01/12/2025
👉Kilka ładnych lat wstecz opublikowałem na stronie Złotego Środka przepis na 🫕 zupę krem z dyni.
Przepis oryginalny otrzymałem od znajomego restauratora, który zamiast dodanego przeze mnie mleczka kokosowego dawał śmietanę do zupy.
Z biegiem czasu gdy moja wiedza z zakresu chińskiej dietetyki poszerzała się mój przepis na tą zupę również rozszerzyłem o marchew i batat.
W tej wersji stosuję ją od jesieni aż po wczesną wiosnę.
👉Wszystkie 3 warzywa korzystnie działają na system Śledziony i Żołądka.
Kiedy piszemy w medycynie chińskiej o systemie Śledziony nie mamy na myśli organu śledziona, który jest wyszczególniony anatomicznie w medycynie zachodniej. System Śledziony ma różne aspekty rozpatrywane na poziomie fizycznym, energetycznym i umysłu.
Tu ze względu na przepis wspomnę tylko o jednym z aspektów fizycznych. System Śledziony odpowiedzialny jest za transformację pożywienia a więc mówiąc prościej trawienie i wynikające z tego procesu przyswajanie składników zawartych w danym pożywieniu.
Poniżej opis działania 3 warzyw zgodnie z dietetyką medycyny chińskiej (👉przy okazji to kolejny zwiastun tego czego można się spodziewać na kursie chińskiej dietetyki, który rozpocznie się w październiku 2026 roku).
Poniższe opisy w całości pochodzą z chińskich źródeł
DYNIA
✅Właściwości według medycyny chińskiej
Smak: słodki
Natura termiczna: ciepła
Nietoksyczny
✅Działanie
wzmacnia qi Środkowego Ogrzewacza
odżywia Śledzionę
wspiera Żołądek
działa odtruwająco
redukuje ból
zatrzymuje krwawienia
usuwa wilgoć i łagodzi obrzęki
✅Zastosowania
osłabienie, brak energii
słaba odporność
bóle brzucha
brak apetytu
biegunka lub rozwolnienie
kaszel z flegmą
obrzęki
Według Li Shizhena (autor „Bencao Gangmu”):
Dobrze nadaje się do długiego przechowywania – nawet przez całą zimę do wiosny.
Słodkie odmiany wzmacniają Żołądek i Śledzionę.
Nie można jeść dyni razem z mięsem owczym (baraniną), bo „powoduje wzrost wilgoci i tworzenie się śluzu”.
Li Shizhen wspomina również, że:
nasiona dyni działają przeciwpasożytniczo,
dynia syci, wzmacnia qi i ułatwia trawienie.
Niektóre źródła podają też:
„Usuwa toksyny, leczy wrzody, bardzo pomocna przy wrzodach jamy ustnej.”
🥕MARCHEW
✅Właściwości według medycyny chińskiej
Smak: słodki
Natura termiczna: neutralna
Wnika do meridianów: Płuc, Śledziony
✅Działanie
wzmacnia Śledzionę
reguluje trawienie
poprawia wzrok
nawilża jelita
✅Stosowana przy:
niestrawności,
kaszlu i flegmie,
suchym kaszlu,
suchości oczu,
osłabieniu nocnym wzroku.
Marchew jest jednocześnie warzywem i rośliną leczniczą, dlatego bywa nazywana „małym żeńszeniem”
✅Odpowiednia dla:
większości osób
osób z nadciśnieniem
osób z anemią
osób z chorobami oczu
osób z osłabionym trawieniem
osób ze skłonnością do suchości skóry
✅Niewskazana dla:
osób z chroniczną biegunką
nie jeść jednocześnie dużo marchwi i drożdży (interakcja wg medycyny chińskiej)
w przypadku biegunki z zimna — unikać surowej marchwi
Li Shizhen pisał:
Po zimie staje się jeszcze smaczniejsza i bardziej pożywna.
Odpowiednia do jedzenia ze zbożami, warzywami i mięsem.
🍠BATAT / SŁODKI ZIEMNIAK
✅Właściwości według medycyny chińskiej:
Natura termiczna: neutralna
Smak: słodki
Wnika do meridianów: Śledziony i Żołądka
✅Działanie i zastosowanie
wzmacnia niedobór qi i krwi
wzmacnia Śledzionę
harmonizuje Żołądek
wspomaga Płuca
https://zlotysrodek.com.pl/2018/10/31/zupa-dyniowa-krem/
