17/02/2022
Receta de Saltado de Brócoli🥦
Ingredientes
1 brócoli cortado
1 cebolla cortada en tiras
1 cucharada de ajo molido
1 cucharadita de azúcar
1 tomate cortado en tiras
1/2 cucharadita de ají panca en polvo
1 taza de kion rallado
1 pechuga de pollo cortada en tiras
Sillao
1/2 cucharada de maicena
1 papa pelada y cortada en tiras
Aceite vegetal
Agua
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Para comenzar, salpimenta el pollo. Ahora, calienta una sartén con un poco de aceite a fuego alto. Tan pronto esté listo, añade el pollo.
Seguidamente, añade la cebolla, el tomate, el ají panca, el ajo y el kion. Sofríe por un par de minutos, sin dejar de remover. A este punto, agrega la papa y un 1/4 de taza de agua. Cocina por 5 minutos a fuego alto.
Pasado el tiempo, añade un chorrito de sillao, el responsable del toque oriental de la preparación. El último vegetal a agregar será el brócoli, a fin de preveer al máximo su deshidratación. Incorpora y deja en el fuego por unos 10 minutos.
Para finalizar, diluye la maicena en un poco de agua y añade a la mezcla junto al azúcar. Cocina unos minutos hasta que la salsa haya espesado y ¡listo!