RPAN - Red Peruana de Alimentación y Nutrición

22/12/2025

🤔 𝐍𝐚𝐯𝐢𝐝𝐚𝐝 𝐧𝐨 𝐞𝐬 𝐩𝐫𝐢𝐬𝐚… 𝐞𝐬 𝐩𝐫𝐞𝐬𝐞𝐧𝐜𝐢𝐚.
La Navidad no debería ser una carrera contra el tiempo,
ni una lista interminable de compromisos, compras y obligaciones.

🌟 Es una invitación a pausar. A agradecer lo vivido.
🎄 A reconciliarnos con quienes amamos… y también con nosotros mismos.

Tal vez este año no fue fácil.
Tal vez hubo pérdidas, cambios o aprendizajes duros.

⭐💎 Pero la Navidad nos recuerda que siempre podemos volver al centro, al abrazo, a la conversación sincera.

❤️ Esta Navidad tal vez no sea perfecta, pero que sea presente, consciente y humana.

🎄 A veces, el mejor regalo es simplemente estar.⭐

Tómate un momento hoy para agradecer algo que este año te enseñó.

¡𝐅𝐄𝐋𝐈𝐙 𝐍𝐀𝐕𝐈𝐃𝐀𝐃 𝟐𝟎𝟐𝟓 𝐋𝐄𝐒 𝐃𝐄𝐒𝐄𝐀 𝐋𝐀 𝐑𝐏𝐀𝐍 -𝐑𝐄𝐃 𝐏𝐄𝐑𝐔𝐀𝐍𝐀 𝐃𝐄 𝐀𝐋𝐈𝐌𝐄𝐍𝐓𝐀𝐂𝐈𝐎́𝐍 𝐘 𝐍𝐔𝐓𝐑𝐈𝐂𝐈𝐎́𝐍!.

22/12/2025

𝐍𝐨 𝐞𝐬 𝐭𝐮 𝐦𝐞𝐭𝐚𝐛𝐨𝐥𝐢𝐬𝐦𝐨 𝐧𝐢 𝐭𝐮 𝐞𝐝𝐚𝐝: 𝐭𝐮 𝐢𝐧𝐭𝐞𝐬𝐭𝐢𝐧𝐨 𝐩𝐮𝐞𝐝𝐞 𝐞𝐬𝐭𝐚𝐫 𝐝𝐞𝐭𝐫𝐚́𝐬 𝐝𝐞𝐥 𝐜𝐚𝐧𝐬𝐚𝐧𝐜𝐢𝐨, 𝐞𝐥 𝐩𝐞𝐬𝐨 𝐲 𝐥𝐚 𝐢𝐧𝐟𝐥𝐚𝐦𝐚𝐜𝐢𝐨́𝐧.

🧠🦠 𝐋𝐚 𝐦𝐢𝐜𝐫𝐨𝐛𝐢𝐨𝐭𝐚 𝐢𝐧𝐭𝐞𝐬𝐭𝐢𝐧𝐚𝐥 𝐧𝐨 𝐬𝐨𝐥𝐨 𝐢𝐧𝐟𝐥𝐮𝐲𝐞 𝐞𝐧 𝐭𝐮 𝐝𝐢𝐠𝐞𝐬𝐭𝐢𝐨́𝐧. 𝐈𝐧𝐟𝐥𝐮𝐲𝐞 𝐞𝐧 𝐭𝐮 𝐩𝐞𝐬𝐨, 𝐭𝐮 𝐞𝐧𝐞𝐫𝐠𝐢́𝐚 𝐝𝐢𝐚𝐫𝐢𝐚 𝐲 𝐭𝐮 𝐧𝐢𝐯𝐞𝐥 𝐝𝐞 𝐢𝐧𝐟𝐥𝐚𝐦𝐚𝐜𝐢𝐨́𝐧 𝐜𝐫𝐨́𝐧𝐢𝐜𝐚.
Durante años se creyó que el intestino solo servía para digerir alimentos, pero hoy la ciencia demuestra que alberga más de 100 billones de microorganismos que actúan como un verdadero 𝐨́𝐫𝐠𝐚𝐧𝐨 𝐦𝐞𝐭𝐚𝐛𝐨́𝐥𝐢𝐜𝐨. Investigaciones publicadas en Nature y Science muestran que la composición de la microbiota regula procesos clave como la absorción de nutrientes, la producción de energía y la respuesta inflamatoria del cuerpo.

⚖️🔥 𝐓𝐮 𝐦𝐢𝐜𝐫𝐨𝐛𝐢𝐨𝐭𝐚 𝐩𝐮𝐞𝐝𝐞 𝐟𝐚𝐯𝐨𝐫𝐞𝐜𝐞𝐫 𝐨 𝐝𝐢𝐟𝐢𝐜𝐮𝐥𝐭𝐚𝐫 𝐥𝐚 𝐩𝐞́𝐫𝐝𝐢𝐝𝐚 𝐝𝐞 𝐩𝐞𝐬𝐨.
Un estudio clásico de Turnbaugh et al. (Nature, 2006) demostró que personas con obesidad tienen una microbiota diferente a la de personas metabólicamente sanas, con mayor capacidad de extraer calorías de los alimentos. Es decir: dos personas pueden comer lo mismo y responder de forma completamente distinta, dependiendo del equilibrio de su microbiota intestinal.

