Szczepan Olszewski - Dietetyka

04/09/2022

Dawno mnie mnie tu nie było… Uwarunkowane było to przyjemnie przymuszonym skupieniem się do wylotu… Od dwóch miesięcy odbywam staż naukowy w Oklahoma Medical Research Foundation, czym poprzez natłok wszystkiego nowego, zapomniałem się pochwalić.

Pracuję w zespole Benjamina Millera gdzie badamy procesy starzenia, szczególnie w kontekście mięśni szkieletowych i ich roli w zachowaniu zdrowia.


Tak jak wspominałem osobom obecnie ze mną współpracującym, z powodu siedmiogodzinnej różnicy czasu jestem do dyspozycji w godzinach wieczornych. Proszę nie odbierać odpowiadania w godzinach daleko po północy jako braku szacunku do rytmu okołodobowego. Nadal nic się nie zmieniło i jest to ważny aspekt zachowania dobrej jakości zdrowia ;)

01/10/2021

Wraz z upływem lat wzrasta kumulacja negatywnych zmian biologicznych, które prowadzą do coraz większego, nieodwracalnego osłabienia organizmu. Gromadzące się stare komórki przyczyniają się do zwiększonego ryzyka nowotworów, chorób układu sercowo-naczyniowego czy neurodegeneracyjnych. Jakie pomysły w hamowaniu i usuwaniu tych zmian mają naukowcy? Zapraszam do przeczytania co nie co o senolitykach. :)

W ostatnich latach nastąpił ogromny przełom w badaniu substancji zdolnych do wybiórczego usuwania starzejących się komórek. Nadmierna ich akumulacja je...

14/09/2021

Jak myślicie, ile kilometrów to 7000 kroków ? :)

Niedawno opublikowane badanie na łamach „JAMA Network Open” dowodzi, że osoby wykonujące minimum 7 tys. kroków dziennie mają znacząco zmniejszone ryzyk...

04/08/2021

O co tak naprawdę chodzi naukowcom z tym starzeniem się i dlaczego jest to ważne? 🤔 Serdecznie zapraszam Was do przeczytania nowego artykułu! :)

https://www.facebook.com/202757439738869/posts/4778103318870902/

W niedawno opublikowanym badaniu w czasopiśmie „Nature Aging” podjęto się porównania obecnych kosztów związanych ze zdrowiem publicznym do hipotetyczne...

02/07/2021

Zapraszam Was do przeczytania kolejnego artykułu mojego autorstwa o tym co obecnie wiemy o potencjalnych substancjach wydłużających życie 🥰

Intervention Testing Program (ITP) umożliwia sprawdzenie, w jakim stopniu poszczególne interwencje wpływają na wydłużenie życia, opóźnienie występowani...

26/05/2021

Co wspólnego genetycznie mają osoby długowieczne? Zapraszam do krótkiej lektury mojego autorstwa. :) Czy ta nowina oznacza, że długość życia nie jest od nas zależna i pieczę sprawują nad nią tylko nasze geny? Nic bardziej mylnego.

W znaczącym przypadku możemy wpływać na to co nasze geny o nas "mówią". Nauka o tym to epigenetyka i zajmuje się ona tym jak czynniki zewnętrzne np. dieta wpływają na ekspresję naszych genów.

Jeśli chcesz dowiedzieć się co obecnie możesz zrobić by "pomóc swoim genom" i potencjalnie zostać superstulatkiem pisz śmiało. :)

Sekwencjonowanie całego genomu stulatków i superstulatków (osób, które osiągnęły wiek 110 lat lub więcej) wykazało charakterystyczne warianty genetyczn...

07/05/2021

Jak śpiewał Andrzej Dąbrowski “zielono mi”. W oddali od zgiełku miasta, daleko od cywilizacji dzieję się spokojniesze życie. Obcowanie z naturą w towarzystwie zieleni uspokaja i relaksuje, będąc dobrym dodatkiem w walce z niepokojem, depresją, a także sprzyja szczęściu i zadowoleniu z życia [1].

Shinrin-yoku to dosłownie “kąpiel leśna”. Polega na odbieranie natury wszystkimi zmysłami i może być świetną ucztą dla poprawienia nastroju czy jako forma aktywnej regeneracji. Samo przebywanie w naturze może przynosić dobre efekty. Jednak w połączeniu z ruchem i słuchaniem dźwięków natury może przynosić pełniejsze rezultaty.

Jest także okazją ciekawą okazją do eksperymentów. Mam nadzieję, że zainspiruje Cię Mosak Marcin https://www.youtube.com/watch?v=Z41W-NnJ6V0
który znów udowadnia mi, że wszystko jest ciekawe - wystarczy przyjrzeć się temu bliżej. Samo odbieranie dźwięków natury skorelowane jest z pozytywnym wpływem na zdrowie [2]. Zachęcam Was do odstawienia co jakiś czas słuchawek i delektowania się tym co nas otacza.

