PERFIL PROYECTO STEVIA
PARA LA INSTALACION DE UNA PLANTACION MATRIZ, UN VIVERO DE PRODUCCION DE PLANTINES, PRODUCCION DE HOJA COMERCIALIZACION, TRANSFERENCIA TECNOLOGICA LA AASOCIACION AGRICOLA GANADERA” PARAISO DE DIOS.”
MORROPE LAMBAYEQUE PERÚ
REPRESENTANTE LEGAL : Agripina Mori Cabrera (Presidenta)
correl electronico pina89@hotmail.com
TELEFONOS : CEL. 979939098 RPM =484838
EXTENSION TERRITORIAL : Abarca la zona Sur de Olmos y la zona Norte
De Mórrope – junto a Panamericana Norte.kilometro 853-854 FILO DE PISTA
UBICACIÓN REGIONAL : Región MORROPE LAMBAYEQUE Peru
ESQUEMA DEL PROYECTO Stevia Rebaudiana Bertoni,
Proyecto instalación de Stevia: 300 héctareas
PERFIL PROYECTO STEVIA
PARA LA INSTALACION DE UNA PLANTACION MATRIZ, UN VIVERO DE PRODUCCION DE PLANTINES, PRODUCCIÓN DE HOJA COMERCIALIZACION, TRANSFERENCIA TECNOLÓGICA Y CAPACITACION TEORICO PRÁCTICA A LA ASOCIACION AGRICOLA GANADERA” PARAISO DE DIOS.”
MORROPE LAMBAYEQUE PERÚ
con cartas de intensión de compra. EMPRESA STEVIA ONE.PERÚ
Hierba dulce milagrosa, 300 veces más dulce que la sacarosa
Hoja verde, que no aporta calorías. Tipo de esquejes : Stevia Rebaudiana Bertoni,
Calidad Esteviósido y rebaudiósido A
Se siembra de 0 a 1800 m.s.n. No necesita suelos especiales
El riego es al goteo
Duración de la hoja 8años
Se cosecha cada 28 días, siendo un total de 8 cosechas/año. Los rebaudiósidos deben llegar en 10 o 12 % en calidad-
Los climas son adecuados por estar cerca con la línea ecuatorial. La siembra es con esquejes y no semilla
Tenemos la semilla de la mejor calidad
3 a 4 meses para preparar al personal de campo
Se trasplanta los esquejes a los 120 días
Cada hectárea lleva 117 plantines de 20 cm cada uno
NSTALACION DE UNA PLANTACION MATRIZ, UN VIVERO DE PRODUCCION DE PLATINES EN 2 HECTÁREAS
SUP 90% / INS / PUREZA SUPERIOR AL 90%
· Edulcorante Natural para uso en bebidas, postres, golosinas, confitería, industria alimenticia.
· Polvo de color blanco envasado en cajas
de 20 Kg.
· Procesado de hojas cultivadas por agricultores registrados (+)
SUP 80% / INS / PUREZA SUPERIOR AL 80%
· Edulcorante Natural para uso en bebidas, postres, golosinas, confitería, industria alimenticia
· Polvo de color blanco envasado en cajas de 20 Kg.