⚡😴 ¿𝐂𝐚𝐧𝐬𝐚𝐧𝐜𝐢𝐨 𝐜𝐨𝐧𝐬𝐭𝐚𝐧𝐭𝐞, 𝐧𝐢𝐞𝐛𝐥𝐚 𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐥 𝐨 𝐚𝐧𝐭𝐨𝐣𝐨𝐬 𝐟𝐫𝐞𝐜𝐮𝐞𝐧𝐭𝐞𝐬? El intestino puede ser la causa. La microbiota participa en la producción de neurotransmisores como la serotonina y el GABA. De hecho, más del 90 % de la serotonina se produce en el intestino, según evidencia publicada en Cell. Cuando existe disbiosis (desequilibrio microbiano), se altera la comunicación intestino-cerebro, afectando energía, estado de ánimo y concentración.

🛡️🔥 𝐌𝐢𝐜𝐫𝐨𝐛𝐢𝐨𝐭𝐚 𝐞 𝐢𝐧𝐟𝐥𝐚𝐦𝐚𝐜𝐢𝐨́𝐧: 𝐮𝐧𝐚 𝐫𝐞𝐥𝐚𝐜𝐢𝐨́𝐧 𝐝𝐢𝐫𝐞𝐜𝐭𝐚.
Estudios del Journal of Clinical Investigation demuestran que una microbiota dañada aumenta la permeabilidad intestinal (“intestino permeable”), permitiendo el paso de endotoxinas a la sangre. Esto activa el sistema inmune y mantiene una inflamación crónica de bajo grado, relacionada con diabetes tipo 2, obesidad, resistencia a la insulina y enfermedades cardiovasculares.

🥦⏰ 𝐋𝐚 𝐛𝐮𝐞𝐧𝐚 𝐧𝐨𝐭𝐢𝐜𝐢𝐚: 𝐥𝐚 𝐦𝐢𝐜𝐫𝐨𝐛𝐢𝐨𝐭𝐚 𝐞𝐬 𝐦𝐨𝐝𝐮𝐥𝐚𝐛𝐥𝐞.
La ciencia confirma que la alimentación rica en fibra, polifenoles, alimentos fermentados y horarios alimentarios coherentes mejora la diversidad microbiana en pocas semanas (Gut, 2015). No se trata solo de qué comes, sino cuándo comes y cómo cuidas tu ritmo biológico, un factor clave para la salud intestinal y metabólica.

🔍✨ 𝐂𝐮𝐢𝐝𝐚𝐫 𝐭𝐮 𝐦𝐢𝐜𝐫𝐨𝐛𝐢𝐨𝐭𝐚 𝐧𝐨 𝐞𝐬 𝐮𝐧𝐚 𝐦𝐨𝐝𝐚: 𝐞𝐬 𝐮𝐧𝐚 𝐞𝐬𝐭𝐫𝐚𝐭𝐞𝐠𝐢𝐚 𝐝𝐞 𝐬𝐚𝐥𝐮𝐝 𝐢𝐧𝐭𝐞𝐠𝐫𝐚𝐥 𝐛𝐚𝐬𝐚𝐝𝐚 𝐞𝐧 𝐞𝐯𝐢𝐝𝐞𝐧𝐜𝐢𝐚.
Cuando entiendes tu intestino, entiendes tu metabolismo, tu energía y tu inflamación. Y desde ahí, el cambio real es posible....................................
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18/12/2025

🌰 𝐃𝐞𝐬𝐜𝐮𝐛𝐫𝐞 𝐞𝐥 𝐏𝐮𝐧̃𝐚𝐝𝐨 𝐝𝐞 𝐕𝐢𝐝𝐚: 𝐋𝐨𝐬 𝐅𝐫𝐮𝐭𝐨𝐬 𝐒𝐞𝐜𝐨𝐬, 𝐓𝐮 𝐀𝐥𝐢𝐚𝐝𝐨 𝐒𝐚𝐥𝐮𝐝𝐚𝐛𝐥𝐞 𝐃𝐢𝐚𝐫𝐢𝐨.

¿Sabías que un simple puñado de frutos secos al día (25-30 g) puede transformar tu salud? 💪 Según nutricionistas, son una potente fuente de grasas saludables que protegen tu corazón, reduciendo el colesterol malo (LDL) y aumentando el bueno (HDL). Su combinación de fibra, proteínas vegetales y antioxidantes mejora la digestión, sacia el apetito y mantiene tu cerebro en forma. 🧠

La clave está en la moderación: disfrútalos crudos o tostados sin sal como snack, en yogures o ensaladas. Desde almendras ricas en vitamina E hasta nueces con omega-3, cada variedad ofrece beneficios únicos para tu energía y bienestar. ¡Inclúyelos en tu rutana y nota la diferencia! ✨
Fuente: Diario el mundo:
Link: https://www.elmundo.es/yodona/vida-saludable/2025/11/01/68f79cd9e9cf4a31328b457d.html
́nsano ́nsaludable

Infravalorados, aunque esenciales, su densidad calórica invita a la moderación. Un puñado al día es la medida para disfrutar de la dosis perfecta de sus nutrientes.

17/12/2025

✅ 𝐄𝐥 𝐞𝐫𝐫𝐨𝐫 𝐬𝐢𝐥𝐞𝐧𝐜𝐢𝐨𝐬𝐨 𝐞𝐧 𝐞𝐥 𝐭𝐫𝐚𝐭𝐚𝐦𝐢𝐞𝐧𝐭𝐨 𝐝𝐞𝐥 𝐬𝐨𝐛𝐫𝐞𝐩𝐞𝐬𝐨: 𝐢𝐠𝐧𝐨𝐫𝐚𝐫 𝐞𝐥 𝐫𝐞𝐥𝐨𝐣 𝐛𝐢𝐨𝐥𝐨́𝐠𝐢𝐜𝐨 𝐝𝐞𝐥 𝐦𝐞𝐭𝐚𝐛𝐨𝐥𝐢𝐬𝐦𝐨.

