23/11/2019
Niejadek czy smakosz? Zaburzenia odżywiania w SI
Rozwój odżywiania małego dziecka od pierwszych dni jego życia powiązany jest ściśle z rozwojem zmysłów. Co jest normą, a kiedy rozpoznajemy zaburzenia odżywiania i kiedy mają one podłoże sensoryczne? Gdzie szukać pomocy – udać się do terapeuty SI, logopedy a może psychologa dziecięcego...?
Bomba sensoryczna dla noworodka
Przyjście na świat dziecka to wielkie wydarzenie. Ale nie tylko dla rodzica! Maluszek od pierwszych godzin życia doświadcza sensorycznej bomby doznań zmysłowych. Wszystko jest inne – nagle działa grawitacja, która utrudnia oddychanie i zmiany pozycji, wzrok zaczyna być stymulowany światłem dziennym, słychać wszystko znacznie wyraźniej i głośniej niż w brzuchu mamy, dotyk szaleje..zimne/ciepłe, gładkie/szorstkie/ i jest go tak wiele!
Maluszek jeszcze nie wie, gdzie jest jego noga a gdzie głowa, ale receptory ciała pracują już intensywnie i odbierają bodźce przekazując je do „centrali”. Mija chwila i nagle maluszek słyszy znajomy głos mamy, taty, jej bicie serca. Ciało mamy/taty dotyka ciała noworodka dzięki szybkiemu kontaktowi skóra do skóry, (tzw. kangurowaniu).
Dziecko jest już spokojne, to doznania które podświadomie rozpoznaje. Świat staje się bardziej przyjazny.
Rozwój sensoryczny odżywiania małych dzieci. Kiedy występują nieprawidłowości?
Od pierwszych godzin życia dziecko poznaje nowy sensoryczny świat pełen dotyku, zapachu, bodźców wzrokowych, słuchowych i smakowych. Na ten świat rodzic może mieć duży wpływ i zapewnić maluszkowi doznania, które pozytywnie wpłyną na jego rozwój, poczucie bezpieczeństwa, zdrowie.
Warto poznać normy rozwojowe w sferze odżywiania, jak i wiedzieć co jest zaburzeniem, aby móc zareagować odpowiednio wcześnie i udać się po pomoc do specjalisty.
Co wydarzy się nim minie 6 miesięcy?
Dziecko do 6 miesiąca życia zbiera ogromne ilości doznań sensorycznych, w tym smakowych i dotykowych w okolicach buzi:
1. Karmienie piersią, butelką wpływa na płynne koordynowanie ssania, oddychania i połykania. We wczesnym okresie nauki tej koordynacji maluch często może krztusić się pokarmem, mieć trudność z pobraniem odpowiedniej ilości i jest to zupełnie normalne. Zarówno dziecko jak i matka muszą poznać się nawzajem, nauczyć się odczytywać swoje sygnały i odpowiednio na nie reagować.
2. Podczas karmienia tworzy się emocjonalna więź dziecka z rodzicem kształtująca nie tylko poczucie bezpieczeństwa, ale i pozytywne uczucia związane ze spożywaniem pokarmów.
3. Współdziałanie zmysłu wzroku, dotyku, smaku i zapachu pozwalają na wczesny rozwój koordynacji oko-ręka.
4. Ruchy wykonywane podczas karmienia (praca układu przedsionkowego i propriocepcji) stopniowo przyzwyczajają dziecko do działania sił grawitacji, przeciwdziałanie jej pomaga stopniowo przyjąć pozycję pionową, w tym podczas karmienia.
Rozwój od 7-12 miesiąca życia
1. Poznawanie świata językiem , ustami (może wystąpić wcześniej) – dziecko eksploruje swoje otoczenie wkładając przedmioty do ust, angażuje głównie układ dotykowy.
2. Rozwój umiejętności pracy warg, języka, żuchwy dzięki współdziałaniu zmysłów dotyku, smaku, zapachu i ruchu. Niezbędne dla rozszerzania diety i rozwoju mowy.