· Procesado de hojas cultivadas por agricultores registrados. (+)
1.- INTRODUCCIÓN
La Stevia Rebaudiana Bertoni, es una planta originaria del Paraguay, llamada hierba dulce, produce un edulcorante natural, libre de glucosa, cuyos glicósidos dulces no son asimilados por el organismo humano; la planta es perenne, tiene una vida útil de 8. años y en el país, en zonas en las cuales hay sol todo el año, da hasta 6 cosechas o cortes anuales. En la actualidad existe una explosión mundial en el mercado de la Stevia, debido a los múltiples beneficios que se le han descubierto para el hombre, los animales y el agro. En el ser humano alivia a los enfermos de diabetes porque no produce glucosa y ayuda a los obesos porque su uso no genera calorías. Existen en el mundo 300 millones de diabéticos y 1,500 millones de seres con obesidad. Es el edulcorante natural del futuro y su demanda es por ahora incontenible. La tendencia mundial, está encaminada a la sustitución de los edulcorantes químicos. Asimismo en la actualidad, creciente porcentaje del cultivo de la caña de azúcar y maíz entre otros, están siendo utilizados para la elaboración de etanol como biocombustible en reemplazo gradual del petróleo, que se encuentra en lento proceso de extinción, por lo que coyunturalmente la Stevia es la planta indicada a suplir esta demanda con sus edulcorantes Rebaudiósido y Steviósido. La demanda actual representa más de veinte veces la producción de Stevia en el mundo. La expansión del mercado de la Stevia en sus diversas presentaciones y en especial como hoja seca, el enorme déficit de producción mundial, de éste altamente rentable cultivo, sumado a que en el Perú, tenemos zonas tropicales y subtropicales (clima ideal para éste cultivo), en las cuales podemos considerar que no existe invierno, ya que la temperatura nunca baja de los 12ºC, como sucede en la costa norte, selva y ceja de selva, en nuestro País hace que nuestro país sea un productor potencial privilegiado en el mundo . También se adapta en los valles interandinos de los ríos que vienen desde la sierra hacia la costa peruana. La producción en todas estas zonas da hasta 6 cosechas o cortes de hojas, con un mínimo de 8 TM de hoja seca por Ha. Esta producción representa más del doble de lo que produce el sur de Brasil y el Paraguay, éste último país de origen de la Stevia Rebaudiana. En Perú se produce un mïnimo de 8TM de hoja seca por hectárea/año contra 3TM por Hectárea/año en Paraguay, Brasil China Malasia, etc. con solamente 2 ó 3 cosechas por año. El Perú está considerado como un productor potencial de Stevia en el mundo por sus evidentes ventajas comparativas de producción. Creemos que esta planta será una mejor alternativa que los cultivos tradicionales, como el algodón, maíz amarillo duro, menestras y papa de la Costa entre otros por tener una alta rentabilidad. Los precios internacionales actuales para la Stevia mejorada con alto contenido de Rebaudiósido A, y que es la que estamos promocionando, varían entre US $ 3.50/Kg. Y US $ 5.50/Kg. de hoja seca, de acuerdo a calidad, y si hablamos de un cultivo orgánico certificado y de alta calidad, el precio es de hasta US $ 7.00/Kg. Nuestra amplia experiencia en el cultivo de Stevia, nos permite presentar un perfil de trabajo, orientado a la instalación de una plantación matriz, productora de plantines de Stevia, de excelente calidad que permita la propagación del cultivo, y la instalación de una planta industrial para la obtención de los glicósidos totales, steviosido y rebaudiosido A, productos destinados a reemplazar a los edulcorantes químicos, en especial el Aspartame, que por su naturaleza tóxica, son dañinos para la salud. Organización Mundial de la Salud (OMS) informó hoy que la stevia (ka’a he’e) obtuvoStevia obtiene certificación definitiva como alimento inocuo
2.- OBJETIVOS DEL PROYECTO
Objetivo General. Instalación de una Plantación Matríz de un vivero de producción de plantines en (2) Hectáreas, implementación de 300 Has. de stevia para producción de hoja y una planta industrial para la producción de Rebaudiosido A y Steviosido, Comercialización y la utilización del proyecto para la Capacitación teórico - práctica de los agricultores de la en la producción de hoja, plantines,
3.- INSTALACIÓN DE LA PLANTACIÓN MATRIZ
La plantación matriz de la Stevia, es un cultivo especial y delicado, mucho más sofisticado que la siembra en campo, para la producción de hojas y tallos; porque de esta plantación deben salir esquejes muy robustos, resistentes a plagas y enfermedades y con un alto contenido de glicósidos en especial Rebaudiosido A, de manera que los plantines que se produzcan en los viveros, sean idénticas a las plantas madre (clones). El tratamiento de fertilización, riego y limpieza es muy exigente, ya que se trata de producir plantines de excelente calidad resistente a virus y plagas. Para el logro de los objetivos debemos tener las siguientes consideraciones:
TIPO DE SUELO.- Se puede sembrar en terrenos franco arenosos y franco arcillosos, teniendo en cuenta que para cada tipo de terreno se debe incorporar un sustrato diferente de abono orgánico, el terreno debe tener un PH entre 5.5 y 7 y de preferencia ser plano, pero también se trabaja en terrenos con pendiente en los cuales se hacen surcos cruzados o andenes, se debe disponer de agua para riego, el terreno debe ser no inundable de buen drenaje natural, de preferencia con carretera o río navegable (selva) y si es posible tener fuente de energía. Para el presente proyecto se requiere un terreno de 3 Has. para la plantación matriz; y de 305 Has para la plantación de producción de hoja y planta industrial. El terreno contará con 2 Has. de plantación matríz, para lo cual se iniciará el sembrío con 240,000 plantines. VIVERO.- Los viveros serán de 8m x 20 m., con cobertura malla raschell color rojo. De 80%, orientados de sur a norte para que los plantines puedan aprovechar el sol de las mañanas y de las tardes cuyos rayos son tenues. (cada vivero tiene capacidad para producir 200,000 plantines por mes). Se requieren de 4 viveros para el proyecto. Se usarán sustratos preparados o espuma agrícola; los mismos que deberán estar bien formulados y deberán tener certificación. Nota: La variedad de origen japonés con la que trabajaremos es la SE1, de Stevia One SAC, que es una planta que tiene 3.5 veces mayor cantidad de Rebaudiósido A, que la Stevia Criolla Paraguaya. El Rebaudiósido A, que es el ingrediente activo principal de la Stevia, aceptado por la FDA de EE.UU.