🔴 ¿𝐏𝐨𝐫 𝐪𝐮𝐞́ 𝐬𝐮𝐛𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐩𝐞𝐬𝐨 𝐚𝐮𝐧𝐪𝐮𝐞 𝐜𝐨𝐦𝐚𝐬 ‘𝐛𝐢𝐞𝐧’? 𝐄𝐥 𝐞𝐫𝐫𝐨𝐫 𝐢𝐧𝐯𝐢𝐬𝐢𝐛𝐥𝐞 𝐪𝐮𝐞 𝐥𝐚 𝐦𝐚𝐲𝐨𝐫𝐢́𝐚 𝐝𝐞 𝐝𝐢𝐞𝐭𝐚𝐬 𝐢𝐠𝐧𝐨𝐫𝐚𝐧.

⚠️ Muchos pacientes comen “saludable”, cuentan calorías y aun así siguen ganando peso o no logran bajarlo. 😣
🍽️ Desde la consulta, los nutricionistas y dietistas observan el mismo patrón: buena adherencia aparente, pero resultados pobres, efecto rebote y frustración constante. 𝐄𝐥 𝐩𝐫𝐨𝐛𝐥𝐞𝐦𝐚 𝐧𝐨 𝐬𝐢𝐞𝐦𝐩𝐫𝐞 𝐞𝐬 𝐪𝐮𝐞́ 𝐜𝐨𝐦𝐞𝐧… 𝐬𝐢𝐧𝐨 𝐜𝐮𝐚́𝐧𝐝𝐨. ⏰🧠

🔬 La evidencia muestra que comer tarde, saltarse el desayuno o concentrar calorías en la noche altera el reloj biológico, favorece la resistencia a la insulina y reduce la oxidación de grasas. 😴📉

🔎 Un estudio de referencia realizado por Garaulet et al. y publicado en el International Journal of Obesity demostró que los individuos que realizaban el almuerzo en horarios tardíos presentaban una menor pérdida de peso en comparación con aquellos que almorzaban de forma más temprana, aun cuando la ingesta energética total y la composición macronutricional de la dieta eran equivalentes.
🎯 Estos hallazgos indican que el horario de las comidas ejerce un efecto independiente sobre la regulación metabólica, lo que contribuye a explicar por qué las intervenciones centradas exclusivamente en la restricción calórica, sin considerar la sincronización con los ritmos circadianos, pueden mostrar una eficacia limitada en el abordaje del sobrepeso y la obesidad.

🧬 El metabolismo no funciona igual a las 8 a.m. que a las 10 p.m. 🌅🌙 Investigaciones publicadas en PNAS (Scheer et al.) evidencian que comer en horarios desalineados con el ritmo circadiano empeora el control glucémico y hormonal, incluso en personas sanas. 📊🔬 Además, Jakubowicz et al. (Obesity) demostraron que un mayor aporte energético temprano mejora la pérdida de peso y reduce el apetito nocturno.

✅ La crononutrición propone 𝐬𝐢𝐧𝐜𝐫𝐨𝐧𝐢𝐳𝐚𝐫 𝐥𝐚 𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐜𝐢𝐨́𝐧 𝐜𝐨𝐧 𝐞𝐥 𝐫𝐞𝐥𝐨𝐣 𝐛𝐢𝐨𝐥𝐨́𝐠𝐢𝐜𝐨, priorizando mayor carga energética temprano y cenas más ligeras.
⏱️🥗 Este enfoque 𝐦𝐞𝐣𝐨𝐫𝐚 𝐥𝐚 𝐬𝐞𝐧𝐬𝐢𝐛𝐢𝐥𝐢𝐝𝐚𝐝 𝐚 𝐥𝐚 𝐢𝐧𝐬𝐮𝐥𝐢𝐧𝐚, 𝐨𝐩𝐭𝐢𝐦𝐢𝐳𝐚 𝐥𝐚 𝐮𝐭𝐢𝐥𝐢𝐳𝐚𝐜𝐢𝐨́𝐧 𝐝𝐞 𝐞𝐧𝐞𝐫𝐠𝐢́𝐚 𝐲 𝐫𝐞𝐝𝐮𝐜𝐞 𝐞𝐥 𝐫𝐢𝐞𝐬𝐠𝐨 𝐝𝐞 𝐠𝐚𝐧𝐚𝐧𝐜𝐢𝐚 𝐝𝐞 𝐩𝐞𝐬𝐨, como muestran estudios de Cell Metabolism sobre alimentación temprana y salud metabólica.

💡🧬 Para el profesional, significa mejores resultados clínicos, mayor adherencia y planes más fisiológicos.

🚀 Si trabajas con pacientes con sobrepeso, obesidad o resistencia a la insulina, dominar la crononutrición ya no es opcional. 🎯 El curso online “𝐂𝐫𝐨𝐧𝐨𝐧𝐮𝐭𝐫𝐢𝐜𝐢𝐨́𝐧: 𝐀𝐜𝐭𝐢𝐯𝐚 𝐭𝐮 𝐑𝐞𝐥𝐨𝐣 𝐌𝐞𝐭𝐚𝐛𝐨́𝐥𝐢𝐜𝐨” te permite integrar ciencia circadiana real a tu práctica clínica y diseñar estrategias más efectivas y sostenibles.
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13/12/2025

13/12/2025

Guía paso a paso de horarios.

