Lunes 09:00 - 18:00 Martes 09:00 - 18:00 Miércoles 09:00 - 18:00 Jueves 09:00 - 18:00 Viernes 09:00 - 18:00 Sábado 09:00 - 18:00 Domingo 09:00 - 17:00

Moali Laboratorio de café

Casa
Peru
Villa Rica
Moali Laboratorio de café

Nuestros servicios son:
1. Trillado y clasificación
2. Realizamos análisis de rendimiento y catación , por nuestro laboratorio de control de calidad.
3.

Somos profesionales en el tostado de cafés especiales, comprometidos con la trazabilidad, enfocados en cada etapa del proceso, brindando la sostenibilidad como valor agregado a nuestra pasión e impartiendo conocimientos a través de la educación. MOALI LABORATORIO DE CAFÉ es una empresa que brinda servicios para la industria del café , nos encargamos del correcto manejo y control de la materia prima para lograr la calidad optima que usted busca. Así mismo ofrecemos servicio de tostado y envasado de café.
4. Pasantias guiadas a a planta de proceso.

5. Venta de café tostado,donde te ofrecemos nuestra presentación de 250g. sabor a frutas secas y sabor a chocolate, a precios especiales.

15/10/2025

Tu cafetería tiene una identidad única. ¿Tu café la refleja?

En Moali, vamos más allá del tueste. Funcionamos como el departamento de I+D de tu negocio, convirtiéndonos en tus socios estratégicos y comerciales para crear un perfil de sabor que te distinga de la competencia.

Nuestro servicio de desarrollo de perfiles incluye:
🔬 Análisis Sensorial: Entendemos tu visión y tu público objetivo.
🔥 Tueste a Medida: Diseñamos un perfil de tueste exclusivo para tu marca.
💡 Asesoría Continua: Te acompañamos para garantizar consistencia y calidad en cada taza.

Deja de servir un buen café. Empieza a servir tu café.

¿Tienes una cafetería o estás por abrir una? Envíanos un mensaje. Hablemos de cómo podemos llevar tu negocio al siguiente nivel.

13/10/2025

¿Listo para dominar el arte del V60 y extraer sabores que no sabías que existían en tu café? ✨

El V60 es más que un método de filtrado; es una danza de precisión entre tiempo, temperatura, molienda y técnica de vertido. Un pequeño ajuste puede revelar un mundo de diferencia en tu taza, desde una acidez brillante hasta una dulzura compleja.

En este tutorial, nuestro equipo de expertos te guía paso a paso a través del proceso completo, compartiendo los secretos y la ciencia para lograr una extracción perfecta y consistente en casa.

No se trata solo de hacer café, se trata de honrar el grano y despertar todo su potencial.

▶ Mira el tutorial completo y cuéntanos en los comentarios: ¿cuál es tu mayor desafío al preparar un V60? ¡Estamos aquí para ayudarte!

09/10/2025

¿Por qué seguimos asociando el café muy negro con un café “fuerte” o de calidad? Es hora de hablar de lo que ese color oscuro puede estar ocultando.

Muchas veces, un tueste excesivo y carbonizado se utiliza para enmascarar defectos graves del grano, como los causados por hongos que producen Ocratoxina A. Esta micotoxina, clasificada por la IARC como posible carcinógeno (Grupo 2B), es resistente al calor y puede dañar seriamente tu salud renal.

El tueste oscuro quema las manchas, pero la toxina permanece en tu taza.

En Moali, nuestra promesa es la transparencia total. Aplicamos un control científico desde la selección del grano hasta su almacenamiento, garantizando que cada lote esté libre de defectos y toxinas. No ocultamos nada, porque nuestro trabajo es revelar la verdadera calidad del origen.

Elige un café que cuide tu salud y deleite tu paladar. Elige ciencia, elige Moali.

07/10/2025

¿Qué pasa con el café después de disfrutar tu taza? En Moali, creemos que su viaje no ha terminado. 💚

En nuestro laboratorio, cada residuo es un recurso. La borra del café que preparamos y otros desechos orgánicos no se tiran, se transforman. A través de un proceso de compostaje consciente, los convertimos en abono de alta calidad que nutre a nuestras propias plantas.

Esto es más que reciclaje; es economía circular en acción. Es nuestro compromiso de devolver a la tierra lo que nos da, cerrando el ciclo y cuidando nuestro planeta.

Cada taza que disfrutas en Moali apoya un modelo de negocio que respeta el origen y celebra la sostenibilidad. Porque para nosotros, cada final es un nuevo comienzo. ✨

02/10/2025

🚨🚨THE BEST PERUVIAN ROASTER🚨🚨
🚨🚨3ER CAMPEONATO DE TOSTADORES🚨🚨
El arte del tueste exige precisión, ciencia y una profunda conexión con el grano. Con orgullo, anunciamos la tercera edición del Campeonato Nacional de Tostadores, el escenario donde la élite del café peruano demuestra su maestría.

Convocamos a los tostadores más talentosos del país a competir en Villa Rica, el corazón de nuestro café de especialidad. Su trabajo será evaluado por un panel de jueces de élite, con reconocimiento nacional e internacional, garantizando un veredicto de máximo nivel.

Este no es solo un torneo. Es la plataforma para definir quién marcará el estándar de calidad en el tueste peruano.

👉🏻Información Clave del Evento:
📍 Lugar: Plaza Principal de Villa Rica, Perú.
🗓 Fechas: 14 y 15 de noviembre.
⏰ Hora: Desde las 09:00 a.m.

