01/11/2025
W obecnym sezonie słonecznym kolejnym produktem spożywczym, który warto spożywać to kaki (persymona).
👉Kaki z punktu widzenia medycyny chińskiej opisywane jest jako:
✅1. Źródła zachodnie zajmujące się medycyną chińską podają, że:
Wnika do meridianów: Serca, Płuc i Jelita Grubego
Działanie: Usuwa gorąco, nawilża Płuca, pobudza wydzielanie śliny, łagodzi pragnienie
Wskazania: kaszel, krwawe wymioty, silne pragnienie, afty
✅2. Źródła chińskie medycyny chińskiej informują z kolei, że:
termika: chłodna
smak: słodki, cierpki (w zależności od odmiany i stopnia dojrzałości)
Wnika do meridianów: Serca, Płuc i Śledziony
Działanie: Nawilża Jelita, nawilża Płuca, hamuje krwawienie, wspiera funkcjonowanie Żołądka.
Środki ostrożności: Wybieraj owoce o gładkiej skórce, bez czarnych plamek.
Persymony nie powinny być długo przechowywane, najlepiej jeść je od razu po zakupie.
Osoby z przewlekłym zapaleniem żołądka, słabym trawieniem oraz przeziębione powinny uważać przy ich spożyciu.
Nie powinno się jej podawać z krasnorostami morskimi, wodorostami, kiszoną kapustą, czarnymi daktylami, mięsem gęsi, krabami, słodkimi ziemniakami (bataty), jajkami i rzepą. Ten zakaz wynika z zawartości tanin w tym owocu. Ponadto mieszanka tego owocu z alkoholem czyni takie pożywienie trującym!
✅3. Zachodnia nauka opisuję kaki jako:
👉Owoce kaki są cenione ze względu na zawartość wielu związków biologicznie aktywnych, wśród których najczęściej wymienia się: witaminę A, C i K, foliany, żelazo, potas, magnez, wapń, karotenoidy (m.in. likopen, beta-karoten, neoksantyna, wiolaksantyna i beta-kryptoksantyna), tokoferole, polifenole (taniny, katechiny i kwasy fenolowe) oraz błonnik pokarmowy.
👉Owoc kaki zawiera blisko 70 mg witaminy C w przeliczeniu na 100 g świeżego produktu, co pokrywa odpowiednio około 75% i 90% dobowego zapotrzebowania na ten ważny składnik pokarmowy na poziomie zalecanego dziennego spożycia (RDA) u dorosłych mężczyzn oraz kobiet.
👉Kaki ma dobrze udokumentowane właściwości antyoksydacyjne ze względu na obecność licznych przeciwutleniaczy, zwłaszcza polifenoli, karotenoidów i witaminy C. Wyniki dotychczasowych badań wskazują jednoznacznie, że owoce kaki charakteryzują się wysokim potencjałem antyoksydacyjnym, dzięki czemu wykazują zdolność do chelatowania jonów metali oraz skutecznej neutralizacji szkodliwego działania reaktywnych form tlenu. Sugeruje się tym samym, że regularne spożywanie owoców kaki może zapobiegać pojawieniu się wielu różnych schorzeń przewlekłych o podłożu wolnorodnikowym, takich jak choćby choroba Alzheimera i Parkinsona, nowotwory, zaćma, jaskra, cukrzyca typu 2 oraz choroby sercowo-naczyniowe.
👉Fachowa literatura donosi, iż oprócz dobrze poznanych właściwości antyoksydacyjnych owoce kaki mogą również wykazywać działanie przeciwzapalne, przeciwdrobnoustrojowe, przeciwcukrzycowe, przeciwnowotworowe oraz hipolipemizujące, czyli obniżające stężenie lipidów we krwi. W niedawnym badaniu japońskich naukowców stwierdzono, że owoce kaki ze względu na zawartość tanin (proantocyjanidyn) mogą także zmniejszać stężenie glukozy po spożytym posiłku bogatym w węglowodany. Wskazuje się także, że częste włączanie do diety owoców kaki, podobnie jak kiwi, wykazuje działanie przeciwko uszkodzeniom oksydacyjnym DNA, cukrzycy typu 2 oraz nadciśnieniu tętniczemu.
To kolejny zwiastun kursu dietetyki medycyny chińskiej, który poprowadzę na jesień 2026 roku.