09/12/2025

𝐓𝐮 𝐜𝐚𝐧𝐬𝐚𝐧𝐜𝐢𝐨 𝐧𝐨 𝐞𝐬 𝐩𝐞𝐫𝐞𝐳𝐚, 𝐞𝐬 𝐭𝐮 𝐜𝐮𝐞𝐫𝐩𝐨 𝐠𝐫𝐢𝐭𝐚𝐧𝐝𝐨. 𝐃𝐞𝐬𝐜𝐮𝐛𝐫𝐞 𝐞𝐥 𝐦𝐞𝐧𝐬𝐚𝐣𝐞 𝐲 𝐫𝐞𝐜𝐮𝐩𝐞𝐫𝐚 𝐭𝐮 𝐞𝐧𝐞𝐫𝐠𝐢́𝐚 𝐝𝐞𝐬𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐫𝐚𝐢́𝐳.

😴 ¿𝐓𝐞 𝐥𝐞𝐯𝐚𝐧𝐭𝐚𝐬 𝐜𝐚𝐧𝐬𝐚𝐝𝐨, 𝐜𝐨𝐦𝐨 𝐬𝐢 𝐧𝐨 𝐡𝐮𝐛𝐢𝐞𝐫𝐚𝐬 𝐝𝐨𝐫𝐦𝐢𝐝𝐨? Esa fatiga que se arrastra todo el día, esa niebla mental que no te deja concentrarte... no es normal ni es solo "𝐞𝐬𝐭𝐫𝐞́𝐬 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐯𝐢𝐝𝐚". 🧠⚠️

Puede ser tu cuerpo enviando una señal de alarma. 🚨 Cuando la inflamación es crónica y silenciosa, te roba la energía desde dentro. No es falta de voluntad, es un sistema que pide a gritos un cambio. 💪❤️

𝐒𝐢 𝐞𝐬𝐭𝐚́𝐬 𝐡𝐚𝐫𝐭𝐨 𝐝𝐞 𝐯𝐢𝐯𝐢𝐫 𝐜𝐨𝐧 𝐥𝐚 𝐛𝐚𝐭𝐞𝐫𝐢́𝐚 𝐚𝐥 𝟓%, 𝐭𝐞𝐧𝐞𝐦𝐨𝐬 𝐚𝐥𝐠𝐨 𝐩𝐚𝐫𝐚 𝐭𝐢.
📘✨ En nuestro ebook "𝐃𝐞𝐬𝐢𝐧𝐟𝐥𝐚́𝐦𝐚𝐭𝐞 ¡𝐘𝐚!", te explicamos, sin complicaciones, qué es la inflamación crónica y cómo puedes recuperar tu vitalidad desde la raíz, empezando hoy mismo.

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06/12/2025

😨 ¿𝐒𝐚𝐛𝐢́𝐚𝐬 𝐪𝐮𝐞 𝐦𝐮𝐜𝐡𝐨𝐬 𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐨𝐬 “𝐬𝐚𝐥𝐮𝐝𝐚𝐛𝐥𝐞𝐬” 𝐩𝐨𝐝𝐫𝐢́𝐚𝐧 𝐞𝐬𝐭𝐚𝐫 𝐢𝐧𝐟𝐥𝐚𝐦𝐚𝐧𝐝𝐨 𝐭𝐮 𝐜𝐮𝐞𝐫𝐩𝐨 𝐬𝐢𝐧 𝐪𝐮𝐞 𝐥𝐨 𝐧𝐨𝐭𝐞𝐬?
Estudios modernos muestran que dietas dominadas por alimentos ultraprocesados, bebidas azucaradas, harinas refinadas o productos con aceites industriales están vinculadas con inflamación crónica — incluso cuando creemos que comemos “bien”.

⚠️ Según un estudio reciente basado en datos de más de 200 mil personas del UK Biobank (2025), los metabolitos derivados del consumo frecuente de ultraprocesados 𝐬𝐞 𝐚𝐬𝐨𝐜𝐢𝐚𝐫𝐨𝐧 𝐜𝐨𝐧 𝐦𝐚𝐫𝐜𝐚𝐝𝐨𝐫𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐢𝐧𝐟𝐥𝐚𝐦𝐚𝐜𝐢𝐨́𝐧, alteraciones en la señalización de insulina y otros cambios metabólicos que favorecen enfermedades crónicas.

🧬 Otro metaanálisis de 2023 sobre dietas pro-inflamatorias concluye que los patrones ricos en azúcares refinados, grasas de baja calidad, harinas refinadas y aditivos exhiben un “𝐩𝐨𝐭𝐞𝐧𝐜𝐢𝐚𝐥 𝐢𝐧𝐟𝐥𝐚𝐦𝐚𝐭𝐨𝐫𝐢𝐨” 𝐚𝐥𝐭𝐨“, elevando marcadores como proteína C-reactiva (CRP) e interleucinas (IL-6).

🥣 Además, una revisión publicada en 2021 en el Nutrition Journal encontró que quienes siguen dietas antiinflamatorias —es decir, pobres en ultraprocesados y ricas en alimentos frescos, fibra, grasas saludables y antioxidantes— presentan consistentemente niveles más bajos de inflamación (CRP, IL-6).

Eso quiere decir que aunque ese “yogur light”, “pan integral industrial” o “bebida saludable en caja” parezcan inofensivos… en realidad pueden estar alimentando un fuego interno silencioso que con el tiempo afecta tu bienestar, energía, peso y salud general.

✅🥬 Prioriza alimentos frescos, poco procesados: verduras, frutas, legumbres, cereales integrales enteros, frutos secos, pescados, grasas saludables — en lugar de productos industrializados. Esa elección ya marca una gran diferencia.
💧 Reduce el consumo de productos con azúcar añadida, harinas refinadas y aceites industriales: estas categorías están directamente asociadas en estudios con inflamación crónica, resistencia a la insulina y estrés metabólico.

