabrød med tzatziki dressing 🤩Denne retten kan brukes til middag, lunch,lørdagskos,eller kanskje det er din tur å ha foreningen på kvelds? Og den minner meg om sol og sommer🩷🌞Kjenn etter duften av sitron 🍋
Hemmeligheten i min rett er marinering og steking av kyllingkjøttet. Du kan velge å marinere en halv time, eller over natten. Det er ditt valg🩷Jeg har laget pita brød fra bunn. Det er enklere enn du tror. Og jeg tenker det er gøy å ha med ungene å se hvordan de puffer opp i ovnen, for så å bli flate igjen 🤩MEN retten blir veldig god med ferdig kjøpte pitabrød også. Det samme gjelder dressingen. 🩷Har du dårlig tid,er trøtt og sliten kjøper du ferdig 🩷
Du kan gjerne marinere dobbel porsjon kylling, og fryse restene til å bruke i f.eks.en pasta rett senere, eller bruke rester til å putte på et glass med ferdig butterchiken saus
🩷Husk å puste tre gode pust, så setter vi i gang 🤩🩷
KYLLING I PITA 🌸
Først lager du marinaden som du så legger kyllingfiletene hele oppi. Jeg bruker 600 gram.
Marinade:
2 ss. Olivenolje
3 ss. Gresk yoghurt
1,5 ts. Salt
1,5 ts. Pepper
1-2 ts. Chiliflakes
2 ts. Oregano
1 ts. Paprikapulver
1 ts. Løkpulver
1-2 ts. Hvitløkspulver
Saften av en 1/2 liten sitron
1ts. Dijonsennep
Bland alt og ha i kyllingfiletene HELE
La stå mens du lager tzatziki og setter deigen for pitabrød🤩
TZATZIKI
2 dl. Gresk yoghurt
1 stor agurk
1-2 hvitløksfedd
I ts. Salt
1 ss. God olivenolje
1 ss. Sitronjuice
🩷
Rasp agurken på den groveste siden på et rivjern .
Skvis ut agurkvannet med å legge massen i et linhåndkle/ kjøkkenhåndkle og press ut alt vannet.
Ha agurkmassen i en skål. Ha på resten av ingrediensene. Smak til med salt og sitron 🍋
🩷
KYLLINGEN
Etter marinering tar du kyllingen på stekepannen med litt høy temperatur og litt olje i pannen. Gi kyllingfiletene en god stekeskorpe på begge sider.
Så setter du ned temperaturen på ca. middels. Sett på lokk og la de stå og småkoke i min. 20-30 min.
Da tar du ut kyllingfiletene og legger de på et fat. Bruk to gafler og dra kjøttet fra hverandre. Du får nå saftig og smakfullt kyllingkjøtt.
PITA BRØD
🩷
Hjemmelaget pitabrød er enklere enn du tror. Tenk at det er som å sette en pizza deig.
Du trenger ikke kjøkkenmaskin for å lage disse.Velg selv om du vil bake de fine eller grove. Jeg liker godt å bruke sammalt hvete. Men med vanlig hvetemel smaker de også nydelig .
Husk at pita brød kan fryses
🤩🫶
Begynn med å sette på ovnen på 250 grader. Du kan også bruke tørr stekepanne om vil
3,5 dl. Vann
1/2 pose tørrgjær
200 gram hvetemel, eller 100 gr. sammalt hvete og 100 gr. hvetemel
1,5 ts. Salt
1 ss sukker
2-3 ss. gresk yoghurt
4 ss. god olivenolje
🩷
Mål opp vann varmt vann. Ha i sukkeret og tørrgjær.
Så tar du i yoghurten. (Deigen skal nå bli litt kaldere enn vanlig deig)
Bland sammen med mel og salt. Kna deigen godt. La heve i ca. 1/2 time. Del opp i 6-8 små boller. Kjevle flate. Ha de i ovnen på 250 grader i 3 min. Har du de på stekepanne snur du de etter 2-3 min. (Medium varme)
Etter jeg har tatt de ut,liker jeg godt å pensle de med hvitløksolje før servering 🫶
Lag en enkel salat med en pose ferdig vasket Middelhavsmix, ( eller annen salat du liker) finsnittet rødløk, litt agurk og mais( her tar du det du liker)
Håper det smaker🩷
Og husk at du er like herlig, flink og god om du kjøper pitabrød og dressingen 🩷Jeg liker bare å vise at matlaging er gøy, og ikke er så vanskelig som folk kan tro🩷
Stor klem fra Cathrine
