18/12/2025
🔴 ¿𝐏𝐨𝐫 𝐪𝐮𝐞́ 𝐬𝐮𝐛𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐩𝐞𝐬𝐨 𝐚𝐮𝐧𝐪𝐮𝐞 𝐜𝐨𝐦𝐚𝐬 ‘𝐛𝐢𝐞𝐧’? 𝐄𝐥 𝐞𝐫𝐫𝐨𝐫 𝐢𝐧𝐯𝐢𝐬𝐢𝐛𝐥𝐞 𝐪𝐮𝐞 𝐥𝐚 𝐦𝐚𝐲𝐨𝐫𝐢́𝐚 𝐝𝐞 𝐝𝐢𝐞𝐭𝐚𝐬 𝐢𝐠𝐧𝐨𝐫𝐚𝐧.
⚠️ Muchos pacientes comen “saludable”, cuentan calorías y aun así siguen ganando peso o no logran bajarlo. 😣
🍽️ Desde la consulta, los nutricionistas y dietistas observan el mismo patrón: buena adherencia aparente, pero resultados pobres, efecto rebote y frustración constante. 𝐄𝐥 𝐩𝐫𝐨𝐛𝐥𝐞𝐦𝐚 𝐧𝐨 𝐬𝐢𝐞𝐦𝐩𝐫𝐞 𝐞𝐬 𝐪𝐮𝐞́ 𝐜𝐨𝐦𝐞𝐧… 𝐬𝐢𝐧𝐨 𝐜𝐮𝐚́𝐧𝐝𝐨. ⏰🧠
🔬 La evidencia muestra que comer tarde, saltarse el desayuno o concentrar calorías en la noche altera el reloj biológico, favorece la resistencia a la insulina y reduce la oxidación de grasas. 😴📉
🔎 Un estudio de referencia realizado por Garaulet et al. y publicado en el International Journal of Obesity demostró que los individuos que realizaban el almuerzo en horarios tardíos presentaban una menor pérdida de peso en comparación con aquellos que almorzaban de forma más temprana, aun cuando la ingesta energética total y la composición macronutricional de la dieta eran equivalentes.
🎯 Estos hallazgos indican que el horario de las comidas ejerce un efecto independiente sobre la regulación metabólica, lo que contribuye a explicar por qué las intervenciones centradas exclusivamente en la restricción calórica, sin considerar la sincronización con los ritmos circadianos, pueden mostrar una eficacia limitada en el abordaje del sobrepeso y la obesidad.
🧬 El metabolismo no funciona igual a las 8 a.m. que a las 10 p.m. 🌅🌙 Investigaciones publicadas en PNAS (Scheer et al.) evidencian que comer en horarios desalineados con el ritmo circadiano empeora el control glucémico y hormonal, incluso en personas sanas. 📊🔬 Además, Jakubowicz et al. (Obesity) demostraron que un mayor aporte energético temprano mejora la pérdida de peso y reduce el apetito nocturno.
✅ La crononutrición propone 𝐬𝐢𝐧𝐜𝐫𝐨𝐧𝐢𝐳𝐚𝐫 𝐥𝐚 𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐜𝐢𝐨́𝐧 𝐜𝐨𝐧 𝐞𝐥 𝐫𝐞𝐥𝐨𝐣 𝐛𝐢𝐨𝐥𝐨́𝐠𝐢𝐜𝐨, priorizando mayor carga energética temprano y cenas más ligeras.
⏱️🥗 Este enfoque 𝐦𝐞𝐣𝐨𝐫𝐚 𝐥𝐚 𝐬𝐞𝐧𝐬𝐢𝐛𝐢𝐥𝐢𝐝𝐚𝐝 𝐚 𝐥𝐚 𝐢𝐧𝐬𝐮𝐥𝐢𝐧𝐚, 𝐨𝐩𝐭𝐢𝐦𝐢𝐳𝐚 𝐥𝐚 𝐮𝐭𝐢𝐥𝐢𝐳𝐚𝐜𝐢𝐨́𝐧 𝐝𝐞 𝐞𝐧𝐞𝐫𝐠𝐢́𝐚 𝐲 𝐫𝐞𝐝𝐮𝐜𝐞 𝐞𝐥 𝐫𝐢𝐞𝐬𝐠𝐨 𝐝𝐞 𝐠𝐚𝐧𝐚𝐧𝐜𝐢𝐚 𝐝𝐞 𝐩𝐞𝐬𝐨, como muestran estudios de Cell Metabolism sobre alimentación temprana y salud metabólica. .................................