📘 Si quieres un camino claro y basado en ciencia para transformar tu dieta y frenar la inflamación desde hoy, te invito a revisar el 𝐞-𝐛𝐨𝐨𝐤 “𝐃𝐞𝐬𝐢𝐧𝐟𝐥𝐚́𝐦𝐚𝐭𝐞 𝐘𝐀!”. En él encontrarás guías prácticas, recomendaciones fáciles y explicaciones científicas — todo pensado para mejorar tu salud sin complicaciones.

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02/12/2025

𝐑𝐏𝐀𝐍 𝐩𝐚𝐫𝐭𝐢𝐜𝐢𝐩𝐚 𝐞𝐧 𝐥𝐚 𝐚𝐩𝐫𝐨𝐛𝐚𝐜𝐢𝐨́𝐧 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐡𝐢𝐬𝐭𝐨́𝐫𝐢𝐜𝐚 𝟑𝟔° 𝐏𝐨𝐥𝐢́𝐭𝐢𝐜𝐚 𝐝𝐞 𝐄𝐬𝐭𝐚𝐝𝐨 𝐬𝐨𝐛𝐫𝐞 𝐃𝐞𝐬𝐚𝐫𝐫𝐨𝐥𝐥𝐨 𝐈𝐧𝐟𝐚𝐧𝐭𝐢𝐥 𝐓𝐞𝐦𝐩𝐫𝐚𝐧𝐨 🌟
Lima, 2 de diciembre de 2024.- En el marco de una jornada trascendental para el futuro social del país, el Foro del Acuerdo Nacional aprobó el 24 de noviembre pasado su trigésima sexta Política de Estado: “Desarrollo Infantil Temprano”. 🌱

Este consenso multisectorial establece 13 acciones estratégicas orientadas a proteger la vida y salud de la infancia desde la gestación hasta los cinco años, situando a la nutrición como un pilar fundamental para garantizar la igualdad de oportunidades. 👶🥗

Es importante contextualizar la implementación de esta política frente a una realidad epidemiológica compleja: “𝑒𝑙 𝑃𝑒𝑟𝑢́ 𝑒𝑛𝑓𝑟𝑒𝑛𝑡𝑎 𝑢𝑛𝑎 𝑡𝑟𝑖𝑝𝑙𝑒 𝑐𝑎𝑟𝑔𝑎 𝑑𝑒 𝑚𝑎𝑙𝑛𝑢𝑡𝑟𝑖𝑐𝑖𝑜́𝑛, 𝑐𝑎𝑟𝑎𝑐𝑡𝑒𝑟𝑖𝑧𝑎𝑑𝑎 𝑝𝑜𝑟 𝑙𝑎 𝑐𝑜𝑒𝑥𝑖𝑠𝑡𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 𝑑𝑒 𝑑𝑒𝑠𝑛𝑢𝑡𝑟𝑖𝑐𝑖𝑜́𝑛 𝑐𝑟𝑜́𝑛𝑖𝑐𝑎, 𝑎𝑛𝑒𝑚𝑖𝑎 𝑦 𝑒𝑙 𝑖𝑛𝑐𝑟𝑒𝑚𝑒𝑛𝑡𝑜 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑏𝑟𝑒𝑝𝑒𝑠𝑜 𝑦 𝑜𝑏𝑒𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑”, reflexiona la 𝐃𝐫𝐚. 𝐅𝐚𝐯𝐢𝐨𝐥𝐚 𝐉𝐢𝐦𝐞́𝐧𝐞𝐳, 𝐝𝐢𝐫𝐞𝐜𝐭𝐨𝐫𝐚 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐑𝐞𝐝 𝐏𝐞𝐫𝐮𝐚𝐧𝐚 𝐝𝐞 𝐀𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐜𝐢𝐨́𝐧 𝐲 𝐍𝐮𝐭𝐫𝐢𝐜𝐢𝐨́𝐧 – 𝐑𝐏𝐀𝐍.
"𝐕𝐚𝐥𝐨𝐫𝐚𝐦𝐨𝐬 𝐩𝐫𝐨𝐟𝐮𝐧𝐝𝐚𝐦𝐞𝐧𝐭𝐞 𝐞𝐥 𝐜𝐨𝐧𝐬𝐞𝐧𝐬𝐨 𝐭𝐞́𝐜𝐧𝐢𝐜𝐨 𝐲 𝐩𝐨𝐥𝐢́𝐭𝐢𝐜𝐨 𝐚𝐥𝐜𝐚𝐧𝐳𝐚𝐝𝐨 𝐩𝐨𝐫 𝐥𝐚𝐬 𝐢𝐧𝐬𝐭𝐢𝐭𝐮𝐜𝐢𝐨𝐧𝐞𝐬 𝐝𝐞𝐥 𝐄𝐬𝐭𝐚𝐝𝐨, 𝐥𝐚 𝐬𝐨𝐜𝐢𝐞𝐝𝐚𝐝 𝐜𝐢𝐯𝐢𝐥 𝐲 𝐥𝐨𝐬 𝐩𝐚𝐫𝐭𝐢𝐝𝐨𝐬 𝐩𝐨𝐥𝐢́𝐭𝐢𝐜𝐨𝐬. 𝐒𝐨𝐛𝐫𝐞 𝐞𝐬𝐭𝐚 𝐛𝐚𝐬𝐞 𝐬𝐨́𝐥𝐢𝐝𝐚, 𝐥𝐚 𝐑𝐏𝐀𝐍 𝐬𝐮𝐠𝐢𝐞𝐫𝐞 𝐢𝐧𝐜𝐨𝐫𝐩𝐨𝐫𝐚𝐫 𝐮𝐧𝐚 𝐩𝐞𝐫𝐬𝐩𝐞𝐜𝐭𝐢𝐯𝐚 𝐚𝐦𝐩𝐥𝐢𝐚𝐝𝐚 𝐩𝐚𝐫𝐚 𝐥𝐚 𝐟𝐚𝐬𝐞 𝐝𝐞 𝐢𝐦𝐩𝐥𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐜𝐢𝐨́𝐧: 𝐥𝐚 𝐢𝐦𝐩𝐨𝐫𝐭𝐚𝐧𝐜𝐢𝐚 𝐝𝐞 𝐞𝐱𝐭𝐞𝐧𝐝𝐞𝐫 𝐞𝐥 𝐜𝐮𝐢𝐝𝐚𝐝𝐨 𝐡𝐚𝐜𝐢𝐚 𝐥𝐨𝐬 '𝐬𝐢𝐠𝐮𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞𝐬 𝟏,𝟎𝟎𝟎 𝐝𝐢́𝐚𝐬' 𝐝𝐞 𝐯𝐢𝐝𝐚. 𝐄𝐯𝐢𝐝𝐞𝐧𝐜𝐢𝐚 𝐫𝐞𝐜𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞 𝐝𝐞 𝐓𝐡𝐞 𝐋𝐚𝐧𝐜𝐞𝐭 (𝟐𝟎𝟐𝟒) 𝐢𝐧𝐝𝐢𝐜𝐚 𝐪𝐮𝐞 𝐬𝐨𝐬𝐭𝐞𝐧𝐞𝐫 𝐥𝐚𝐬 𝐢𝐧𝐭𝐞𝐫𝐯𝐞𝐧𝐜𝐢𝐨𝐧𝐞𝐬 𝐧𝐮𝐭𝐫𝐢𝐜𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥𝐞𝐬 𝐲 𝐝𝐞 𝐬𝐚𝐥𝐮𝐝 𝐦𝐚́𝐬 𝐚𝐥𝐥𝐚́ 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐩𝐫𝐢𝐦𝐞𝐫𝐚 𝐢𝐧𝐟𝐚𝐧𝐜𝐢𝐚 𝐞𝐬 𝐝𝐞𝐭𝐞𝐫𝐦𝐢𝐧𝐚𝐧𝐭𝐞 𝐩𝐚𝐫𝐚 𝐜𝐨𝐧𝐬𝐨𝐥𝐢𝐝𝐚𝐫 𝐞𝐥 𝐝𝐞𝐬𝐚𝐫𝐫𝐨𝐥𝐥𝐨 𝐜𝐨𝐠𝐧𝐢𝐭𝐢𝐯𝐨 𝐲 𝐟𝐢́𝐬𝐢𝐜𝐨", destaca la Dra. Jiménez. 📚🧠

