15/02/2026
Ang World Health Organization ay nag-uuri sa bacon bilang Group 1 carcinogen dahil sa matibay na ebidensyang nag-uugnay sa mga processed meat sa colorectal cancer. Ang panganib ay nagmumula sa nitrates, nitrites, at mga compound na nabubuo habang ito’y kino-cure at niluluto sa mataas na init — na maaaring makasira sa mga selula ng bituka kapag madalas at matagal na nakokonsumo.
Hindi nito ibig sabihin na kasing-delikado ng paninigarilyo ang pagkain ng bacon, pero ipinapakita nito na ang madalas na pagkain nito ay may tunay at dokumentadong panganib kaugnay ng cancer.