18/04/2022
گردے کے مزمن بیماری کے لئے کچھ تدابیر
گردے کے مزمن امراض (CKD) میں کچھ غذائیں اچھی طرح سے تجویز کرنا تھوڑامشکل ہو سکتا ہے، لیکن یہ حقیقت میں کافی آسان ہو سکتا ہے جب ہم سب سے اہم تبدیلیوں پر توجہ مرکوز کرنے کے لیے ہموار کیا جائے جو گردوں کو اچھی طرح سے کام کرنے میں مدد کر سکتی ہیں۔ خوراک میں تبدیلی کرتے وقت جن چار شعبوں پر توجہ مرکوز کرنی ہے وہ ہیں.
1 پروٹین،
2 فاسفورس
، 3 سوڈیم
اور 4 پوٹاشیم
ان کی صحیح مقدار میں کھانا۔ دائمی گردے کی بیماری کے ساتھ اچھی طرح سے کھانے کو کسی بھی دوسری غذائی ضروریات کے ساتھ آسانی سے ملایا جا سکتا ہے جیسے کہ ذیابیطس یا دل کی بیماری کے لیے کھانا، کیونکہ غذا کی بنیاد ایک ہی ہے: مختلف قسم کی صحت بخش غذائیں کھائیں جو کہ سادہ اور صحت بخش ہوں۔ کچھ دنوں کے لیے اپنے غذائی اجزاء کی مقدار کو چیک کریں تاکہ یہ معلوم ہو سکے کہ آپ کی پروٹین، فاسفورس، سوڈیم، اور پوٹاشیم کی مقدار نیچے دی گئی تجویز کردہ مقدار تک کیسے پہنچتی ہے۔
پروٹین
ضرورت سے زیادہ پروٹین گردوں پر دباؤ ڈال سکتا ہے جب ان کا کام پہلے سے ہی متاثر ہوتا ہے، لہذا زیادہ کھائے بغیر صحیح مقدار میں کھانا آپ کے گردوں کو مضبوط رکھنے میں مددگار ہے۔ پروٹین گوشت، سمندری غذا، ہڈیوں کے شوربے، انڈے، ڈیری، پھلیاں، مٹر، گری دار میوے اور بیجوں میں پایا جاتا ہے۔ پروٹین کی تھوڑی مقدار اناج اور سبزیوں جیسے کھانے میں پائی جاتی ہے۔ آپ کے جسم کو ٹشو بنانے اور مضبوط رہنے کے لیے پروٹین کی ضرورت ہوتی ہے، لہذا ضرورت سے زیادہ کھائے بغیر صحیح مقدار میں کھائیں۔ گردے کی دائمی بیماری والے زیادہ تر لوگوں کو روزانہ 60-70 گرام پروٹین کی ضرورت ہوتی ہے، جو تقریباً 7 اونس گوشت یا 10 بڑے انڈوں میں ہوتی ہے۔ پروٹین کی انفرادی ضروریات مجموعی کیلوریز کی ضروریات، سرگرمی کی سطح، اور گردے کے کام کی بنیاد پر مختلف ہوتی ہے ایک دن میں چھ اونس گوشت تقریباً 52 گرام پروٹین فراہم کرے گا، جس سے آپ کے یومیہ پروٹین الاؤنس کا کچھ حصہ دیگر کھانے جیسے ڈیری، اناج اور سبزیوں کے لیے رہ جاتا ہے۔
فاسفورس
فاسفورس ایک ضروری غذائیت ہے، لیکن یہ کھانے کی وسیع اقسام میں وافر مقدار میں پایا جاتا ہے اس لیے کافی سے زیادہ حاصل کرنا آسان ہے۔ پروٹین سے بھرپور غذاؤں میں فاسفورس کی مقدار بھی زیادہ ہوتی ہے، لہٰذا جب آپ پروٹین کی کھپت کو محدود کریں گے تو آپ کے فاسفورس کی مقدار بھی قدرتی طور پر کم ہو جائے گی۔ مریض کو فاسفورس کو محدود کرنے کی ضرورت نہیں ہے - صرف ان لوگوں کو جن کے خون میں فاسفورس کی سطح بلند ہے یا PTH کی سطح بلند ہے
بلند فاسفورس اور پی ٹی ایچ والے افراد کے لیے غذائی فاسفورس روزانہ 800-1,000 ملی گرام تک محدود ہونا چاہیے۔
فاسفورس والی غذاؤں میں گوشت، ڈیری، گری دار میوے، بیج، پھلیاں، مٹر، چاکلیٹ، سارا اناج، دلیا، ڈارک کولا، اور بوتل بند آئسڈ چائے شامل ہیں۔ زیادہ فاسفورس والی غذاؤں کے چھوٹے حصے کا انتخاب کریں، اور کوشش کریں کہ ایک دن میں دو یا تین سے زیادہ فاسفورس والی غذائیں نہ کھائیں۔ کم فاسفورس مشروبات کا انتخاب کریں .