𝐂𝐨𝐦𝐩𝐫𝐨𝐦𝐢𝐬𝐨 𝐜𝐨𝐧 𝐞𝐥 𝐟𝐮𝐭𝐮𝐫𝐨
La especialista destacó la relevancia protocolar y política del acto, realizado en Palacio de Gobierno con la participación de la titular del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (MIDIS). 🏛️🤝

"𝐄𝐥 𝐃𝐞𝐬𝐚𝐫𝐫𝐨𝐥𝐥𝐨 𝐈𝐧𝐟𝐚𝐧𝐭𝐢𝐥 𝐓𝐞𝐦𝐩𝐫𝐚𝐧𝐨 𝐝𝐞𝐛𝐞 𝐬𝐞𝐫 𝐞𝐥 𝐞𝐣𝐞 𝐫𝐞𝐜𝐭𝐨𝐫 𝐩𝐚𝐫𝐚 𝐚𝐬𝐞𝐠𝐮𝐫𝐚𝐫 𝐮𝐧𝐚 𝐠𝐞𝐧𝐞𝐫𝐚𝐜𝐢𝐨́𝐧 𝐝𝐞 𝐜𝐢𝐮𝐝𝐚𝐝𝐚𝐧𝐨𝐬 𝐩𝐞𝐫𝐮𝐚𝐧𝐨𝐬 𝐜𝐚𝐩𝐚𝐜𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐞𝐧𝐟𝐫𝐞𝐧𝐭𝐚𝐫 𝐮𝐧 𝐞𝐬𝐜𝐞𝐧𝐚𝐫𝐢𝐨 𝐠𝐥𝐨𝐛𝐚𝐥 𝐜𝐨𝐦𝐩𝐞𝐭𝐢𝐭𝐢𝐯𝐨. 𝐍𝐨 𝐬𝐞 𝐭𝐫𝐚𝐭𝐚 𝐬𝐨𝐥𝐨 𝐝𝐞 𝐬𝐮𝐩𝐞𝐫𝐯𝐢𝐯𝐞𝐧𝐜𝐢𝐚, 𝐬𝐢𝐧𝐨 𝐝𝐞 𝐩𝐥𝐞𝐧𝐨 𝐝𝐞𝐬𝐚𝐫𝐫𝐨𝐥𝐥𝐨 𝐝𝐞 𝐜𝐚𝐩𝐚𝐜𝐢𝐝𝐚𝐝𝐞𝐬", concluyó Jiménez. 🚀🌍

𝐒𝐨𝐛𝐫𝐞 𝐑𝐏𝐀𝐍: Institución referente con más de dos décadas de trayectoria, dedicada a la articulación de políticas públicas, investigación y educación. La RPAN une al sector público, privado y académico con el objetivo de edificar una cultura alimentaria saludable y sostenible en el Perú. 🌿📘

