07/10/2025
Jeg vet at mange som lever uten gluten og melk er nervøse for om de klarer å lage seg et godt beredskapslager uten gluten og melk. Slapp helt av. Det er fullt mulig!
Et godt beredskapslager bør inneholde mat som dekker behovene dine i minst en uke, gjerne lenger. Fokus bør være på holdbare, næringsrike og allsidige matvarer. Selv var vi uten strøm i 50 timer i februar og nesten 20 i mars. Det ga oss mange erfaringer.
Dersom du har privat vann/brønn, må du ha aggregat og drivstoff. Punktum. Det kommer du ikke utom. Ellers så kommer du langt med primus, gass og tørrvarer som jeg lister opp under, samt egg og melkefri melk.
Listen under er tips til matvarer som du med fordel bør ha stående i skuffer og skap og aldri gå tom for, men som like gjerne inngår i det daglige kostholdet ditt og derfor aldri går ut på dato om du sørger for rullering:
✅ Proteinkilder:
Tørkede eller hermetiske bønner, linser og kikerter
Hermetisk fisk (tunfisk, makrell, sardiner)
Tørket kjøtt (f.eks. spekepølse, tørket reinkjøtt)
Nøtter og frø (f.eks. mandler, solsikkefrø, gresskarkjener, linfrø, chiafrø, mandler)
Peanøttsmør
Egg/proteinpulver av egg
✅ Karbokilder:
Havregryn (kan spises uten koking)
Ris, quinoa eller bokhvete
Potetmospulver
✅ Fettkilder:
Olivenolje og kokosolje
✅ Melk- og glutenfrie alternativer:
KokosmelkGlutenfri melblanding
Grove glutenfrie melsorter (bokhvete, fullkorn rismel)
Potetmel til jevning
Knekkebrød
✅ Ekstra næring og smak:
Hermetiske tomater, sjampingjong, mais og grønnsaker
Nøtter og tørket frukt (rosiner, aprikos, dadler)
Krydder, salt, buljongterninger og urter
Honning og sukker for energi
Saft med sukker
Syltetøy med sukker
Kaffe, te
Eddik
Som du ser, så er det INGEN grunn til å frykte at man ikke får i seg mat, bare fordi man ikke tåler gluten og melk. Det finnes MASSE tørr- og råvarer uten gluten og melk!