3. Nauka i doskonalenie umiejętności ściągania pokarmu z łyżki, wypluwania pokarmu, picia z kubka, ruchów żucia wynikające z coraz lepszej koordynacji ruchów w obrębie jamy ustnej i ciała.
4. W trakcie wspólnego spożywania pokarmów zachodzi dynamiczny rozwój emocjonalny i więzi społecznych, inicjowanie zabaw przez dziecko –zrzucanie pokarmów, przedmiotów, karmienie opiekuna, itp.
5. Rozwój intelektualny i ruchowy zachodzi równolegle z rozwojem zmysłów – dojrzewający układ nerwowy zbiera coraz więcej informacji zmysłowych i przetwarza bodźce smakowe, zapachowe, wzrokowe, dotykowe. Dziecko na niektóre z nich może mieć już odpowiedź – np. odwracanie głowy, wyciąganie rączek, machanie nogami.
6. Dziecko ma już świadomość temperatury, rozmiaru, faktury pokarmu (miękkie, śliskie, grudkowate, itd.).
7. Lepsza praca przeciw sile grawitacji umożliwiająca przyjęcie bardziej efektywnej pozycji ciała podczas spożywania pokarmów oraz jej zmiany.
Mam już rok! Okres od 1 do 3 roku życia
1. Dalszy rozwój koordynacji oko-ręka (współdziałanie głównie dotyku i wzroku) oraz ruchowy umożliwiają dziecku naukę posługiwania się sztućcami, różnego typu kubkami, picia ze słomki i innych umiejętności motoryki małej.
2. Smak, węch, dotyk, wzrok wpływają na preferencje smakowe.
3. Dziecko zaczyna jeść zróżnicowane pokarmy (zmieszane konsystencje, różnorodne smaki).
4. Dotyk, smak, zapach dają przyjemność w spożywaniu pokarmów (bliżej 3 r.ż.).
5. Dojrzałe ruchy warg, języka, żuchwy pozwalają na formowanie pokarmu do odpowiedniej konsystencji do przełknięcia.
6. Do 2 roku życia dziecko powinno jeść z zamkniętą buzią, żuć pokarmy w tym mięso, pić ze słomki.
7. Do 3 roku życia dziecko je samodzielnie, wyciera swoją buzię, uczy się kroić pokarm, prezentuje dorosły typ połykania i żucia, stopniuje żucie i gryzienie do przyjmowanego pokarmu.
Pierwsze niepokojące sygnały żywieniowe
Jeśli obserwujesz u dziecka poniższe objawy, zachowania (zwłaszcza więcej niż 3) i nie występują one jednorazowo, powtarzają się - warto lepiej przyjrzeć się dziecku i udać się na konsultację do specjalisty.
Konsultacja taka może odbyć się u logopedy, terapeuty integracji sensorycznej, terapeuty karmienia. Specjaliści zbadają, czy problem istnieje, na jakim jest etapie oraz opracują wraz z rodziną plan interwencji.
OBJAWY:
- częste wymioty, kaszel, zadławienia w trakcie posiłków,
- niska waga lub utrata wagi,
- problemy z koordynacją jednoczasowego pobierania pokarmów i oddychania,
- trudności z przejściem na pokarmy o konsystencji papki trwające przez 10 miesięcy,
- nieakceptowanie grudek i konsystencji zwartych przez 12 miesięcy,
- problem z przejściem z karmienia piersią/butelką na kubek przez 16 miesięcy,
- unikanie/niechęć do wszystkich produktów z danej grupy/danej faktury,
-niemożność odzwyczajenia dziecka przez 16 miesięcy od pokarmu typowo niemowlęcego (konsystencja),
- unikanie pewnych konsystencji,
- wrażliwość na zapachy i smaki,
- płacz w trakcie posiłków,
- płacz, przy wkładaniu do krzesełka do karmienia,
- odginanie się do tyłu w trakcie posiłków,
- ogólna trudność z nakarmieniem dziecka.
