02/08/2025
SINABAWANG ITLOG WITH MISWA AT PECHAY
INGREDIENTS:
3 medium eggs
2 tali pechay (hiwain na hiwalay ang tangkay at dahon)
1 medium onion (sibuyas)
3 cloves garlic (bawang)
2 medium tomatoes (kamatis)
2 packs miswa
5 to 6 cups water (tubig)
salt and pepper to taste
1/2 piece chicken broth cube
patis to taste
oil for sauteing
PROCEDURE:
1. Batihin ang itlog. Saka magpainit ng mantika sa kawali. Prituhin ito scrambled style habang hinahalo para magpira-piraso ito. Pag buo-buo na, hanguin at itabi.
2. Magpainit ulit ng kaunting mantika, igisa ang sibuyas, bawang at kamatis. Igisa ito hanggang medyo madurog ang kamatis. Saka ilagay ang tangkay ng pechay (mas matigas kasi ito, ihiwalay muna ang dahon). Igisa ng bahagya, saka maglagay ng tubig, chicken broth cube at timplahan ng asin at paminta. Takpan at hayaang kumulo.
3. Kapag kumulo na, ilagay na ang napritong itlog at miswa. Lutuin hanggang lumambot ang miswa. Tikman din ang sabaw, timplahan ng patis depende sa panlasa mo. Lastly, ilagay na ang dahon ng pechay. Lutuin hanggang malanta ito.
enjoy!
