28/10/2025
Przygotowanie marynowanej czerwonej cebulki jest naprawdę proste, choć nie będę ukrywać…bez łez się nie obyło 😅 Zawsze płaczę przy krojeniu cebuli! Ale warto, bo efekt jest cudowny.
Z dodatkami można naprawdę zaszaleć, oprócz klasyki, czyli czosnku, ziela angielskiego, ziaren kolendry czy czerwonego pieprzu, świetnie sprawdzą się też goździki, imbir, a nawet anyż. Wszystko zależy od tego, jakie smaki lubicie najbardziej.
Pamiętajcie tylko, żeby wybrać dobry ocet jabłkowy.
U mnie w domowym occie pojawiła się nawet matka octowa i absolutnie jej nie wyrzucam! To naturalny proces, a taka matka przyda się później do tworzenia kolejnych domowych octów.
Marynowana czerwona cebula
✅Składniki:
• 4 duże czerwone cebule
• 2-3 ząbki czosnku
• 200 ml octu jabłkowego
• 200 ml wody
• 2 łyżki miodu lub cukru (opcjonalnie ksylitol)
• 1 łyżka soli
Dodatkowo kilka ziaren kolendry, czerwonego pieprzu i ziele angielskie.
✅Przygotowanie:
Cebule obierz i pokrój w cienkie półplasterki.
W garnku zagotuj wodę z octem, miodem i solą.
Zdejmij z ognia, odstaw na 2–3 minuty, żeby marynata lekko przestygła.
Włóż cebulę do słoika, dodaj plasterki czosnku, ulubione dodatki i zalej gorącą marynatą tak, by była całkowicie przykryta.
Zakręć i odstaw do wystygnięcia.
Po 30–60 minutach cebula jest już lekko marynowana, ale najlepsza będzie po kilku godzinach (lub następnego dnia).
W lodówce można ją przechowywać do 2 tygodni.