Prawidłowe przetwarzanie sensoryczne (dotyk, słuch, wzrok, smak, węch, propriocepcja) daje nam równowagę w organizmie, dobry punkt wyjścia do podejmowania codziennych wyzwań. Brak tej równowagi powoduje niepokój, brak poczucia bezpieczeństwa, strach, a nawet ból. Odczucia te mogą dotyczyć również sfery pokarmowej. Często zaburzenia chociażby układu dotykowego narzucają rodzaj spożywanych pokarmów.
Kiedy i jak rozpoznać zaburzenia pokarmowe o podłożu sensorycznym?
Dziecko mające trudności pokarmowe o podłożu sensorycznym może przejawiać następujące zachowania:
- żucie produktów niejadalnych (np. rękawów ubrań, koszulki pod brodą),
- zabawa pokarmem, która zaburza przyjmowanie pokarmów i wydłuża czas trwania posiłku do 30-45 minut,
- zabawa pokarmem (ugniatanie, rozcieranie, grzebanie, wyrzucanie), które dominuje czas posiłku,
- brak zainteresowania posiłkiem,
- nadmierne ślinienie się,
- częste gryzienie swojego języka, dłoni,
- trudności z uwagą, również w trakcie posiłku,
- poszukiwanie pikantnych smaków, kruchych, chrupiących produktów,
- domaganie się rutyny, schematów podczas karmienia,
- nadmierne objadanie się, brak uczucia sytości,
- trudność z usiedzeniem przy stole, zniecierpliwienie,
- trudność z wprowadzaniem nowych produktów, odruch wymiotny/wypluwanie nowych produktów (smaków),
- wydaje się, że wszystkie rodzaje jedzenia mają dla niego jednakowy smak,
- domaga się określonych pokarmów.
Podczas obserwacji wyżej wymienionych zachowań należy wziąć pod uwagę wiek dziecka i ich powtarzalność, najlepiej udać się do specjalisty (terapeuta SI/logopeda/terapeuta karmienia) i to z nim omówić swoje obawy dotyczące rozwoju dziecka. Pewne zachowania są normalne na danym etapie rozwoju, ale na innym są zaburzeniem.
Zaburzenia przetwarzania sensorycznego dzielimy ogólnie na:
1. Zaburzenia modulacji
2. Zaburzenia różnicowania
3. Zaburzenia ruchowe o podłożu sensorycznym
rozpatrując je pod kątem sfery odżywiania dziecka możemy spodziewać się następujących zachowań:
ZABURZENIA RÓŻNICOWANIA SENSORYCZNEGO
- trudność z określeniem temperatury posiłku, napoju (zimny/ciepły),
- trudność z określeniem zapachu posiłku (ładnie pachnie, brzydko pachnie) i rozpoznawaniem produktów po zapachu (np. pomarańczy, pieczywa, mięsa),
- trudność z rozpoznaniem smaków, produktów - zwłaszcza już dziecku znanych,
- nie zauważa, że ma brudną buzię czy dłonie od pokarmu lub odwrotnie nadmiernie wyciera dłonie, buzię z pokarmu,
- nadmiernie wypełnianie buzi pokarmem, odgryzanie zbyt dużych kęsów pokarmu, niedostateczne przeżuwanie pokarmu,
- objadanie się.
ZABURZENIA MODULACJI SENSORYCZNEJ
- może być apatyczne, niezainteresowane posiłkiem mimo pory karmienia,
- może być „rozbiegane”, chaotyczne, zniecierpliwione,
- trudno mu usiąść do spożywania pokarmów, zainteresowane jest wszystkim wokół, ale nie samym posiłkiem,
- nadmierne objadanie się, brak poczucia sytości,
- może zgłaszać, że posiłek jest „nudny”, „niesmaczny”, „niedobry”,
- nie reaguje na nieprzyjemne zapachy,
- wydaje się nie odczuwać głodu,
- akceptacja nowych pokarmów zajmuje dużo więcej czasu i stwarza trudności,
- domaga się rutyny, schematów podczas posiłków,
- nie lubi dotykania pokarmów, unika używania/brudzenia pokarmem dłoni czy buzi,
- przytłacza je nadmiar zapachów, kolorów nie tylko związanych z posiłkiem, ale jego otoczeniem,
- nadmiernie liże, wącha przedmioty niejadalne po 2 r.ż.,
- preferuje pokarmy o intensywnym smaku – ostre, kwaśne, gorzkie.
