Soczyste zdrowie - Dietetyk Barbara Kędziak

11/11/2025

Oliwa z oliwek to prawdziwy fundament diety śródziemnomorskiej – jednego z najlepiej ocenianych modeli żywienia na świecie.
Bogata w antyoksydanty, pomaga zmniejszać stan zapalny w organizmie i chronić komórki nerwowe przed stresem oksydacyjnym. W praktyce oznacza to mniejsze ryzyko chorób serca, lepszą ochronę mózgu i wsparcie dla całego układu krążenia.

Im więcej polifenoli, tym lepiej! To właśnie one odpowiadają za intensywny smak, goryczkę i lekko piekące uczucie w gardle po spróbowaniu dobrej oliwy.
Warto wybierać oliwę extra virgin z pierwszego tłoczenia, świeżą (najlepiej z aktualnych zbiorów) i przechowywaną w ciemnej butelce – wtedy zachowuje najwięcej cennych związków.

02/11/2025

Dlaczego różnorodność w diecie jest bardzo ważna?
Nie lubie monodiet….😉

Bo wzbogaca m.in naszą florę jelitowa która karmi różne szczepy bakterii jelitowych, każda grupa bakterii lubi inne składniki. Im większa różnorodność na talerzu, tym bogatszy mikrobiom, a to przekłada się na odporność, lepsze trawienie i nawet nastrój.
Bo zróżnicowany mikrobiom jelitowy produkuje więcej substancji wspierających układ nerwowy, jak serotonina czy GABA.

O co warto zadbać na co dzień?
Więcej warzyw! 🥦
Cel minimum to 400 g dziennie, ale im więcej – tym lepiej.
Najlepiej, żeby w każdym posiłku pojawiło się choć trochę warzyw, im bardziej kolorowo na talerzu tym zdrowiej w jelitach 💪🏼
Urozmaicaj! 😋
Nie trzymaj się jednej kaszy czy jednego rodzaju mięsa –
zmieniaj źródła węglowodanów, białka i tłuszczów.
Wybieraj produkty sezonowe, bo są najbogatsze w składniki odżywcze i… po prostu smaczniejsze 🍅
Mniej tłustych, przetworzonych produktów, wybieraj naturalne źródła tłuszczu (np. awokado, orzechy, oliwę), a tam, gdzie można, sięgaj po wersje niskotłuszczowe.

Różnorodność dla mnie to też sposób na to, by się nie znudzić jedzeniem i utrzymać zdrowe nawyki na dłużej😊

03/10/2025

Super zaczynać dzień od takiej porcjii energii!!!💪🏼
Strączki to źródło nie tylko białka, to także błonnik, który wspiera trawienie to również źródło żelaza, magnezu i kwasu foliowego a także antyoksydantów !!! Dużo zdrowia jest na tym talerzu❤️

Śniadanie tygodnia z Soczyste zdrowie - Dietetyk Barbara Kędziak 🩵 j***o, pieczony burak, pasta z edamame i hummus z miso 🫶🏼

490 kcal
34 g białka
14 g tłuszczy
13 g błonnika

03/10/2025

Wczorajszy wieczór zakończył się krótkim wykładem o diecie śródziemnomorskiej!
Czym jest dla mnie dobrostan?
To stan, w którym ciało, umysł i emocje są w równowadze. To nie tylko „brak choroby”, ale poczucie, że żyje się dobrze i w zgodzie ze sobą. Dobrostan to zdrowie, o które dbam poprzez wartościową dietę, aktywność fizyczną i relacje – fundament piramidy diety śródziemnomorskiej.

A czym dla Ciebie jest dobrostan? 🤔

01/10/2025

Pierwsze 3 dni warsztatów za nami. Zbilansowane, posiłki z dużą ilością warzyw zgodnie z zasadami kuchni śródziemnomorskiej. I pierwszy Aqua aerobic za nami😄💪🏼Dużo śmiechu, fajnych rozmów i relaksu 👍 🇭🇷

10/09/2025

8 września obchodzony jest Światowy Dzień Mukowiscydozy.
Problematykę tej genetycznej choroby przybliżają specjaliści z Ośrodka Pediatrycznego im. dr. J. Korczaka w Łodzi z którymi wspólnie na co dzień wspieramy pacjentów chorujących na mukowiscydozę.