[1] https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0959378013000575?via%3Dihub
[2] https://www.pnas.org/content/118/14/e2013097118

30/04/2021

Nieprawidłowa masa ciała, brak ruchu to wstęp do:

- insulinooporności (zmniejszeniu wrażliwości tkanek na insulinę)

- hiperglikemii (zbyt wysoki cukier we krwi)

- dyslipidemii (zbyt duże stężenie triacylogliceroli i LDL, cholesterolu)

z czym możemy się spotkać pod wspólną nazwą zespołu metabolicznego, a w konsekwencji dalszych powikłań zdrowotnych. Każdy z nas chce żyć dłużej. Postęp medycyny i zmiana obecnego stylu życia na naszych oczach umożliwia, że oczekiwana długość życia ciągle rośnie. Kto wie może ktoś z nas pobije rekord Jeanne Calment przeżywając więcej niż 122 lata i 164 dni. Z drugiej strony plaga otyłości, która widoczna jest także u dzieci powodująca zespół metaboliczny i dalsze powikłania być może zakończy dobrą passę. Z jednej strony postęp sprzyja długowieczności, z drugiej - zachodni styl życia gdzie dominują złe nawyki żywieniowe i brak ruchu nie ułatwia zachowania zdrowia.

Odpowiednia masa ciała i dawka regularnego ruchu to podstawowe filary, których nie zastąpi żaden suplement czy inny jeden prosty trik. Bez odpowiednich fundamentów ciężko spodziewać się odpowiednich rezultatów. Ciekawiłoby Was przedstawienie powyższych zaleceń tak jak są opisywane suplementy w internecie? Zastanawiam się ile by zajęło opisanie choćby części pozytywnych zjawisk, które daje sam ruch na całe nasze ciało.

Biochemia Wyd. 5 - Jeremy M. Berg,john L. Tymoczko,lubert Stryer

26/04/2021

Kolejny powód dlaczego warto dbać o odpowiednie stężenie witaminy D. Serdecznie zachęcam Was do przeczytania co ciekawego dzieje się w tym temacie w świecie naukowym :)

Po raz pierwszy na modelu zwierzęcym wykazano, że deficyt witaminy D negatywnie wpływa na aktywność kompleksu I i II łańcucha oddechowego mięśni szkiel...

23/04/2021

Jak dbasz o swoich kumpli, mikrobiotę?

Nasze całe ciało skolonizowane jest przez mikroorganizmy. Bakterie jelitowe - mikrobiota to zespół, z którym jeśli grasz fair odwdzięcza się zdrowiem. Szeroko bada się jej rolę w regulacji metabolizmu, układu odpornościowego i powstawaniu wielu związków w tym neuroprzekaźników.

Szczególnie abstrakcyjne i trudne do przetrawienia jest, że bakterie jelitowe komunikują się z mózgiem, modyfikując jego działanie.

Nerw błędny to najdłuższy nerw czaszkowy o charakterze przywspółczulnym - odpowiadający w dużym skrócie za odpoczynek i trawienie. Okazuje się, że nerw błędny może pod wpływem mikroorganizmów działać w drugą stronę i informować mózg co słychać w jelitach.

Poza tym bakterie jelitowe produkują krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe (SCFA) - kwas propionowy, masłowy i octowy. SCFA przypisuje się poprawę funkcjonowania układu pokarmowego, czynnika działającego przeciwzapalnie oraz zmniejszającego ryzyko raka jelita grubego i chorób metabolicznych. Przekraczają barierę krew-mózg gdzie wpływają również na mózg.

Jednak aby bakterie miały pole do popisu muszą coś jeść... Uwielbiają kolorowe warzywa, owoce, pełnoziarniste produkty ale także produkty fermentowane i kiszonki. To uczciwa cena za udowodnione zmniejszenie ryzyka chorób metabolicznych i choroby Alzheimera.

Jak w piosence Lovelock - Łąki Łań - “Wszyscy jesteśmy jednym organizmem”, dbajmy o wszystkich naszych kumpli.

https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fendo.2020.00025/full
https://www.mdpi.com/1422-0067/21/20/7551/htm

16/04/2021

Aktywność fizyczna wpływa pozytywnie na funkcjonowanie mózgu. W trakcie wysiłku następuje zwiększenie powstawania neurotrofin takich jak BDNF (neurotroficzny czynnik pochodzenia mózgowego).

Dlaczego wspominam o neurotrofinach? Bo to czynniki niezbędne dla przeżycia neuronów, ich odpowiedniego funkcjonowania. BDNF to główny kandydat który odpowiada za zjawisko powstawania nowych neuronów w dorosłym mózgu - w zakręcie zębatym hipokampa i opuszce węchowej [2].

Każda aktywność fizyczna wytwarza „dawkę” BDNF, która wzrasta wraz z zażywaniem regularnie kultury fizycznej [3]. BDNF to tylko jeden z wielu czynników odpowiadających za pozytywne efekty wysiłku fizycznego.

Podkreśla się zależność pomiędzy obniżonym poziomem czynnika BDNF lub jego zaburzonym szlakiem sygnalizacyjnym w chorobie Alzheimera, u osób z depresją, cukrzycą, otyłością i łagodnymi zaburzeniami poznawczymi [4].

Ruch sprzyja zachowaniu neuronów i poprawie naszych funkcji poznawczych. Jest to chyba dobry argument by zażywać od czasu do czasu kultury fizycznej, a co najważniejsze jest to uczciwa cena bo praktycznie za darmo. :)

[1] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/13706674/
[2] https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1460-9568.2010.07521.x
[3]https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25455510/
[4] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21354469/