Premios a la Excelencia:
🥇 1er Puesto: Tostadora HGH, trofeo de campeón, reconocimiento oficial y kit del tostador.
🥈 2do Puesto: 1 Colorímetro, S/. 500.00, trofeo, reconocimiento y kit del tostador.

Inscripciones:
- Inicio: 02 de octubre.
- Inversión: S/. 500.00

El momento de demostrar tu maestría ha llegado.

Para acceder a las bases del campeonato y asegurar tu cupo, contáctanos:
📱 992 124 260 https://wa.link/ob1q9r
📧 info@moalilab.com
📍Jirón Pozuzo N° 353, Villa Rica
¡Los esperamos!

01/10/2025

¿Y si pudieras viajar al corazón del café sin salir de Villa Rica? Te abrimos las puertas de nuestro laboratorio.

Más que una visita, te invitamos a una inmersión sensorial completa. En Moali, no solo verás el proceso, lo vivirás:

• Escucha el primer sonido del café al ser trillado.
• Siente el aroma inconfundible del tueste recién hecho.
• Descubre el arte de la catación y la ciencia detrás de cada sabor.
• Disfruta de una taza preparada para ti en nuestra barra de brewing, donde cada método revela una historia diferente.

Desde el grano hasta la taza, te guiaremos en un recorrido que despertará tu curiosidad y tu paladar. Además, podrás conocer nuestros innovadores productos derivados del café, creados bajo nuestra filosofía de economía circular.

La entrada es libre, porque nuestra pasión es compartir el conocimiento y la cultura del café de especialidad.

Ven a vivir la experiencia Moali. Te esperamos en nuestro laboratorio en Jirón Pozuzo N° 353, Villa Rica.

27/09/2025

¿Sabías que detrás de cada café de especialidad hay conocimiento, no solo granos?
La SCA es el estándar mundial que garantiza excelencia desde el productor hasta el barista.
En Moali, certificar y profesionalizar significa llevar nuestro café al siguiente nivel ☕📈
Para más información:
📱 +51 948 056 369

24/09/2025

El futuro del café de especialidad se escribe en verde. ¿Estás preparado para ser protagonista?
El 70% de la calidad de una taza se define mucho antes del tueste. Se define en el origen, en el dominio del café verde. En el mercado global, las puertas se abren solo para quienes entienden su lenguaje: procesos, variedades, defectos y clasificación.
La certificación SCA en Green Coffee no es un diploma más, es tu pasaporte para competir en las grandes ligas. Es la diferencia entre seguir el mercado y liderarlo.
Únete a nosotros en Villa Rica para una formación intensiva de la mano de un instructor autorizado SCA con más de 8 años de experiencia internacional. Aprende en el origen, domina desde la semilla y transforma tu carrera.

Certificación SCA Green Coffee (Niveles Foundation & Intermediate)
🗓 Fechas: 10 al 12 de noviembre.
📍 Lugar: Laboratorio Moali, Villa Rica, Perú.
🔥 Solo 5 cupos disponibles para garantizar una formación de élite.
Inscríbete ahora a través del link en nuestra bio o envíanos un mensaje.

Más información e inscripciones:
📱 992 124 260 https://wa.link/acvf1r
📍Jirón Pozuzo N° 353, Villa Rica

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20/09/2025

Más que un curso, una inmersión total en el corazón del café. ☕✨

Así fue nuestro último viaje formativo: una experiencia que comienza en la finca, conectando con el origen, y culmina en nuestro laboratorio, transformando la teoría en maestría.

Guiados por nuestro instructor SCA, Alex Rodas Moali, cada participante vivió el ciclo completo:
🌱 Origen: Entendiendo el café desde la semilla.
🔥 Tueste: Tomando el control y tostando su propio lote.
👃 Catación: Descubriendo el resultado de su trabajo en la taza.
💧 Extracción: Dominando el arte de honrar cada grano.

En Moali, no enseñamos a hacer café. Guiamos a futuros expertos a entenderlo, respetarlo y llevarlo a su máxima expresión.

El próximo viaje está por comenzar. ¿Estás listo para transformar tu pasión en tu profesión?

Más información sobre nuestros próximos talleres en el link de la bio.

17/09/2025

¡ALERTA, cafetero!
Llevas toda la vida usando mal tu prensa francesa.

La regla de la molienda GRUESA era para tuestes oscuros. Para cafés de especialidad, prueba con molienda MEDIA y descubre un nuevo mundo de sabor. 🤯

¿Te atreves a intentarlo? Cuéntanos la diferencia. 👇

15/09/2025

El alma de tu café se define en la molienda. ☕️ Es el momento clave donde eliges la intensidad de los sabores que vas a despertar.

🔬 Molienda Fina: Para sabores profundos y concentrados.
💧 Molienda Gruesa: Para tazas más ligeras y sutiles.

Pero la extracción perfecta es un arte que va más allá. En Moali, como tus guías en el café de especialidad, controlamos cada detalle —temperatura, frescura y más— para asegurar que cada taza sea una experiencia única.

Porque en el fascinante universo del café, cada elemento cuenta.

10/09/2025

¿Qué son esas partículas blancas que veo en mi café?
Tranquil@, no es nada malo 😌 Es la esencia que convierte cada sorbo en una experiencia.

Dirección

Jirón Pozuzo 353
Villa Rica
19301

Horario de Apertura

Lunes	09:00 - 18:00
Martes	09:00 - 18:00
Miércoles	09:00 - 18:00
Jueves	09:00 - 18:00
Viernes	09:00 - 18:00
Sábado	09:00 - 18:00
Domingo	09:00 - 17:00

Teléfono

+51952820007

Página web

http://www.moalilab.com/

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