17/02/2022
Ingredientes 🍕:
- 1 berenjena 🍆
- 10 hojas de albahaca fresca
- 100 g de queso mozzarella 🧀
Tomate picado, en láminas o cherry 🍅
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta🧂
- Orégano (opcional)
Preparación:
Cortamos la berenjena 🍆 en rodajas y las sumergimos en agua con sal 🧂, cambiando el agua un par de veces aldededor de unos 15 minutos 🕒 para que suelten el líquido amargo.
Cortamos el tomate 🍅 en cuadritos o rodajas finas o los tomatitos cherry en mitades. Si se desea, se puede añadir salsa de tomate como base.
Cuando la berenjena esté lista la secamos con papel de cocina y las colocamos en una bandeja de horno previamente engrasada con aceite de oliva.
Añadimos por encima el tomate salpimentado, las hojas de albahaca y el queso 🧀.
Llevar al horno previamente precalentado por unos 20 minutos a 200 °C 🌡️.
Servir calientito 🍕y añadir orégano al gusto!