4.- PROPUESTA ECONOMICA:
FASE 1 Instalación de una Plantación Matriz de Stevia de 2 Has. (240,000 Plantas, con riego por goteo), Viveros de propagación, Deshidratador Solar y Capacitación teórico - Práctica a 3 ó más personas, supervisión, asesoramiento, de todas las etapas del cultivo, incluyendo la cosecha, post cosecha y comercialización. Duración 4 meses. Precio Total : Terreno fuente de agua para riego, casa –almacén, vía terrestre de acceso y guardianía. US $ 177,000
FASE 2 Instalación de una Plantación de producción de hoja de 100 Has. (costo aproximado por Ha. US $ 22,000.00) (no incluye el costo del terreno con agua y vía terrestre). FASE 3 Instalación de una planta industrial para procesar Rebaudiosido A y Steviosido con capacidad para procesar 1,200 TM de hoja seca de stevia por año, con un rendimiento de 120 TM de Rebaudiosido A. Costo estimado de la planta industrial US $ 5*000,000.00
5.- PROGRAMA GENERAL TENTATIVO DE TRABAJO. (CUADRO EXCEL)
6.- CRITERIOS DE RENTABILIDAD DE LA STEVIA
En el primer año, desde la siembra se tendrá una producción de 1,500 Kg. de hoja seca. A partir del segundo año se podrá obtener 10,000 Kgs de hoja seca por Ha. por año, siempre y cuando se lleve a cabo las recomendaciones de abonamiento, riego, prevención y control de plagas (buenas prácticas agrícolas) que se dará en la capacitación. La rentabilidad de la hoja de stevia es alta ya que en las ventas al por mayor de las 10 TM de hoja seca al precio promedio de US $ 5.00/Kg. Asciende a US $ 42,000.00 dólares americanos por hectárea y por año. Con una vida productiva de 7 años. La rentabilidad del Rebaudiosido A es mucho mayor, ya que 1 Ha. Producirá 1 TM de Rebaudiosido A al año, y su precio en el mercado extranjero es de US $ 140,000.00
P
La Molina, Enero del 2012
Fredy Zubiate Rubio
Ca. Los Aromos 644- 301 La Molina
Lima PERU
Referencias :
He instalado y capacitado a varios grupos de empresarios, como por ejemplo, Stevia Biotech SAC de capitales Suizos en la zona del Pongo de Cainarachi, a Stevia One SAC en Calzada Moyobamba, a los Sres. del Fundo Mozombite en Pucallpa, a los Srs de la Empresa Camba Produce Peru SAC en Huancano en la vía de los Libertadores, a la Familia Novoa en Chepen, etc. Tengo trabajando con la stevia desde el año 1,999, asi es que les puedo garantizar es que la mejor zona del mundo para producir stevia es la costa norte del Perú que está influenciada por la corriente de Humbolt. Cuento con todos los detalles de costos y programación del perfil, como para hacer el proyecto . Asimismo les puedo conseguir cartas de intensión de compra. Un atento saludo
Fredy Zubiate
AGRIPINA MORI CABRERA
PRESIDENTA EL PARAISO DE DIOS