ZABURZENIA MOTORYCZNE O PODŁOŻU SENSORYCZNYM
- trudność z gryzieniem, ssaniem, żuciem,
- trudność z nabraniem pokarmu na łyżkę, widelec,
- trudność z pobraniem pokarmu z łyżeczki, widelca, kubka do buzi,
- przetrzymywanie pokarmu w policzkach,
- zbyt słabe przeżuwanie/połykanie pokarmu,
- wypluwanie przeżutego pokarmu zamiast połykanie,
- słaba koordynacja ciała ze wzrokiem podczas posiłku,
- domaga się, aby być karmionym.
Gdzie i u kogo szukać pomocy?
Każdy ma własne preferencje żywieniowe ( wolę miękkie/chrupiące, słodkie/słone, itp.) i sensoryczne (lubię/nie lubię zapach smażonego mięsa, zwracam/nie zwracam uwagi na estetykę podania posiłku, itp.), ale one tworzą się dopiero w okolicach 2-3 roku życia.
Badania pokazują, że 50-60% preferencji wykształconych w wieku 2-3 lat może zachować się nawet do 17-22 roku życia.
Dziecko, które zakończyło karmienie piersią i nadal jest w trakcie intensywnego rozwoju powinno mieć dostosowaną dietę, stopniowo rozszerzaną o kolejne produkty. Jeśli w rozwoju dziecka obserwujemy objawy zamieszczone w artykule, a może również inne pozornie nie związane z odżywianiem warto udać się na konsultację.
Zaburzenia sensoryczne często są powiązane z trudnościami żywieniowymi. Może się okazać, że dziecko wcale nie wymaga terapii żywienia, wystarczy konsultacja, zalecenia. Niejednokrotnie jednak zaburzenia żywienia, które prezentuje dziecko wykraczają poza terapię integracji sensorycznej czy nawet logopedyczną. Specjaliści wskażą wtedy dalszą drogę postępowania, wymagany może być zespół prowadzący dziecko (w tym psycholog/psychiatra) a nawet pobyt na obozie terapii karmienia/żywienia.
Zaburzenia odżywiania mogą dotyczyć niemowlęcia, ale i nastolatka – na szczęście istnieją już w Polsce renomowane ośrodki, szkoły z doświadczeniem w leczeniu zaburzeń karmienia i odżywiania.
BIBLIOGRAFIA:
1. A. Jean Ayres, „Dziecko a integracja sensoryczna”, Gdańsk, 2016
2. Polly Godwin Emmons, Liz McKendry Anderson, „Dzieci z zaburzeniami Integracji Sensorycznej”, Warszawa, 2007
3. M. Baj-Lieder, R. Ulman-Bogusławska, "Przy wspólnym stole", Warszawa, 2019
4.Praca zbiorowa,"Karmienie małego dziecka-wieloaspektowość w terapii", Gdańsk, 2019
5.L. James, L.G. Daniel, "Twoje dziecko i zaburzenia odżywiania. Jak mu pomóc?", Kraków, 2006
6. J. Socha, P. Socha, V.Wikieł: Zaburzenia karmienia, przyczyny, możliwości zapobiegania i leczenia, Nowa Pediatria 2/2004, s. 55-60
7.J. Radoszewska: Odmowa jedzenia u małych dzieci, Nowiny Psychologiczne, 2002, 3:5-15
8. J.D. Piotrowska-Jastrzębska, J. Socha: Zasady prawidłowego żywienia dzieci w okresie poniemowlęcym, Nowa Pediatria 2/2003, s. 143-148