Deborah Vera Nutricionista

06/12/2025

✨ ¡Gracias, mamitas de Celendín!

Hoy tuvimos una hermosa Sesión Demostrativa de Alimentos Ricos en Hierro y queremos compartir con ustedes un poquito de lo vivido. 💚👶

Las mamás participaron con toda la energía y el cariño, aprendiendo recetas prácticas, nutritivas y fáciles de preparar para sus bebés.

Hubo demostraciones, degustaciones y un intercambio lindo de experiencias sobre cómo fortalecer la alimentación en casa.

💚 Gracias por su asistencia, por su tiempo y por su compromiso con la salud de sus pequeños.

Cada acción cuenta para prevenir la anemia y asegurar que nuestros niños crezcan fuertes, sanos y felices.

📸 Aquí algunas fotos de este espacio lleno de aprendizaje y amor.

04/12/2025

✨️

03/12/2025

🥩🍚🥒 ¿Quieres ganar masa muscular? Mira este plato.

Muchos creen que solo la carne hace crecer el músculo…
Pero tu cuerpo funciona como un equipo: proteína + carbohidratos + verduras.
Aquí los tres trabajan juntos:

💪 Proteína: la carne —tu material de construcción.
⚡ Carbohidratos: arroz y camote —tu energía para entrenar y evitar que el músculo se “queme”.
🌱 Fibra y micronutrientes: pepino y tomate —los que mantienen tu digestión ligera y tu salud en orden.

👉 Si quitas los carbohidratos, no avanzas.
Si quitas la proteína, tampoco.
El músculo se construye con equilibrio, no con extremos.

Este plato es un ejemplo sencillo de cómo combinar alimentos para ganar masa muscular sin complicarte.

03/12/2025

🌱✨ Menestras y vegetales: ¡buenísimos para nutrirte, pero NO curan la anemia! ✨🌱

Muchos creen que comer menestras o espinaca “cura la anemia”… pero NO es así.

🔸 ¿Por qué?
Porque su hierro es NO HEM, y el cuerpo apenas absorbe:
• 5.5% en menestras
• 3% en verduras como la espinaca, acelga, espinaca, albahaca

O sea: el cuerpo aprovecha muy poquito del hierro que traen.

🥩 ¿Qué sí ayuda realmente en anemia?
Los alimentos con hierro HEM: hígado, bofe, sangre de pollo, bazo, carne y pescado.
Este hierro se absorbe mucho mejor: hasta el 25%.

🍋 ¿Entonces las menestras y verduras no sirven?
¡Sí sirven! Pero no como tratamiento principal de anemia.
Son un complemento nutritivo y mejoran si les agregas vitamina C (limón, naranja, mandarinas).

✨ Conclusión clara:
Menestras y verduras = saludables, proteicas, llenas de fibra, pero su hierro se absorbe poquito.
Para anemia, lo que realmente marca la diferencia es el hierro hem + suplementación indicada por un profesional.

02/12/2025

🥗 Un plato sencillo, casero y nutritivo… como debe ser.
Cuando equilibras tu almuerzo con proteína, carbohidratos de buena calidad y una ensalada fresca llena de fibra, tu cuerpo te aplaude por dentro 💚.

🍗 Pollo guisado con arvejitas y verduras
🍚 Arroz en porción moderada
🥔 Una papa que suma energía sostenible
🥒 Ensalada crocante de pepino, tomate y zanahoria rallada

Este plato es un recordatorio delicioso de que no necesitas complicarte para comer bien. Los colores hablan, la fibra ayuda a tu digestión y la proteína mantiene tu energía activa durante el día.

✨ Nutrición real. En casa. Con sabor.

01/12/2025

Hoy almorcé lentejas con arroz y una ensalada fresca de pepinillo, zanahoria y brócoli 🥒🥕🌿.
No le puse carne… y aun así quedó súper completo.

💡 Dato nutritivo clave:
Las proteínas de origen vegetal también pueden ser completas cuando se combinan bien.
En este caso:

Lentejas: tienen lisina (aminoácido esencial muy importante), pero les falta metionina.

Arroz: tiene metionina, pero es bajito en lisina.

✨ Cuando los juntas en un mismo plato, sus aminoácidos se complementan y forman una proteína completa, como la de cualquier alimento animal.

Un plato económico, sabroso y nutricionalmente redondo.
La naturaleza siempre sabe combinarse bien 🌾💚🥗

01/12/2025

Chiclayo con piña 😋

10/11/2025

Un momento con mi chocolate de cacao 100% shilico 🌱✨
El cacao puro es un súper alimento: rico en antioxidantes, ayuda a mejorar el ánimo, favorece la circulación, aporta magnesio para el sistema nervioso y es una opción natural y deliciosa para cuidar tu salud.
Cuando eliges cacao real, eliges bienestar.

07/11/2025

25/10/2025

Día Mundial de la Alimentación
Acompañada de mi Cayetano ♥️

19/10/2025

📅 16 de octubre | Día Mundial de la Alimentación
👶🥦 Los niños son el futuro, y una buena alimentación es su mejor comienzo.

Desde el Hospital de Apoyo Celendín, celebramos el Día Mundial de la Alimentación promoviendo hábitos saludables desde los primeros años de vida.
💚 Porque nutrir bien a nuestros niños es construir un futuro más fuerte y lleno de oportunidades.

09/10/2025

EL 8 DE OCTUBRR SE CELEBRÓ EL DÍA MUNDIAL DEL HUEVO 👇🏻
EL HUEVO, EL SEGUNDO ALIMENTO MÁS COMPLETO LUEGO DE LA LECHE MATERNA
Aunque el huevo es un alimento rico en colesterol, los estudios han demostrado que no contribuye al aumento del colesterol LDL o más conocido como “colesterol malo”.
Otro mito sobre el huevo es que su gran contenido en grasas engorda, y por ello es mejor consumir solo las claras (ricas en proteínas y sin grasas) y desechar la yema.
Esto es un error, pues el huevo es rico en grasas mono y poliinsaturadas o “grasas saludables”.
Por otro lado, un huevo apenas representa 80 kcal, y su elevado contenido en proteínas de alto valor biológico (siendo por ello el huevo una referencia nutricional en cuanto a proteínas se refiere) produce un efecto saciante.
Por ello se recomienda comer un huevo entero sancochado, incluyendo clara y yema, sin desechar partes.