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📸 𝐂𝐫𝐞́𝐝𝐢𝐭𝐨 𝐝𝐞 𝐟𝐨𝐭𝐨𝐠𝐫𝐚𝐟𝐢́𝐚: Facebook Oficial del Acuerdo Nacional.
(Debido a protocolos de seguridad del evento, no se cuenta con archivo propio).
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25/11/2025

🔥 𝐄𝐥 𝐡𝐨𝐫𝐚𝐫𝐢𝐨 𝐞𝐧 𝐞𝐥 𝐪𝐮𝐞 𝐜𝐨𝐦𝐞𝐬 𝐩𝐨𝐝𝐫𝐢́𝐚 𝐞𝐬𝐭𝐚𝐫 𝐬𝐚𝐛𝐨𝐭𝐞𝐚𝐧𝐝𝐨 𝐭𝐮 𝐦𝐞𝐭𝐚𝐛𝐨𝐥𝐢𝐬𝐦𝐨 (𝐲 𝐧𝐚𝐝𝐢𝐞 𝐭𝐞 𝐥𝐨 𝐝𝐢𝐣𝐨).
⏰ ¿A qué hora deberías comer realmente para optimizar tu metabolismo?
La crononutrición ha demostrado que 𝐧𝐨 𝐬𝐨𝐥𝐨 𝐢𝐦𝐩𝐨𝐫𝐭𝐚 𝐥𝐨 𝐪𝐮𝐞 𝐜𝐨𝐦𝐞𝐬, 𝐬𝐢𝐧𝐨 𝐜𝐮𝐚́𝐧𝐝𝐨 𝐥𝐨 𝐜𝐨𝐦𝐞𝐬. Estudios como el publicado en Cell Metabolism por Sutton et al. (2018) evidencian que respetar los ritmos circadianos mejora la sensibilidad a la insulina, reduce la presión arterial y optimiza la quema de energía. 🔬✨

🍳 𝟏. 𝐄𝐥 𝐝𝐞𝐬𝐚𝐲𝐮𝐧𝐨: dentro de la primera hora tras despertar.
Investigaciones de Jakubowicz et al. (Obesity, 2013) muestran que un desayuno consumido temprano favorece un mejor control glucémico durante el día y reduce antojos nocturnos. Comer temprano sincroniza tu reloj metabólico y prepara tus hormonas digestivas para trabajar a tu favor. 🌅🥣

🍽️ 𝟐. 𝐄𝐥 𝐚𝐥𝐦𝐮𝐞𝐫𝐳𝐨: la comida más importante del día… y antes de las 14:00.
Tu metabolismo está más activo entre media mañana y primeras horas de la tarde. Un estudio del International Journal of Obesity (Garaulet et al., 2013) encontró que quienes almorzaron tarde quemaban menos energía y perdían menos peso, aun con la misma dieta. El almuerzo temprano favorece una mejor oxidación de grasas y mejor control de insulina. 💪🔥

🌙 𝟑. 𝐋𝐚 𝐜𝐞𝐧𝐚: ligera y antes de las 20:00–21:00
Cenar tarde desajusta el reloj circadiano y aumenta la resistencia a la insulina. El trabajo de Scheer et al. (PNAS, 2009) demostró que la ingesta nocturna altera el metabolismo glucémico incluso en adultos sanos. Por eso, una cena ligera y anticipada favorece un sueño profundo y evita picos nocturnos de glucosa. 😴🥗

📅 𝐄𝐣𝐞𝐦𝐩𝐥𝐨 𝐩𝐫𝐚́𝐜𝐭𝐢𝐜𝐨 𝐝𝐞 𝐬𝐢𝐧𝐜𝐫𝐨𝐧𝐢𝐳𝐚𝐜𝐢𝐨́𝐧 𝐝𝐢𝐚𝐫𝐢𝐚:
✔ Desayuno: 7:00 – 8:00
✔ Almuerzo: 12:00 – 13:30
✔ Cena ligera: 18:30 – 20:00
Organizar tus horarios ayuda a regular hormonas como la melatonina y la grelina, esenciales para metabolismo, apetito y descanso. 🧬✨

🎯 Si eres nutricionista, dietista o profesional de la salud, aplicar estos principios te permitirá diseñar planes más efectivos, personalizados y alineados con la fisiología real del cuerpo.

🚀 𝐘 𝐬𝐢 𝐝𝐞𝐬𝐞𝐚𝐬 𝐩𝐫𝐨𝐟𝐮𝐧𝐝𝐢𝐳𝐚𝐫 en cómo sincronizar el metabolismo de tus pacientes con la ciencia más actualizada, descubre el programa completo “𝐂𝐫𝐨𝐧𝐨𝐧𝐮𝐭𝐫𝐢𝐜𝐢𝐨́𝐧: 𝐀𝐜𝐭𝐢𝐯𝐚 𝐭𝐮 𝐑𝐞𝐥𝐨𝐣 𝐌𝐞𝐭𝐚𝐛𝐨́𝐥𝐢𝐜𝐨”. 🔥 Es formación completa, diseñada para profesionales que buscan impacto real.
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25/11/2025

🔥 𝐋𝐎𝐒 𝐀𝐋𝐈𝐌𝐄𝐍𝐓𝐎𝐒 "𝐒𝐀𝐋𝐔𝐃𝐀𝐁𝐋𝐄𝐒" 𝐐𝐔𝐄 𝐄𝐍𝐂𝐈𝐄𝐍𝐃𝐄𝐍 𝐓𝐔 𝐅𝐔𝐄𝐆𝐎 𝐈𝐍𝐓𝐄𝐑𝐍𝐎.
⚠️ 𝐋𝐨 𝐪𝐮𝐞 𝐩𝐚𝐫𝐞𝐜𝐞 𝐬𝐚𝐧𝐨 𝐞𝐧 𝐭𝐮 𝐝𝐞𝐬𝐩𝐞𝐧𝐬𝐚 𝐩𝐮𝐞𝐝𝐞 𝐞𝐬𝐭𝐚𝐫 𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐧𝐝𝐨 𝐥𝐚 𝐢𝐧𝐟𝐥𝐚𝐦𝐚𝐜𝐢𝐨́𝐧.

