21/12/2025
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Sembrar tara enana precoz es rentable por ser un cultivo alternativo que requiere poca agua, resiste sequías y tiene gran demanda industrial (curtiembres, farmacéutica, alimentaria). Sus propiedades nutricionales incluyen Vitaminas C, B1, B2, B3, B6, y minerales como hierro y zinc, mientras que sus beneficios para la salud son amplios, destacando su uso como astringente, antiinflamatorio, antioxidante y antimicrobiano, útil para problemas digestivos, respiratorios y de la piel.
Propiedades nutricionales (Vitaminas y minerales)
La tara es una fuente rica de nutrientes, convirtiéndose en un "alimento completo":
Vitaminas: C, B1, B2, B3, B6.
Minerales: Hierro, zinc, calcio, potasio, entre otros.
Beneficios para la salud
Sus vainas y polvo son ricos en taninos y polifenoles, con efectos terapéuticos:
Sistema digestivo: Alivia diarrea, estreñimiento, úlceras gástricas y dolor de estómago, gracias a su fibra y taninos.
Salud respiratoria: Útil para bronquitis, asma, sinusitis y resfriados por sus propiedades antimicrobianas y antiinflamatorias.
Piel y heridas: Ayuda a cicatrizar heridas crónicas, tratar infecciones de la piel y micóticas, y es un antiséptico natural.
Otros usos: Se usa para afecciones de garganta (amigdalitis), como depurativo del colesterol, antiinflamatorio general y para tratar inflamaciones oculares.
Razones para sembrar "Enana Precoz"
Rentabilidad: Es una alternativa económica para agricultores, con mercados importantes en Asia y América.
Resistencia: Es una especie nativa que soporta bien la sequía, ideal para zonas áridas o con escasez de agua.
Adaptabilidad: Crece bien en la costa y valles interandinos, incluso en zonas de baja altitud.
Producción temprana: La variedad "precoz" reduce el tiempo de espera para la cosecha.
Usos industriales
Además de medicinal, la tara se usa en:
Industria alimentaria (goma espesante).
Curtiduría (taninos para curtir cuero).
Farmacéutica, cosmética y química.
Clarificación de vinos y cervezas.