سوڈیم
سوڈیم کی زیادہ مقدار سے بلڈ پریشر اور گردوں پر دباؤ بڑھ سکتا ہے۔ سوڈیم کو محدود کرنے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ گھر میں پکایا ہوا کھانا کھایا جائے اور پراسیس شدہ کھانوں کو محدود کیا جائے . 1,500-2,000 ملی گرام فی دن سوڈیم کی مقدار کا مقصد۔ ایک چائے کا چمچ نمک میں 2,300 ملی گرام سوڈیم ہوتا ہے۔
سوڈیم کی مقدار کو کم کرنے کے لیے کھانا پکانے کی تجاویز:
یاد رکھیں کہ ایک چائے کا چمچ ٹیبل نمک میں 2,300 ملی گرام سوڈیم ہوتا ہے، جو پورے دن کے لیے کافی ہوتا ہے۔
اگر آپ اپنا کھانا بہت زیادہ نمکین کھانے کے عادی ہیں تو، وقت کے ساتھ ساتھ کم استعمال کی کوشش کریں .
یاد رکھیں کہ کچھ کھانے قدرتی طور پر نمکین ہوتے ہیں، جیسے کہ کچھ پنیر، محفوظ گوشت، اور ایشیائی کھانے کی چٹنی، اس لیے ان کھانوں کے حصے چھوٹے رکھیں۔
"ہلکے نمک" کی مصنوعات میں پوٹاشیم شامل کیا گیا ہے، لہذا یہ مریض کے لیے اچھا انتخاب نہیں ہیں۔ کھانا پکانے کے لیے میز پر نمک سے پاک مسالے، جڑی بوٹیاں، مصالحے، لیموں کا رس، اور سمندری نمک کی بہت ہلکی مقدار کا انتخاب کریں۔
سوڈیم کی مقدار کو کم کرنے کے لیے کی تجاویز:
یہ اندازہ لگانے کے لیے فوڈ لیبل پڑھیں کہ آپ جو کھانے اکثر کھاتے ہیں ان میں سوڈیم کی مقدار کتنی ہے۔
ڈبہ بند اشیاء کی خریداری کرتے وقت ایسی مصنوعات کا انتخاب کریں جن پر کم سوڈیم یا نمک سے پاک کا لیبل لگا ہو۔
کھانے کی اشیاء جو ذائقہ دار پیکٹ اور سیزننگ کے ساتھ آتی ہیں ان میں عام طور پر سوڈیم زیادہ ہوتا ہے۔ تازہ اجزاء کے لیے اسٹور کے دائرے میں خریداری کریں جن میں قدرتی طور پر سوڈیم کم ہو۔
اپنے نمک میں معدنیات کو تھوڑا سا بڑھانے کے لیے سمندری نمک یا ہمالیائی گلابی نمک خریدیں۔
پوٹاشیم۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔
زیادہ پوٹاشیم کھانے سے خراب کام کرنے والے گردوں پر اضافی دباؤ پڑ سکتا ہے، خاص طور پر CKD کے بعد کے مراحل میں۔ اگر آپ کو گردے کی دائمی بیماری ہے تو، آپ کے خون میں پوٹاشیم کی سطح اور اپنے ڈاکٹر کی سفارشات کے مطابق روزانہ 1,500-2,700 ملی گرام کا ہدف رکھیں۔ پوٹاشیم بہت سی صحت مند غذاؤں کا ایک حصہ ہے اور زیادہ تر پھلوں اور سبزیوں میں مختلف مقدار میں پایا جاتا ہے۔ زیادہ تر لوگوں کو تجویز کردہ روزانہ کی مقدار کو پورا کرنے کے لیے کافی پوٹاشیم کھانے میں دشواری ہوتی ہے جب تک کہ وہ بہت زیادہ پھل اور سبزیاں نہ کھائیں، خاص طور پر زیادہ پوٹاشیم والی غذائیں، اس لیے پوٹاشیم کو محدود کرنا کافی آسان ہے۔