🥣 Muchos productos procesados etiquetados como “saludables” están vinculados a inflamación sistémica. Una revisión amplia publicada en BMJ (Lane et al., 2024) y otra síntesis en Nutrients/PMC (Vitale et al., 2023) muestran asociación entre mayor consumo de ultraprocesados y riesgo cardiometabólico y marcadores de inflamación (Lane et al., BMJ 2024; Vitale et al., 2023).

🍬 𝐄𝐥 𝐞𝐱𝐜𝐞𝐬𝐨 𝐝𝐞 𝐚𝐳𝐮́𝐜𝐚𝐫𝐞𝐬 𝐚𝐧̃𝐚𝐝𝐢𝐝𝐨𝐬 𝐞𝐥𝐞𝐯𝐚 𝐦𝐚𝐫𝐜𝐚𝐝𝐨𝐫𝐞𝐬 𝐢𝐧𝐟𝐥𝐚𝐦𝐚𝐭𝐨𝐫𝐢𝐨𝐬 como la proteína C-reactiva (CRP). Estudios recientes en PubMed y revisiones experimentales señalan que dietas ricas en fructosa y sacarosa promueven inflamación de bajo grado y disbiosis intestinal (Shanmugasundaram et al., 2024, PMC).

🥣 𝐏𝐫𝐨𝐝𝐮𝐜𝐭𝐨𝐬 “𝐥𝐢𝐠𝐡𝐭” 𝐨 “𝐟𝐢𝐭𝐧𝐞𝐬𝐬” 𝐬𝐮𝐞𝐥𝐞𝐧 𝐞𝐬𝐜𝐨𝐧𝐝𝐞𝐫 𝐚𝐳𝐮́𝐜𝐚𝐫 𝐲 𝐚𝐝𝐢𝐭𝐢𝐯𝐨𝐬 que disparan la respuesta inflamatoria. Investigaciones de revisión sobre ultraprocesados indican que sus ingredientes (jarabes, aditivos, harinas refinadas) favorecen picos glucémicos y procesos proinflamatorios (Asensi et al., 2023, PMC10058108).

🛢️ 𝐀𝐜𝐞𝐢𝐭𝐞𝐬 𝐯𝐞𝐠𝐞𝐭𝐚𝐥𝐞𝐬 𝐫𝐞𝐟𝐢𝐧𝐚𝐝𝐨𝐬 y un alto ratio ω-6/ω-3 (en tu alimentación estás consumiendo muchos más ácidos grasos omega-6 que omega-3) pueden favorecer inflamación si predominan en la dieta. Estudios en animales y revisiones en humanos muestran que dietas con exceso de ciertos aceites (soya/maíz) alteran microbiota y aumentan marcadores inflamatorios (Liu et al., 2024; Jeong et al., 2024, PMC).

🥖 𝐂𝐞𝐫𝐞𝐚𝐥𝐞𝐬 𝐮𝐥𝐭𝐫𝐚𝐩𝐫𝐨𝐜𝐞𝐬𝐚𝐝𝐨𝐬 𝐲 𝐬𝐧𝐚𝐜𝐤𝐬 ‘𝐢𝐧𝐭𝐞𝐠𝐫𝐚𝐥𝐞𝐬’ a menudo contienen ingredientes que generan picos de glucosa y estrés oxidativo. Revisiones sistemáticas en Nutrients y BMJ conectan consumo elevado de ultraprocesados con riesgo aumentado de obesidad, diabetes e inflamación crónica (Vitale et al., 2023; Lane et al., 2024).

🌿 𝐋𝐚 𝐛𝐮𝐞𝐧𝐚 𝐧𝐨𝐭𝐢𝐜𝐢𝐚: reducir ultraprocesados, limitar azúcares añadidos y equilibrar grasas (más ω-3) ha mostrado disminuir biomarcadores inflamatorios en estudios y revisiones recientes (Asensi et al., 2023; Jeong et al., 2024).

📘 𝐒𝐢 𝐪𝐮𝐢𝐞𝐫𝐞𝐬 𝐢𝐝𝐞𝐧𝐭𝐢𝐟𝐢𝐜𝐚𝐫 𝐥𝐨𝐬 “𝐞𝐧𝐞𝐦𝐢𝐠𝐨𝐬” 𝐞𝐧 𝐭𝐮 𝐝𝐞𝐬𝐩𝐞𝐧𝐬𝐚 y actuar con estrategias prácticas y basadas en ciencia, el ebook “𝐃𝐞𝐬𝐢𝐧𝐟𝐥𝐚́𝐦𝐚𝐭𝐞 𝐘𝐀!” te guía paso a paso. Más información y acceso aquí:
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𝐄𝐦𝐩𝐢𝐞𝐳𝐚 𝐡𝐨𝐲 𝐚 𝐚𝐩𝐚𝐠𝐚𝐫 𝐞𝐬𝐞 𝐟𝐮𝐞𝐠𝐨 𝐬𝐢𝐥𝐞𝐧𝐜𝐢𝐨𝐬𝐨.
́nsaludable ́n