28/06/2022
Mikrobiota - źródło naszego zdrowia.
Mikrobiom- flora bakteryjna zamieszkująca nasze jelita. Dziedziczymy ją po swojej matce i zmienia się wraz z naszą dietą, miejscem zamieszkania, trybem życia lub ewentualnie zastosowaną antybiotykoterapią.
W czasie ostatnich dwóch dekad naukowcy wykonali mnóstwo badań, które upewniają ich w przekonaniu, że osoby z ubogą florą bakteryjną częściej zapadają na choroby cywilizacyjne i gorzej sobie radzą z pokonywaniem chorób.
Szacuje się, że ok. 25% naszej populacji może mieć ubogą mikrobiotę, czyli tym samym jest bardziej narażone na choroby niż pozostali.
Jednym z naukowców zajmujacym sie tym tematem jest profesor z paryskiej Sorbony Karine Clement, która przyjmuje pacjentów w szpitalu Pitie Salpetriere. Przeprowadziła badanie z 50 pacjentami cierpiącymi na otyłość. W czasie doświadczenia przez 6 tygodni podawano im te same posiłki (niskoenergetyczne i wysokobłonnikowe). Gdy na końcu zbadano rezultaty okazało się, że część pacjentów obniżyła swoją masę ciała tak jak się tego spodziewano, ale u części pozytywne zmiany były minimalne. Wtedy porównano kondycję mikrobioty pacjentów i okazało się, że u tych osób gdzie odnotowano najsłabsze efekty, była ona (mikrobiota) bardzo uboga.
Gdy chcemy zadbać o swoje zdrowie lub zacząć się odchudzać - warto na początku zatroszczyć się o mikrobiotę naszych jelit.
Jak to zrobić?
Wystarczy gdy w ciągu tygodnia będziemy spożywać 25 różnych gatunków owoców i warzyw, to już po 6 tygodniach takiej wysokobłonnikowej diety mamy szansę zwiększyć różnorodność naszej flory jelitowej o 1/3.
To może brzmieć na trudne zadanie ale warto spróbować. Sałatka na zdjęciu to już kilka warzyw z wymaganych 25.
W sałatce znalazły się: sałata lodowa, rukola, awokado, pomidor, czerwona cebula, oliwki zielone, papryka, gorczyca(musztarda) czyli 8 warzyw w jednym daniu! Jeśli jeszcze na śniadanie zjemy owsiankę z borówkami i malinami a na popołudniową przekąskę po orzechu włoskim i brazylijskim, a kolację okrasimy ogórkiem kiszonym- to już niemal połowa normy tygodniowej zostanie spożyta!
